Gastronauti| Hobi| Kultura| Zabava| Životni stil

Kuvanje i kuvarsko prigovaranje

myredneckself RSS / 15.06.2013. u 19:00

 

Negli uhitiše zubaca za sriću
Ki priličan biše k jednomu teliću,
Koga ne izpletoše kako ribe ine...
(Često u blogovanju, kadgod je moguće, parafraziram naslov stare ribarske ekloge. Na red je došlo kuvanje.)
 

Drinking is an emotional thing. To je  jednom rekao Charles Bukowski.  Cooking is an emotional thing, je ono u šta ja to konvertujem, naravno, koristeći samo doslovnost ove njegove izreke, ne upuštajući se u njegovo objašnjenje šta ona za njega zapravo znači, a što bi nas ovde sigurno odvelo na drugi kolosek. (Ali, možemo i o tome, usput.) Osim što je kuvanje nauka i veština, ono je i umetnost. A umetnost, pamet, emocije,  idu ruku pod ruku, zajedno, zar ne?

images?q=tbn:ANd9GcR7B7HsLq4Ztr3ldF8-nyv2T3EZmMZ1ttSw6FBynimcpQrYvoCHJednom davno je grčki kralj Nikomed morao poslom da ode na dvanaest dana  dalje od mora, u kontinent. Kralj kao kralj, jednog dana   u nevreme je rekao svom kuvaru Soteridu kako mu se jedu slane srdele, (anchovies-ringlice, ili one iz bureta, pitanje je sad?). Kuvar se snašao. Uzeo je repu (?), isekao je na trake oblika koji podseća na mala telešca sardina, obario svaku tračicu, dobro usolio, dodao začine, i servirao sve to svom kralju, ne bi li ga malo minula želja. Antički grčki pesnik Eufron (i kuvar!) je tada rekao, da su pesnik i kuvar slični,  da umetnost obojici leži u mozgu. A stari francuski gastronom Laurent Grimod de La Reynière je još pre više od dvesta godina izjavio da samo prostak smatra da kuhinju čine šerpe, lonci i tiganji, a dobar obrok tanjiri i escajg. 

 

Drugi Francuz  Auguste Escoffier, koji je sa 13 godina pokazao talenat i naklonost ka umetnosti, ali ga je život odveo u ujakov restoran, prozvan je francuskim kraljem kuvara. Imao je maksimu, "Surtout, faites simples," (nešto kao "Iznad svega, prvenstveno, neka bude jednostavno"). I još jednu "La sauce fait passer le poisson," drugim rečima, riba ne sme biti inferiorna u odnosu na sos koji je prati. Čitajući o njemu, saznala sam neke trivijalne, podrazumevajuće, ali važne podatke koji su me oduševili -  za kuvare je uveo obavezne kape i marame oko vrata, ne bi li  sprečio  kapi znoja da postanu jedan od začina u jelu koje se sprema. Zabranio je pušenje i alkohol u kuhinji, jednom rečju uveo je smirenost, i red u kuhinje s kraja 19. veka, i učinio ih respektabilnim mestima na kojima se  može raditi i zarađivati.

Na  sajtu B92 sam, opet pre izvesnog vremena, pročitala vest – Kuvar, najpopularnije zanimanje, o velikom odzivu muškaraca u školama kuvanja. Može biti da je to zbog vremena u kome živimo, socijalno-ekonomski razlozi, lakše do posla, ili lakše pokrenuti svoj restoran, itd. Ili je nešto novo u pitanju? Uzgred, kuvar/ica, chef, bio muško ili žensko, više nije ličnost iz pozadine, nevidljiv/a i nečujan/a, koja  bi se  pojavljivala, samo na izričit zahtev zadovoljnih, otmenih, visokih gostiju.

Ali kakogod bilo,  kuvanje više stvarno nije pretežno ženski posao. O tom trendu sam htela. _64105774_41bf5273-7836-46b6-b6eb-7ad04d5dce02.jpg

Koji su razlozi što muškarci danas sve češće uče da kuvaju, i da li je istina da su najbolji chefs de la cuisine, muškarci?

Danas svi pričaju o jelu i kuvanju, to je novi rock and roll. 

Uče,  takmiče se, poznati i anonimni ulaze u reality shows,  dostupno je mnogo TV kanala na temu kuvanja.  Došlo je izgleda vreme – sum, ergo edo.

Prvenstveno mislim da muškarci sve više uče da kuvaju  zato što vole da jedu i jednostavno, uživaju u kuvanju. Ali, ima možda i drugih razloga.

Samcima  su možda dosadili sendviči, i jaja na sto načina kao vrhunsko kulinarsko dostignuće?! Neki su se osamostalili i konačno odvojili od majčine kuhinje, (posebno naše komšije Italijani), pa vide da im nema druge?! Neki su s pravom zahtevni, ili cene neki novi i drugi šmek, ne sviđa im se kako im kuvaju supruge, pa hoće da ih impresioniraju i pokažu da to može i bolje?! Danas u mojoj blizini vidim  mnogo žena  kojima uopšte ne pada na pamet da ikad počnu da kuvaju. A neki muškarci možda zato jednostavno misle da znati dobro kuvati  predstavlja šansu  da upoznaju svoju životnu saputnicu,  dobru i lepu ženu, koju su do tada bezuspešno tražili, a čija je jedina “mana” što neće, ne želi da kuva?


Uostalom, ko ne voli muškarca koji  zna da kuva, i to radi dobro? Ja  tome nikad ne bih prigovarala, iako sama uvek, i  veoma rado kuvam. Naprotiv, da imam pored sebe takvog, eto  razloga da sebe smatram  srećnicom. Čini se da mi nije suđeno, ali da ne budem nepravedna  B. pravi najbolje sendviče, i najbolji roštilj na svetu. Kuvanje kao kuvanje ga ne zanima, osim da u njegovom dobrom rezultatu, beskrajno  uživa. You can't always get what you want.

Da kažem nešto i o pitanju da li je istina da su najbolji chefs de la cuisine muškarci? Mnogi, kažem mnogi, ne svi, smatraju  da je “veliko, dobro”  kuvanje na prestižnim, otmenim mestima i restoranima,  inherentno muški posao i delo, a ja mislim da je to još jedan vid čistog seksizma. Dobri kuvari su i muškarci i žene, ali oni sa osobitim kulinarskim šmekom, maštom, i žicom za umetnost kuvanja, samo oni sa izvesnom dozom  tzv.  food intelektualizma (ako se s ovim poslednjim ne slažete, caknite me dok ne ustanem, he, he...dok sam još raspilavljena, prhka i vazdušasta, na podu, tj. u summerholiday mode-u).

 



Komentari (254)

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

freehand freehand 17:29 16.06.2013

za domačice

Sa "Sekinog salaša":







Kuvarice
manje zborite
jerbo ćete
da zagorite!

zilikaka zilikaka 17:45 16.06.2013

Re: za domačice

Kuvarice
manje zborite
jerbo ćete
da zagorite!


Uh, moram još jednom, baš je čučnulo.

”KAKO sačuvati ljubav?” bilo je nagradno pitanje u jednoj američkoj anketi. Pobedila je dama koja je odgovorila: ”Nahrani životinju!”


blogovatelj blogovatelj 18:06 16.06.2013

Re: za domačice

Kuvarice
manje zborite
jerbo ćete
da zagorite!


Ima i ona "Kuvarica pile peće..."

Ali da ne lajem...

myredneckself myredneckself 19:43 16.06.2013

Re: za domačice

zilikaka
KAKO sačuvati ljubav?” bilo je nagradno pitanje u jednoj američkoj anketi. Pobedila je dama koja je odgovorila: ”Nahrani životinju!”

Isto to, samo malo finije rečeno.
Na našim šlingerajima, kuvaricama, boktepita odkad se šlinguje -

"Koja žena muža čuva, ta mu dobar ručak kuva"
„Dobar ručak mužu daj, u kući će biti raj“
myredneckself myredneckself 20:10 16.06.2013

Re: za domačice

free
Kuvarice
manje zborite
jerbo ćete
da zagorite!

Jeeel?!
Ima kuvarica koja obećava, u ime razgovorljivih.
"Man'se šale čoveče, izgoreće ručak, šaliću se doveče"

myredneckself myredneckself 20:14 16.06.2013

Re: za domačice

blogovatelj
Kuvarice
manje zborite
jerbo ćete
da zagorite!


Ima i ona "Kuvarica pile peće..."

Ali da ne lajem...


Blogi no, no, Cajku!
Nemoj da govoriš ružne reči

zilikaka zilikaka 21:11 16.06.2013

Re: za domačice

Blogi no, no, Cajku!


Znaš, slatka, nemaju oni ni pojma šta je to prava Cajka.
freehand freehand 21:28 16.06.2013

Re: za domačice

zilikaka
Blogi no, no, Cajku!


Znaš, slatka, nemaju oni ni pojma šta je to prava Cajka.



Jok, ti znaš. Moj drug Sloba - inače čovek od svakakvog znanja i svira desetak instrumenata i prim između ostalih, i uz to stari tamburaš i bećar - u završnoj je fazi pisanja knjige upravo o tom štivu - cajkama i bećarcima.
I o zvaničnim i nezvaničnim verzijama pesama. Onim što su za restoran, za svadbu, za uže društvo i samo za muzikante;
i "Tri metera somota" u raznim skraćenim i produženim varijantama.

I cajke i bećarce, obične i erotske.
Kao onaj

Visok ora'
deb'o 'lad,
hebi sinko dok si mlad.
Jer kad jednomn
bideš deda
niko (više) ne da!


A obećao je tekst za blog, ako ne slaže, huncut.
zilikaka zilikaka 21:55 16.06.2013

Re: za domačice

Jok, ti znaš


Štas ti javljaš?

Naopako ako tamo di si, do sad nisi naučio.

...ja recimo volem ono:

Mali deda i veliki
vukli babu po štrnjiki
'ebala vas takva šala
svo sam dupe oderala
Amaaaan


Ono, jes da je dečije-salonska verzija, al eto...
angie01 angie01 21:44 16.06.2013

i sta uradi, mrns,

u skoro 11 pred ponoc, jedem domace knedle sa ukajmacenim sirom, moja ti-ovako moja drugarica iz Aurore uvek naznaci kada je nesto dramaticno a ona nemocna,...
myredneckself myredneckself 23:20 16.06.2013

Re: i sta uradi, mrns,

angie01
u skoro 11 pred ponoc, jedem domace knedle sa ukajmacenim sirom, moja ti-ovako moja drugarica iz Aurore uvek naznaci kada je nesto dramaticno a ona nemocna,...


Ništa ne govori angie, toliko samopopustljivosti u životu nisi videla.
Pravila sam danas, jelte, sezonski kolač - pitu s višnjama.
I peš melbu, jer maline ne mogu da stoje
angie01 angie01 08:12 17.06.2013

Re: i sta uradi, mrns,

jer maline ne mogu da stoje


pazi kad je opravdano!:)
cassiopeia cassiopeia 10:32 17.06.2013

Re: i sta uradi, mrns,

mrns
jer maline ne mogu da stoje



angie01
pazi kad je opravdano!:)


Oboriste me sa stolice

Mene skoro uhvatila manija pravljenja domaćeg hleba, te zdravo, te ovo, te ono i da me vidite sad. Uhvatio se hleb sve gde ne treba a kao zdrav

Jutros sam kuvala u pola 7. Miriiiiišu bećarac i onaj dinstani ribić, teško sam se suzdržala da ne doručkujem
angie01 angie01 10:40 17.06.2013

Re: i sta uradi, mrns,

Uhvatio se hleb sve gde ne treba a kao zdrav


da se vidi ulozeno!:)
cassiopeia cassiopeia 10:46 17.06.2013

Re: i sta uradi, mrns,

Uhvatio se hleb sve gde ne treba a kao zdrav


da se vidi ulozeno!:)


I to što kažeš, nisam ga za džabe pravila :)
krkar krkar 12:38 17.06.2013

Re: i sta uradi, mrns,

Mene skoro uhvatila manija pravljenja domaćeg hleba,


Ja poduvek mesim... kad imam vremena.

Ako nekom treba semenki za hleb - jedino što sam našao u BG već izmešano, da ne upujem 10 vrsti semena jer iovako nema sve u istoj radnji, je pakovanje od kila u Metrou. Tako da imam zalihe :)


krkar krkar 11:20 17.06.2013

E jebemti poso!

Nemam vremena da komentarišem.

A u petak sam špikovao svinjski butić onako letnje, samo voćem i povrćem, bez belog luka i slaninice. Pa uz njega pekao razno voće i povrće i pijane kruške

Pa na kraju sve to pečeno voće i povrće izblendovao u sos i u njega iseckao pijane kruške i gorgonzolu (nema taleggio nigde u gradu da se kupi, bemti seljačku metropolu!)
krkar krkar 11:21 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

a na kraju sve to pečeno voće i povrće izblendovao u sos


Malo mi pobeg'o štapni mikser pa je posle žena hladnom vodom prala ostatke sa zida (periva je farba al' ipak treba umeti a ona ima ruku za to)!


myredneckself myredneckself 12:01 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

krkar
A u petak sam špikovao svinjski butić onako letnje, samo voćem i povrćem, bez belog luka i slaninice. Pa uz njega pekao razno voće i povrće i pijane kruške

Uau, pravi si meštar, krkare.
Ovo letnje super zvuči, a uverena sam i šmeka.
Mislim da je sada pravo vreme za ovu suptilniju, nežniju varijantu. Ona "kobasičarska" je više zimska. Pretpostavljam da je neko dobro belo vince bilo na stolu?!

Edit:
(nema taleggio...)

Šteta, bio bi to divan final fruity touch u ovoj gozbici, ali nije greda ni sa gorgonzolom.
Uzgred, u našoj kući sve sireve bira B. Potpuno sam zadovoljna njegovim izborima od mladih podlivenih sireva do onih zrelijih. Jedino neslaganje je kod parmezana, pekorina, itd. jer ih on ne voli, a s druge strane interesantno je da je ovčiji parmezan jedino što ja jedem od ovce. Jel možeš to da zamisliš? Ni jagnjetinu! Eto, priznala sam i spasila dušu.




stefan.hauzer stefan.hauzer 12:02 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

Pa na kraju sve to pečeno voće i povrće izblendovao u sos i u njega iseckao pijane kruške i gorgonzol

pa ti si umetnik,jebote!


ja volim,onako,sezonski i po naški
za danas
mlad krompir,šargarepu,luka i jagnjetinu
sve to u pekač i na prste mirođije od gore,da zamiriše
myredneckself myredneckself 12:24 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

stefan
pa ti si umetnik,jebote!

Ja sam za tobom


krkar krkar 12:30 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

pa ti si umetnik,jebote!


Evo i da se raskritikujem: pošto je bilo već 2230 i gladni gosti malo sam zbrzao taj sos i stavio malo previše brašna za zgušnjavanje tako da sutradan hladan (ono što je ostalo) više nije bio kako treba i morao je da se... reciklira
krkar krkar 12:34 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

Uzgred, u našoj kući sve sireve bira B.


Mlekara Livno (pogledću u frižider kad stignem tačan naziv) pravi IZVRSTAN Livanjski sir i ništa manje dobar trapist (trapist je malo mekši i manje odležan ali zaista najbolji trapist u našim trgovinama) po nekim izrazito pristojnim cenama, prosto neverovatnim i to redovno dovlačim iz Bosne. Bio prošlog vikenda u Banjaluc, vratio se sa 4 kotura sira... i još pakovanjem Travničkog (polutvrdi od pola kila u plastičnoj foliji) koji se pokazao neverovatno dobrim i završio je u maslinovom ulju lepo iseckan gde će odležati do jeseni. Pogledaći u za njega proizvođača.

Usput pazario i pravu goveđu pršutu (ne ove užičke izmišljotine) i bosansku sudžuku.

U Banjaluci sve kupljeno u Interexu. Prošli put isto to kupovao u Konzumu.
krkar krkar 12:37 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

Jedino neslaganje je kod parmezana, pekorina, itd.


U mojoj kući je to uvozni artikal, dovlači se sa puta jer u Srbiji nema odležane grane - a sve ispod 18 meseca je zločin jesti. 24-36 je prava mera, secondi gušti, ali ovi idioti uvoze samo neodležane, jeftinije im
stefan.hauzer stefan.hauzer 12:42 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

Mlekara Livno (pogledću u frižider kad stignem tačan naziv) pravi IZVRSTAN Livanjski sir i ništa manje dobar trapist

:))))


baš tako, jednostavno: 'livanjski sir'
genijalno.

bili prošle godine u prijedoru
probao ,sasvim slučajno, i ostao zaljubljen.
cassiopeia cassiopeia 12:56 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

baš tako, jednostavno: 'livanjski sir'
genijalno.


Pravili tatini rođaci iz tog kraja dok ih nisu oterali. Uđeš u prostoriju gde leži sir i tuku te da izađeš.
Kakva je to divota od ukusa bila. Kad stoji isečen malo duže u toplijoj prostoriji orosi onom divnom masnoćom što podmazuje krvne sudove
krkar krkar 13:05 17.06.2013

Re: E jebemti poso!


Ovaj:




i ovaj:


myredneckself myredneckself 13:31 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

i još pakovanjem Travničkog (polutvrdi od pola kila u plastičnoj foliji) koji se pokazao neverovatno dobrim i završio je u maslinovom ulju lepo iseckan gde će odležati do jeseni.

Uuu, kakva ideja, imam odlično domaće maslinovo ulje. Potopiću nešto i ja, pa nek' spava do jeseni.
freehand freehand 13:40 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

myredneckself
i još pakovanjem Travničkog (polutvrdi od pola kila u plastičnoj foliji) koji se pokazao neverovatno dobrim i završio je u maslinovom ulju lepo iseckan gde će odležati do jeseni.

Uuu, kakva ideja, imam odlično domaće maslinovo ulje. Potopiću nešto i ja, pa nek' spava do jeseni.

Moja ideja je bolja: imam prijatelja Dalmoša čija majka u kačicu sa maslinovim uljem natrpa svojim rukama spravljeni kozji sir.
Odem, najedem se tog sira (prošlogodišnjeg) i pršute (četvorogodišnje) i još mi zapakuju za poneti.
cassiopeia cassiopeia 13:41 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

Uuu, kakva ideja, imam odlično domaće maslinovo ulje. Potopiću nešto i ja, pa nek' spava do jeseni.


Sad ću vam ispričati svoj blam neopevani.
Ostavi moja majka neki kozji sir u maslinovo i ode na put. Stajalo to bog zna koliko, vredno radi i čeka svoj trenutak, a ja koja turam nos u sve dok ne probam, omirišem, nešto mi tu nije pasovalo i bacim sa sve teglom.
I dan danas okajavam grehe. A sad i sama to pravim i obožavam.
cassiopeia cassiopeia 13:43 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

imam prijatelja Dalmoša čija majka u kačicu sa maslinovim uljem natrpa svojim rukama spravljeni kozji sir.


Jel' slobodan?

p.s. znam, znam, udata sam al' šta ću sve za sir, masline i pršutu
krkar krkar 13:50 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

Uuu, kakva ideja, imam odlično domaće maslinovo ulje.



E pa kad imaš onda uradi i ovo:

Uzmi sušene sitne ljute paprike, ruzmarin, mladi beli luk... I uzmi bočice staklene od kisele vode 0,2, sipaj ulje i u jedno papriku, u drugo beli luk, u treće ruzmarin... A možeš i da se igraš i sa ostalim zelenjavama. Ja ga imam i sa lovorom, cimetom, đumbirom, sušenim paradajzom...



Ostavi da odleži 2 meseca i posle iznosiš na sto, ja na svim bocama imam sipalice


mlekac mlekac 13:55 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

krkar
Uuu, kakva ideja, imam odlično domaće maslinovo ulje.



E pa kad imaš onda uradi i ovo:

Uzmi sušene sitne ljute paprike, ruzmarin, mladi beli luk... I uzmi bočice staklene od kisele vode 0,2, sipaj ulje i u jedno papriku, u drugo beli luk, u treće ruzmarin... A možeš i da se igraš i sa ostalim zelenjavama. Ja ga imam i sa lovorom, cimetom, đumbirom, sušenim paradajzom...



Ostavi da odleži 2 meseca i posle iznosiš na sto, ja na svim bocama imam sipalice




A i inace, beli luk i kad nije mlad, ali da bi se odrzao svezim oljusti se, lepo nagura u teglicu i zalije maslinjakom...

Posle imas i belog luka kad god ti treba i aromaticno ulje
mariopan mariopan 13:59 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

krkar

neodležane, jeftinije im

I ja besnim zbog sireva, još mleko kaplje iz njih a oni kao prodaju...i meni donose ili ja donesem, kao i maslinovo ulje iz privatne proizvodnje, sa Peloponeza, jako su ponosni na svoj kvalitet ali toga u trgovinama nema ni u Grčkoj.
Evo gledam zalihe i krstim se šta sam dovukla.
stefan.hauzer stefan.hauzer 14:00 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

pa nek' spava do jeseni

kod mene je to najveći problem.

normalno sve štekamo na selu,
ali matori je toliki vrag da ne može da odoli bilo čemu.
zbog njega smo nabacili vrata na tavanu i štekamo šunke,s tim što svaki put kad dođem tamo,prvo proverim njih.
da me ne razumete pogrešno,njega progoni taj momemat od godinu-dve(neke i duže) koliko ostavljamo šunke pre prvog probanja...da budu onako topljive u ustima
a on stalno,daj da probamo- šta ako se pokvare,šta ako nismo osolili,šta ako je ovo i tako sve vreme pre prvog probanja.
srećom,
maslinke ne voli...ali ih pravi bogovske,onako savršene kiselkasto-ljutkaste

i da ,brat je još gori,
on redovno zove da proveri je li situacija pod kontrolom
krkar krkar 14:05 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

Posle imas i belog luka kad god ti treba


To jedemo kao bombone. Jedino kad mi dođu brat i sestre sa snajama i zetovima očiste mi zalihu skroz, sve lenjo da samo sprema.

Al' tu ne dolazi u obzir kineski luk (kao uostalom ni za bilo šta drugo).

Nego, kad smo već kod luka, moj kućni specijalitet:

Kad god se za večeru sprema nešto iz rerne kao jedno od predjela obavezno spremam pečeni beli luk. Smrtno jednostavno:

Uzmeš veću glavicu belog luka, odsečeš tvrdo dno glavice i same vrhove čenova. Rukom oguliš ali ne skroz, da ostane jedan sloj listova da drži čenove zajedno.

Uzmeš silikonske modle za kolače/projice, u svaku uspeš malo maslinovog ulja i umočiš luh vrhom nadole 5 minuta. Onda okreneš luk, zaliješ odozgo sa još malo ulja, pokriješ svaku modlicu staniolom i ubaciš u pleh u kojem se nešto peče.

Peče se na temperaturi 160-180 45-60 minuta, zavisno od luka i rerne. Prema tome i tempirati da se iznese na sto taman pre mesa.

Skine se staniol i služi u modli, malo preliveno balzamikom. Najbolje na vruć leba iz rerne istisnuti beli luk i mazati a može i na tost
krkar krkar 14:11 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

Evo gledam zalihe i krstim se šta sam dovukla.


Juče kod mene u gostima prijatelji koji žive u Ljubljani i Beču. I krene priča o dovlačenju. I oni izvade telefone i slika gepeka i zadnjeg sedišta sa poslednjeg dolaska: parmezan za jednu mamu, vino za tatu, sireva raznih...

Ali i alpski beli luk, kažu da je odličan, dovlače redovno, obećali i meni vezu u idućoj turi

Kad će više ta EU, pun mi kua i Drine i Batrovaca i Horgoša
myredneckself myredneckself 15:46 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

krkar
Uuu, kakva ideja, imam odlično domaće maslinovo ulje.



E pa kad imaš onda uradi i ovo:

Uzmi sušene sitne ljute paprike, ruzmarin, mladi beli luk... I uzmi bočice staklene od kisele vode 0,2, sipaj ulje i u jedno papriku, u drugo beli luk, u treće ruzmarin... A možeš i da se igraš i sa ostalim zelenjavama. Ja ga imam i sa lovorom, cimetom, đumbirom, sušenim paradajzom...



Ostavi da odleži 2 meseca i posle iznosiš na sto, ja na svim bocama imam sipalice



Mirisna začinska ulja
gedza.73 gedza.73 20:16 17.06.2013

Re: E jebemti poso!

kačicu sa maslinovim uljem natrpa svojim rukama spravljeni kozji sir.

Možda nije po pravilima ali ja dodam sečene masline, ljute tucane paprike, malo belog luka i mlevenog bibera (ručno mlevenog).

Meni lepo.
mirelarado mirelarado 15:56 19.06.2013

Драги сирољубитељи и сирољубице:)

Пронађох за све нас нове мајице:

krkar krkar 13:54 17.06.2013

Bamije


Nego, zna li iko ima li igde u Beogradu da se kupe sveže bamije?

mlekac mlekac 13:56 17.06.2013

Re: Bamije

krkar

Nego, zna li iko ima li igde u Beogradu da se kupe sveže bamije?


Ako saznas - javi. Mada, ne secam se da sam ih igde vidjala.
mariopan mariopan 14:03 17.06.2013

Re: Bamije

krkar

Nego, zna li iko ima li igde u Beogradu da se kupe sveže bamije?


Nema koliko ja znam, videla sam negde smrznute ali to nije to ( možda Vero). Što ne naručiš od nekoga ko ide u Grčku na letovanje da ti donesu ima po pijacama tamo?
krkar krkar 14:08 17.06.2013

Re: Bamije

Što ne naručiš od nekoga ko ide u Grčku na letovanje da ti donesu ima po pijacama tamo?


Ima i u Bosni yali bih ja da što manje divizika učestvuje u toj operaciji.

Ima u Veru u konzervama, pristojne ali ni prineti svežima.

Inače, bilo nedavno u Veru smrznutog svežeg bakalara, odličan!
Možda ima još
mlekac mlekac 14:46 17.06.2013

Re: Bamije

krkar
Što ne naručiš od nekoga ko ide u Grčku na letovanje da ti donesu ima po pijacama tamo?


Ima i u Bosni yali bih ja da što manje divizika učestvuje u toj operaciji.

Ima u Veru u konzervama, pristojne ali ni prineti svežima.

Inače, bilo nedavno u Veru smrznutog svežeg bakalara, odličan!
Možda ima još

Svasta se nesto nadje kod njih
myredneckself myredneckself 15:47 17.06.2013

Re: Bamije

krkar

Nego, zna li iko ima li igde u Beogradu da se kupe sveže bamije?


U NS povremeno na Limanskoj i Ribljoj pijaci, kao i špargle.
anonimni_autor anonimni_autor 00:58 18.06.2013

Re: Bamije

myredneckself
krkar

Nego, zna li iko ima li igde u Beogradu da se kupe sveže bamije?


U NS povremeno na Limanskoj i Ribljoj pijaci, kao i špargle.

MRNS, ako krene da te juri Krkareva tazbina sto ih je tero da mu traze bamije po novosadskim pijacama - sama si kriva!

EDIT:
Ovo pisala mlekac - ne mogu da se ulogujem preko mog naloga, pa sam morala preko Zmuovog
myredneckself myredneckself 08:42 18.06.2013

Re: Bamije

anonimni_autor
myredneckself
krkar

Nego, zna li iko ima li igde u Beogradu da se kupe sveže bamije?


U NS povremeno na Limanskoj i Ribljoj pijaci, kao i špargle.

MRNS, ako krene da te juri Krkareva tazbina sto ih je tero da mu traze bamije po novosadskim pijacama - sama si kriva!

EDIT:
Ovo pisala mlekac - ne mogu da se ulogujem preko mog naloga, pa sam morala preko Zmuovog


Baš me briga, nek' nađu čoveku ono što traži. Za njih sam ja s ove tačke gledišta samo jedan anonimni autor. Nadam se da nisu tviteraši, fejsbukovci i gugl plusovci, gde sam se totalno preKstavila.

Ruku na srce, neće im biti lako, jutros u pola osam +29 stepeni - midnajt samer НС блузззз...
stefan.hauzer stefan.hauzer 11:15 18.06.2013

Re: Bamije

jutros u pola osam +29 stepeni - midnajt samer НС блузззз...

:))))


baš sam sinoć slušao ovo, bio u fazonu letnjeg bluza,sedeo pored otvorenog prozora i hvatao vazduh
nekako me još uvek blam da palim klimu:)
myredneckself myredneckself 16:28 18.06.2013

Re: Bamije

stef
nekako me još uvek blam da palim klimu:)


Ja moram, inače idem k'o ustondirana.

Kad smo već tu, muzički, može i ovo za pored prozora. A film, (istog naslova) je iz-van-re-dan. (Sidni Poatje i Rod Stajger)

stefan.hauzer stefan.hauzer 16:59 18.06.2013

Re: Bamije

za pored prozora

hey mrns
nisi se linknula

ali kapiram da misliš na ono 'in the heat of the night',by ray charles?
zato što je to jedan od dva filma koji znam sa sidni poatjeom,
drugi je onaj 'dugi brodovi'
u kojem glumi i beba lončar,čak ga imam i na dvd-u.

a večeras sam isplanirao,da slušam blues
onaj iz delte misisipija
napravim pravu južnjačku džambolaju

pustim vetar u dom i tako:
myredneckself myredneckself 23:07 18.06.2013

Re: Bamije

stefan.hauzer
za pored prozora

hey mrns
nisi se linknula

ali kapiram da misliš na ono 'in the heat of the night',by ray charles?
zato što je to jedan od dva filma koji znam sa sidni poatjeom,
drugi je onaj 'dugi brodovi'
u kojem glumi i beba lončar,čak ga imam i na dvd-u.

a večeras sam isplanirao,da slušam blues
onaj iz delte misisipija
napravim pravu južnjačku džambolaju

pustim vetar u dom i tako:

Aiiii....stvarno, zaboravila link za In the heat of the night. Nije čudo, danas frka kod mene kući, preklopile se dve vrste majstora - serviseri klima, i ovi iz SBB. Ludilo, a ja blogujem i jedva čekam da odu.

Pošto si skontao šta sam htela, evo ti ne jedno, nego tri pića
stefan.hauzer stefan.hauzer 01:54 19.06.2013

Re: Bamije

nego tri pića

+ link me vodi na plejlistu sa delta bluzom i genijalna stvarka od roberta johnsona - crossroad.

kako vozi
crnac sam brajko,u nju orleansu starom
*delta man:)
myredneckself myredneckself 17:26 19.06.2013

Re: Bamije

*delta man:)


So groovy, GSH!
Pjesma, (da ne zaboravim )

Sada sam se prisetila kako se sleng menja kroz generacije, svaka ima svoj hit izraz. Sedamdesetih je to bilo groove, groovy...kao kad sada kažeš da je nešto preterano. Udevali su ga svugde.
Mislim da Trogsi u Wild thing baš preteruju s njim.

Arhiva

   

Kategorije aktivne u poslednjih 7 dana