Gastronauti

Stara koka, dobra supa

/ 08.11.2009. u 21:41

Komentari: 67
Čitanost: 2485
/
Preporuke: 16
/

Stare koke daju vrlo dobru i jaku supu, te se iz tog razloga stavljaju u hladnu vodu i kuvaju zajedno sa povrćem. Supa se soli, dodaje se malo bibera i mora polagano da se kuva da ne bi postala mutna.

Sastojci:

1 kocka supe

400g šargarepe

peršunov list

200g celera

ulje, biber, so

1,5 l vode

Zanimljivo je da je kokošija supa popularnija kod mlađih generacija, dok oni nešto stariji više vole jela sa roštilja.

Povod:

Videh rubriku gastronomija, pa rekoh da budem prvi.

Tagovi

kokošija supa

postavite na |

Komentari (67)

Sakrij replike | Pošaljite komentar

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

mashha 21:49 08.11.2009

Da budem prva!?

Supice i čorbice OBOŽAVAM! Prijatno

libkonz 21:51 08.11.2009

Re: Da budem prva!?

Prva, pa Maša! Mnogo je meni dragih ljudi ostalo u potpalublju. Maša je za mene broj 1. Mašo, Ines, Blade, Dunja, Uroše, Miki (mogu do sutra nabrajati)... moj blog vam stoji na raspolaganju.

ines08 22:43 08.11.2009

Re: Da budem prva!?

Hvala ti Lib.

I nemoj da nema rubrika "romantika", kud će moji tekstovi onda?!

A supice... hm... evo predlažem francusku.

mikimedic 22:57 08.11.2009

Re: Da budem prva!?

fala vi fala vi

a ja bas klopao supu veceras.

iz kesice

a o kokama?

pa ne znam, nekako mi vise lezi ona... 'a koke cudne ptice...'

libkonz 23:43 08.11.2009

Re: Da budem prva!?

ko zna koliko sam puta iz navike kliknuo na "moja vip lista". A super mi je VIP lista

'a koke cudne ptice...'

i nastavak je dobar

mikimedic 23:48 08.11.2009

Re: Da budem prva!?

A super mi je VIP lista

sinergija92 00:31 09.11.2009

Za dobru koku je potreban dobar...;)

........

mashha 01:28 09.11.2009

Re: Da budem prva!?

Hvala ti Lib

Nemoj da se začudiš ako nekad na sopstvenom blogu zatekneš neki poduži (blogo)komentar (ako me povuče gradivo)

dunja73 23:00 08.11.2009

--

Lib, ti si uvek tako osecajan za nas dole bio i hvala na tome ..
evo nesto sto kod vas nema , u-ta-ta , maultaschen

selica_nena 23:13 08.11.2009

Zanimljivo je

da je kokošija supa popularnija kod mlađih generacija, dok oni nešto stariji više vole

piletinu

libkonz 23:44 08.11.2009

Re: Zanimljivo je

piletinu

kako neko može da je ne voli

miloradkakmar 23:24 08.11.2009

Nisi

Videh rubriku gastronomija, pa rekoh da budem prvi.

AD je prva.

1 kocka supe
400g šargarepe
peršunov list
200g celera
ulje, biber, so
1,5 l vode

Izvini na zakeranju, ali gde ti je stara koka, il' se ona podrazumeva.

P. S. Hvala ti za Mrs Robinson.

libkonz 23:45 08.11.2009

Re: Nisi

Izvini na zakeranju, ali gde ti je stara koka, il' se ona podrazumeva.

u naslovu

naravno da se ona podrazumeva

miloradkakmar 00:19 09.11.2009

Re: Nisi

libkonz

Izvini na zakeranju, ali gde ti je stara koka, il' se ona podrazumeva.

u naslovu
naravno da se ona podrazumeva

Dobro, nisam računao naslov i uvodnu rečenicu.

NNN 23:39 08.11.2009

Peršunov list

dolazi na kraju, pre samog serviranja

Inače, ja više volim mladu piletinu

libkonz 23:46 08.11.2009

Re: Peršunov list

mladu piletinu

dal' se ovo zove pleonazam?
ajd, imaš ukusa, pa ti praštamo

miloradkakmar 00:20 09.11.2009

Re: Peršunov list

NNN
Inače, ja više volim mladu piletinu

Misliš na ovakvu Supu.

die hard 23:32 09.11.2009

Re: Peršunov list

Misliš na ovakvu Supu.

A sto bre ovi u reklami zive u bolnici? I to ne u bolnici u Srbiji.

loader 23:53 08.11.2009

Supa je zakon !!

Lib, šta je ovo danas..? Od Kulinar-Bana, do slatkiša. Prvo AD, a onda i vi... :) Mada, ne smeta. Posebno kad je supa...

Inače, moram da primetim da je veoma teško napraviti lošu supu. Supa je zakon. Topla, prisna, koja asocira na nežno rastvorene hranljive sastojke, koja je u skoro svakom slučaju poželjna i od koje nema prejedanja. Čak i ako nije baš idealnog ukusa, da se doterati sa malo karija, ili sokom od paradajza... - ili već po ukusu. Pozdrav svim ljubiteljima :)

libkonz 23:56 08.11.2009

Re: Supa je zakon !!

Pozdrav Loader! Jesi ti dogovorio sa ovim tvojim ženama kojim redom ćeš da gostuješ kod njih?
A za supu sam majstor, naročito kad žena nije kući... ugrejem vodu, sipam sadržaj iz kesice i supa prva liga.

loader 00:21 09.11.2009

Re: Supa je zakon !!

Pa to vam kažem :) ... Voda, vatra, zemljani plodovi, ... To je zapravo naše mitološko podsvesno. Od pra supe, preko pra čoveka, do emancipovanog kulinara :)

A sa poštovanim damama (ad i ng) koje mi katkad pomažu da objavim poneki pasus, ili kojekakvu lascivnu sličicu, nemam nikakav striktan dogovor. Razumemo se dovoljno dobro da bismo to razumevanje vređali nekakvim striktnim dogovorima.

Neće vam smetati da ih ovde, sada, obe pozdravim ? :)

omega68 00:45 09.11.2009

Re: Supa je zakon !!

kad neko kaže:ma kakva stara koka, lepša je piletina
odgovor je: pa nećeš da je kuvaš!

loader 00:54 09.11.2009

Re: Supa je zakon !!

Omega.. :) ... Vi ste dokaz da je mudrost svuda, samo treba pružiti misao i uzeti je :)

Inače, koke su super :))

rastinjak 00:58 09.11.2009

Imam jednu želju...

U našem kraju, Banatu supa je nezaobilazni deo nedeljnog rucka i odličan lek od mamurluka, ona obična kokošija supa sa domaćim rezancima

Meni je želja već duže vreme da probam jednu drugu vrstu supe, to mu je neka supa sa preprženim hlebom, isprženim kolitićima crnog luka i sa narendanim sirem preko. Ću je skuvam jednom, pa šta bude ...

tyson 18:30 10.11.2009

Re: Imam jednu želju...

Pa to ti je Francuska supa od luka; nije to baš tako jednostavno pripremiti. Mislim, nije ni teško, ali nije pak ni da se samo pobacaju sastojci unutra.

rastinjak 10:18 14.11.2009

Re: Imam jednu želju...

tyson
Pa to ti je Francuska supa od luka; nije to baš tako jednostavno pripremiti. Mislim, nije ni teško, ali nije pak ni da se samo pobacaju sastojci unutra.

Odustao samo od kuvanja, isporučuju na kućnu adresu, sa sve teta kuvaricom

libkonz 10:30 14.11.2009

Re: Imam jednu želju...

samo da se teta ne pre'ladi. Lagano obučena, a napolju zima.

rastinjak 11:16 14.11.2009

Re: Imam jednu želju...

libkonz
samo da se teta ne pre'ladi. Lagano obučena, a napolju zima.

Će podgrejemo sa sve supu

libkonz 12:44 14.11.2009

Re: Imam jednu želju...

Blade Runner 02:05 09.11.2009

Volim supe.

i koke. i piletinu.

dali76 06:30 09.11.2009

Re: Volim supe.

ej blade pa ti isti ja

Nego Libkonz ja krivo svatio naslov...ko komsinica kad svati krivo kad je pozoves na kafu a ona stvarno dodje i stvarno popije kafu

libkonz 10:27 10.11.2009

Re: Volim supe.

ko komsinica kad svati krivo kad je pozoves na kafu a ona stvarno dodje i stvarno popije kafu

ne razmišljaju žene!

sybil 08:04 09.11.2009

imala sam bliski susret sa kokoskom

pre neki dan. nagovorila me drugarica da skuvam kosti od kokoske sa nekim povrcem nekoliko sati i to posle pijem, neki napitak za kozu i lepotu.

i kupim ja kokosku, ali kada je trebalo da odsecem meso od kostiju, gospode boze kako je to grozno, samo sto nisam pocela da povracam. na kraju sam sve bacila u djubre.

i tako se neslavno zavrsilo moje kokosinjsko iskustvo.

maksa83 16:27 09.11.2009

Re: imala sam bliski susret sa kokoskom

sybil
pre neki dan. nagovorila me drugarica da skuvam kosti od kokoske sa nekim povrcem nekoliko sati i to posle pijem, neki napitak za kozu i lepotu.

i kupim ja kokosku, ali kada je trebalo da odsecem meso od kostiju, gospode boze kako je to grozno, samo sto nisam pocela da povracam. na kraju sam sve bacila u djubre.

i tako se neslavno zavrsilo moje kokosinjsko iskustvo.

Kuku sybil sestro - pa ona tebe navlači na neki voodoo obred. Ne daj se!

libkonz 10:28 10.11.2009

Re: imala sam bliski susret sa kokoskom

i tako se neslavno zavrsilo moje kokosinjsko iskustvo.

drži se ti marketa i obrađenog mesa

Dobro te Maksa savetuje!

sybil 14:15 10.11.2009

Re: imala sam bliski susret sa kokoskom

i to sto kazete, bolje da se drzim proverenih recepata.

ANTIOKSIDANTNA SALATA

pomesati jednu iseckanu jabuku, cetvrt crvenog lika, malo baby crnog luka, shallot na engleskom, cetvrt solje suvog grozdja i 1 sargarepu i ostaviti da stoji oko 1 sat. salatu preliti sa sledecim prelivom: 3 male kasike flexseed ulja, 2 male kasike jabukovog sirceta, 1 mala kasika whole grain mustard (senf celog zrna, valja tako), 1 mala kasika sweet chilli zacina, 1 mala kasika mango chutney i 1 mala kasika susama koji je prethodno zagrevan oko 4 minuta da porumeni.

prijatno. nemojte da vas bune jabuke i luk u kombinaciji, super je.

tyson 18:33 10.11.2009

Re: imala sam bliski susret sa kokoskom

ANTIOKSIDANTNA SALATA

pomesati jednu iseckanu jabuku, cetvrt crvenog lika, malo baby crnog luka, shallot na engleskom, cetvrt solje suvog grozdja i 1 sargarepu i ostaviti da stoji oko 1 sat. salatu preliti sa sledecim prelivom: 3 male kasike flexseed ulja, 2 male kasike jabukovog sirceta, 1 mala kasika whole grain mustard (senf celog zrna, valja tako), 1 mala kasika sweet chilli zacina, 1 mala kasika mango chutney i 1 mala kasika susama koji je prethodno zagrevan oko 4 minuta da porumeni.

Jbt treba da se otvori google translator u drugom prozoru da bi se razumeo ovaj recept...

sybil 00:04 11.11.2009

Re: imala sam bliski susret sa kokoskom

da, mozes da ukucas recimo shallot i da dobijes google slike i vidis sta je to. ne znam da li se kod nas kupuje gotovo mango chutney ili sweet chilli kao ovde kod mene, sorry.

dirtyharry 09:19 09.11.2009

...

A super mi je VIP lista

Sad se ja smejem zato što imamo svee iste ljude i VIP listi. Samo što si ti aktivniji (da ne kažem stariji

) na blogu pa ih imaš poviše....

Inače mene izreka "Jeste stara koka, ali biće dobra juha" uvek asocira na nešto drugo

, baš to o čemu peva Pol Sajmon gore u youtube-u koji si okačio.

libkonz 10:30 10.11.2009

Re: ...

imamo svee iste ljude i VIP listi

kvalitet se lako prepozna.

medjutim92 09:37 09.11.2009

Stara koka..

.. dobro JUHU!

(moja gospoja godinu starija od mene

)

myredneckself 10:19 09.11.2009

Re: Stara koka..

medjutim92
.. dobro JUHU!

(moja gospoja godinu starija od mene )

bez supe nikako, posebno one nedeljne sa rezancima i knedlama
čorbe na sto načina ruuulz
moja mama bila starija 16 meseci od tate, obe tetke po godinu od teča, ja od muža 14 meseci, moj sin ima devojku stariju 6 meseci...niko se nikad nije razveo, možda je taj sindrom Mr. Robinson srećna ruka

rapunzel 13:57 09.11.2009

Re: Stara koka..

medjutim92 i myredneckself vi ste mali deca za mene, razlika samo 5 god. u moju korist:)))))

Biljana 77 14:29 09.11.2009

Re: Stara koka..

Takođe starija od supruga. 5 dana, ali tačno pet dana .. u minut. Šta ću kad volim piletinu.

Uzgred, i keva starija od ćeleta 23 dana.

rapunzel 14:42 09.11.2009

Re: Stara koka..

biljo, ja 5 ali godina:)))))))))

edit:
piletina mi se sama lepi za prste

die hard 23:36 09.11.2009

Re: Stara koka..

(moja gospoja godinu starija od mene )

A i cita tvoje komentare pa se sad vadis.

libkonz 10:32 10.11.2009

Re: Stara koka..

možda je taj sindrom Mr. Robinson srećna ruka

baš "vrtim po glavi" parove koje znam, a da je žena starija. Stvarno su svi srećni.

Obren Markov 11:44 09.11.2009

Opevano...

libkonz 10:33 10.11.2009

Re: Opevano...

Moja sramota, nisam se setio ove pesme

njanja_de.manccini 16:25 09.11.2009

butternut squash supica

Videh rubriku gastronomija, pa rekoh da budem prvi.

e stvarno si otkacen!
ja zamisli ne pravim kokosju supu niti bilo koju drugu sa mesom. volim samo supe od povrca.

evo recepka:

Sastojci:

* 1 butternut squash
* morski orascic
* 2 kasike otopljenog putera
* so i biber
* 1 crni luk iseckan
* 1,5 l vode ili ono sto nam ovde prodaju vegetable stock

Postupak

Preseci squash na pola po duzini, izvadi semenke, premazi puterom (otopljen malo) posoli, dodaj bibera i stavi u posudu za pecenje. Peci oko 30 minuta. izvadi unutrashnjost squasha kasikom (ona za sladoled najbolje) i stavi u serpu da se kuva zajedno sa iseckanim lukom oko 15 minuta. Kad se skuva blediraj i vrati u serpu da se jos malo skuva i dodaj malo vise vode(po zelji - ja volim malo guscu supicu) i morskog orascica. Na kraju kad serviram ja dodam i kasiku pavlake u moj tanjir a drugi kako hoce.

pnbb 16:59 09.11.2009

Re: butternut squash supica

e sad u to dodaj jednu krusku, omanju konzervu kokosovog mleka, i crvenu kari pastu ... kod ovog poslednjeg moras da experimentises da vidis koja ti se najvise svidja..
to ti je sledecei nivo..
u stavri poslednji, ultimate squash soup

njanja_de.manccini 17:26 09.11.2009

Re: butternut squash supica

nisam probala tako i moram da priznam da mi zvuci kao nemoguca kombinacija, al svasta ima...

Blade Runner 18:18 09.11.2009

Re: butternut squash supica

Samo da preporučkam ovu supicu. I ja je mLogo volem

sesili 20:55 09.11.2009

Re: butternut squash supica

Princip je isti, sve su ostalo nijanse...

omega68 22:37 09.11.2009

Re: butternut squash supica

* 1 butternut squash
* morski orascic

To kod mene nema

njanja_de.manccini 23:28 09.11.2009

Re: butternut squash supica

ma bre omega to je neka vrsta tikvice, znas one koje imaju semenke sto mozes da peces i grickas. ne znam kako se tacno zove na srpskom. mi dole južno kažemo tikvica pa sad...

dunja73 00:50 10.11.2009

Re: butternut squash supica

znam kako se tacno zove na srpskom. mi dole južno kažemo tikvica pa sad...

Njanja u Nemackoj su "Hokaido" sorta , pisah jednom kod Jelice , te
su zdrave , najzdrvije i ukusne ..
Pa kod nas su bre Omega , duleke ili duleci , ja kazem sa "E" na kraju , u zenskom rodu , mada je to neispravno , ali tako " vele " dole ( na pijacu )
Znam za ovaj nacin ..
ekstra..krem corbica...

ps
vegetable broth - je kocka povrcna za supu

Jelica Greganović 21:59 09.11.2009

Zašto je

koka u kocki? Prava supa, od koje moj Žmu u trpezariji upravo viče "Kako je dobro!" se pravi samo od nekockaste koke, tj. njenih segmenata, gde su naročito poželjne noge podsečenih noktiju, koje moju decu u stravu teraju, ali supa je supa...

die hard 23:43 09.11.2009

Re: Zašto je

koje moju decu u stravu teraju, ali supa je supa...

Vala mene bas terale u stravu te noge ali ih moja maman i sestra bas u slast estrahovale iz te inace divne supice.Pa onda svi zadovoljni, one glodju voody-noge a tatko i ja srcemo tekucinu vrucu.To ti je valjda simbioza na stolu.

omega68 00:14 10.11.2009

Re: Zašto je

die hard
koje moju decu u stravu teraju, ali supa je supa...

Vala mene bas terale u stravu te noge ali ih moja maman i sestra bas u slast estrahovale iz te inace divne supice.Pa onda svi zadovoljni, one glodju voody-noge a tatko i ja srcemo tekucinu vrucu.To ti je valjda simbioza na stolu.

kkhm,...
postoji izreka, narodna ( kad neko mnogo priča ):
mnogo , bre, pričaš
k'o da si jeo pileće noge

libkonz 10:38 10.11.2009

Re: Zašto je

koka u kocki?

Dobro kažeš! Ovaj recept sam skinuo sa neta, na brzinu. Planiram da dam još neke recepte (ozbiljno), ali zaista one koje koristim, manirom iskusnog kulinara

Mi te kockice i čuda nismo nikada koristili.

mariopan 13:14 10.11.2009

Re: Zašto je

A "Imo sam strašnog petla"?

I od matorog pevca može dobra supa da se iscedi samo ako umeš.

Molim da se poštuje rodna ravnopravnost živine, jer gde bi stigli ako bi samo koke kuvali? Šta bi nam na to rekli pevci kada počne nestašica koka? E , tako , u zapisnik da uđe:

Ceo pevac sasve nogama sa podsečenim noktima.

2 šargarepe, pola celera, pečen crni luk, dva češnja belog luka, 1 paštrmak, 2 kom peršuna korena i veza lišća za na kraju da se nesecka.

U ladnu vodu staviti pevca isečenog na zgodne komade, svu zelen, malo bibera u zrnu i kuvati na tihoj vatri da se ne zamuti.

kada je meso mekano , posle 3 sata tihog kuvanja, izvaditi meso iz supe, ostaviti malo da se slegne pa procediti korz cediljku u drugu posudu. Tu zakuvati domaće rezance ili knedlice od griza. Ne kuvati predugo da se testo ne raspadne.

Uz ono meso ide sos od paradajza ili višanja, malo barenog kromipra i to se zajedno zove "rinflajš" ovde u Banatu.

Prijatno

dunja73 14:07 10.11.2009

Re: Zašto je

koka u kocki

Pa u Pravu supu se i ne stavlja Kocka , ako je vec sa mesom .
Kocka - je ; ko izbegava zivotinjske masnoce , za dijete, ili za stvari koje se prave "na brzaka" , a Zapad tek od skoro uvozi
Vegetu , mada evo u Nemackoj iako se prodaje u Kauflandu mnogi nisu nikad ni culi za istu , koja daje neki "Taj" ukus ,pa su se sve te neke " zacinske stvari " prevodile kod nas
kao Kocka i pakovale se u obliku kocke ranije .
( ja licno ni vegetu ne koristim - ma ni " Žlicicu "