Kulinarske pikanterije - Špikovana svinjska plećka

cassiopeia

mrns

ali meni je to što je mnogo, mnogo je, a i moram nekako da podrijem sistem, inače ne bih bila ja.

Hihihi, nasmeja me
Ja sam nestrpljiva a još i zentam da mi meso stoji duže.

Nego, sad sam se setila da sam počela da pečem krompir tako što ga prvo kuvam jedno 5-10 minuta, isečen na komade kako ću ga peći. Onda kad odlijem vodu ostavim otvoreno da se isuši spolja, treskam šerpu da se ta spoljna strana počne raspadati, kruniti i onda dobro začinim i zamastim. Nekako mi takva korica bude najbolja, a unutra bude sočno i mekano.

I ruzmarin će nam izaći na nos. Takav krompir sa dosta soli, bibera i ruzmarina može sam da se jede. Bar ja mogu, toliko bude ukusan da mi meso ne nedostaje. Na masti nikako ne štedeti, krompir voli masnoću.

Obavezno prokuvam krompir. Ja bih se, cass, kod tebe kanda mogla lepo hraniti.
Što se pečenja krompira tiče, sve isto, ja još presečem glavicu belog luka i premažem jednom polovinom tepsiju. Ruzmarin i blaži miris eteričnih ulja belog luka se lepo slažu.

http://citymagazine.rs/clanak/rucak-iz-ves-masine

il' da instalise u svom vocnjaku sach/crepulju pa da je Bog vidi.

Mrns

Ja bih se, cass, kod tebe kanda mogla lepo hraniti.

Jao, znaš kakav si mi kompliment dala, srce si! Ja kad vidim tvoje đakonije odma' bi na autobus

cassiopeia

Mrns

Ja bih se, cass, kod tebe kanda mogla lepo hraniti.

Jao, znaš kakav si mi kompliment dala, srce si! Ja kad vidim tvoje đakonije odma' bi na autobus

Može, samo javi.

abre, milost,...ako nastavite s ovim klopama slikovito da maltretirate,.....

angie01

abre, milost,...ako nastavite s ovim klopama slikovito da maltretirate,.....

dobro si zavapila, taman sam htela da mu odgovorim svojim pijanim šaranom

taman sam htela da mu odgovorim svojim pijanim šaranom

slobodno, cas, ionako sam prelomila sta cu sutra da kuvam:).

slobodno, cas, ionako sam prelomila sta cu sutra da kuvam:).

Šaran špikovan belim lukom, pančetom i limun. Belo vino obavezno i krompirići.

dirtyharry

49 41

Tako pojedoh jednom i nikada vise.
U njihovoj kuci na Autokomandi.

Blagodarimo za recepat. Nisam tako pijanio šarana. Glavni deo je isti ali umesto pirinča sa šljivama kod mene ide krompir

Saran na Podgoricki nachin.

Taj sto jedoh, bese tog imena.
Unutra pun suvih sljiva, lezase na rumeno przenom luku.
Izvinjavah se njenoj majci za ruckom; da nisam bas ljubitelj okolo lako uprzenog luka.

Zahvati ti po saranu i sljivama, savetovase me njena majka.

a to su Germani dobri, lepo kažeš Ein ganzer Schweinenhals i to je to

Na norveškom su to nakkekotelleter, tj. kotleti od vrata (svinjskog). Google translate kaže da bi to na engleskom bilo neck chops, a kratki srč na Guglu otkriva da bi pork neck chops moglo biti dobitna kombinacija.

Atomski mrav

Na norveškom su to nakkekotelleter, tj. kotleti od vrata (svinjskog).

Nakkekoteletter, a ne nakkekotelleter!
Učiš ljude pogrešno!

naravno,svinjski vrat je pork neck, samo ga nemoj traziti po vecim supermarketima, neces ga naci. cesto se nadje pakovani pork neck bones, sa dosta mesa, koje su vrlo jeftine i sluze da se naprave ukusna jela za one koji vole da jedu "kasikom".

jedino ako imas privatnu kasapnicu u tvom "selu" (nije pezorativno, i sama zivim u selu :), pa tom kasapinu porucis da ti pripremi svezi svinjski vrat, ali mu daj bar dan dva da ti to obezbedi. nikako drugacije. moje selo nema kasapnicu, pa porucujem neobicne stvari (za amerikance neobicne) u selu moje cerke. racunaj da ce te kupovina mesa na takav nacin kostati "kao svetog petra kajgana", ali nekad se bas, bas. isplati. inace, amerikanci tranziraju neduzne zivotinje drugacije nego mi na balkanu.

izmena: te pork neck bones su odlicne i za djuvec :)

Jedino ne znam kako se svinjski vrat zove na engleskom. Pork neck?

Zove se - znam da zvuči malo čudno - pork shoulder. Pa ima boneless pork shoulder, čak ima i deo koji se zove butt roast, a u pitanju je prednja noga (zadnja se zove ham, naravno), shoulder blade, itd. A sada, zašto se butt kod svinjetine odnosi na plećku a ne na but, bemliga.

Evo OVDE
ovo:

od čega se dobije ovo


što se kod nas zove vrat.

nsarski

Jedino ne znam kako se svinjski vrat zove na engleskom. Pork neck?

Zove se - znam da zvuči malo čudno - pork shoulder.
što se kod nas zove vrat.

Izgleda da zavisi i od dijalekta, donekle - vi "Jenkiji" možda naginjete ka tim rečima, dok se kod nas zove i tako, ali češće Neck fillet (steak) - u mom "fiefdomu" ne dodajemo reč "steak" na kraju.

Evo i Jamie Oliver ga u naslovu zove Neck fillet steak <-- RECEPT, da bi u prvoj rečenici posle toga koristio ovaj izraz što ti navodiš - "pork shoulder"



PS: Naravno, mi sa nultom krvnom grupom (nagađam), staroslovenski mesojedi, ne ljubimo baš zakišeljavanje bilo koje hrane, više imamo otužno masTan pristup jelima, pa je limun gore višak, što se mene tiče

Milan Novković

nsarski

Jedino ne znam kako se svinjski vrat zove na engleskom. Pork neck?

Zove se - znam da zvuči malo čudno - pork shoulder.
što se kod nas zove vrat.

Izgleda da zavisi i od dijalekta, donekle - vi "Jenkiji" možda naginjete ka tim rečima, dok se kod nas zove i tako, ali češće Neck fillet (steak) - u mom "fiefdomu" ne dodajemo reč "steak" na kraju.

Evo i Jamie Oliver ga u naslovu zove Neck fillet steak



PS: Naravno, mi sa nultom krvnom grupom (nagađam), staroslovenski mesojedi, ne ljubimo baš zakišeljavanje bilo koje hrane, više imamo otužno masTan pristup jelima, pa je limun gore višak, što se mene tiče

I posle ovde neki kenjaju kako na blogu nema šta korisno da se nauči (fala šarski, ustvari sam od tebe i očekivao pomoć)

Vera, ima i ovde kasapnica, samo ja pravo da ti kažem ne znam ni jednu ovako iz glave, moraću malo da guglam. Do pre desetak godina ih je bilo više, i tad sam imao "svoju", ali sad je tu iznikao yet another Whole Foods. Imaju i oni solidnu mesaru, ali to je kao kad kupijuš u Maksiju, a i nisam obraćao pažnju na svinjetinu (uglavnom kupim krmenadle, biftek, ili mleveno, kao i kobaje).

srdjan.pajic

...

Vera, ima i ovde kasapnica, samo ja pravo da ti kažem ne znam ni jednu ovako iz glave, moraću malo da guglam. Do pre desetak godina ih je bilo više, i tad sam imao "svoju", ali sad je tu iznikao yet another Whole Foods. Imaju i oni solidnu mesaru, ali to je kao kad kupijuš u Maksiju, a i nisam obraćao pažnju na svinjetinu (uglavnom kupim krmenadle, biftek, ili mleveno, kao i kobaje).

Ко је то Вера ?

Ко је то Вера ?

NisAm!

srdjan.pajic

fala šarski, ustvari sam od tebe i očekivao pomoć..

ipak ti je ovde Milan dobro rekao, traži neck..
mada ja preferiram plećku tj. shoulder..
meni je taj svinjski vrat brate premasan (da, da, sad možete da me gađate drvljem, kamenjem i čvarcima)

tadejus

srdjan.pajic

fala šarski, ustvari sam od tebe i očekivao pomoć..

ipak ti je ovde Milan dobro rekao, traži neck..
mada ja preferiram plećku tj. shoulder..
meni je taj svinjski vrat brate premasan (da, da, sad možete da me gađate drvljem, kamenjem i čvarcima)

Ne znam ništa, ti si onoliko okrpila sirotog Milančeta zbog amaterizma da mu ja sad ne verujem ni kad priča o plećkama, kao ni kad priča o deep gov i sto miliona gladne dece koja trule po ulicama američkih velegrada . Dok šarskom verujem, on je dokazani gurman.

(ni ja nisam ljubitelj masnog mesišta, ali ne volim baš ni kad je previše suvo, da se ne ugušim. Ovaj vrat bi trebalo da je optimalan, tako bar tvrde svi veći poznavaoci od mene.)

srdjan.pajic

ti si onoliko okrpila sirotog Milančeta zbog amaterizma da mu ja sad ne verujem ni kad priča o plećkama, kao ni kad priča o deep gov i sto miliona gladne dece koja trule po ulicama američkih velegrada . Dok šarskom verujem, on je dokazani gurman.(ni ja nisam ljubitelj masnog mesišta, ali ne volim baš ni kad je previše suvo, da se ne ugušim. Ovaj vrat bi trebalo da je optimalan, tako bar tvrde svi veći poznavaoci od mene.)

sjeti se da mu kuhinju nisam spočitavala..
a ni ja ne podnosim suvo meso a što ovi Britanci vole suvo.. ubiše me..
ne znam u čemu je fora šta god i kako god kupim iz njega izađe pola litre vode.. dal što ja smrzavano, šta mu rade, nisam tri dobra komada mesa pojela otkad sam ovde, baš sam očajna..
al i kraj sveg očaja meni je ipak plećka kraljica za sporu pripremu.. vrat ako baš mora..

meni je taj svinjski vrat brate premasan (da, da, sad možete da me gađate drvljem, kamenjem i čvarcima)

Погледај ми у тањир: скинеш прекомерну маст, онако љуто, детаљно -- и добићеш најбољи комад роштиљског меса са свињчета. Кували смо nsarski и ја, једном, у четири руке, за мало шире друштво, богами баш одавде, и док је он спремао gravlax-а ја сам спремао њоке са quаtrо fromaggi сосем и орасима и свињски врат на роштиљу. И сећам се да ме је nsarski питао одакле ми тако добар комад меса.

Одакле, заиста?

Под 1) врат су ми обезбедили моји месари, с којима годинама сарађујем; под 2) имао сам среће, тај дан су им стигле узорне свиње; под 3) љуто сам, детаљно обрадио ножем месо, применио тзв. fat trimming. То, истовремено, значи да сам бацио најмање 20% меса, одстрањујући прекомерне слојеве масти.

Да је свињски врат најбољи роштиљски комад, с којим се могу попредити само оне скупе blаck аngus зајебанције, научио ме је роштиљ мајстор Жика, Србијанац, који је, у прво време, радио код мене на CG имању, а потом четири-пет године био роштиљџија у Будви. Када се одатле вратио, дошао је накратко опет код нас, и показао ми шта је највредније од оног што је научио -- свињски врат на роштиљу. Сечеш га на палац дебљине, можеш да га маринираш, да га оставиш пола сата-сат у црном луку, да повуче мирис, и роштиљаш га, што мање га окрећући.

Управо сам sad, да бих нешто проверио, био сам у Савчић ћевабџиници у бгд. Краља Милутина улици, на тзв. сарајевске ћевапе, као, они, Савчићи, они су из Сарајева, тамо на Баш Чаршији имају радњу, таква фама-прича-селебрити долазе, и поједох -- ништа нарочито. Из моје перспектива просек и hype, али ја сам дрка*ија кад оцењујем неке ствари у које се разумем -- литературу, храну и кафу -- те ипак им треба дати једну солидну 7/10 оцену.

Сарајевски ћевап, каткад и бољи, можете појести и у Новом Пазару, само тамо се зове пазарски, и ти су, да се сећам, били најбољи ћевапи у мом кратком животу.

dal što ja smrzavano, šta mu rade, nisam tri dobra komada mesa pojela otkad sam ovde, baš sam očajna..

Не могу да верујем???
Ја сам овде проналазио шкотске и ирске најбоље комаде меса, а ти тамо, у Лондону, не можеш да нађеш нешто што ваља?! Ma nemoj...

Иди у неку праву месару -- праву, а не супермaркет! -- и тражи да ти дају неког ангуса или hereforda ili (stade mi mozak) ono što Vučko ima kao profilnu.

Predrag Brajovic

meni je taj svinjski vrat brate premasan (da, da, sad možete da me gađate drvljem, kamenjem i čvarcima)

Погледај ми у тањир: скинеш прекомерну маст, онако љуто, детаљно -- и добићеш најбољи комад роштиљског меса са свињчета. Кували смо nsarski и ја, једном, у четири руке, за мао шире друштво, богами баш одавде, и док је он спремао gravlax-а ја сам спремао њоке са quаtrо fromaggi сосем и орасима и свињски врат на роштиљу. И сећам се да ме је nsarski питао одакле ми тако добар комад меса.

...

Да је свињски врат најбољи роштиљски комад, с којим се могу попредити само оне скупе blаck аngus зајебанције, научио ме је роштиљ мајстор Жика, Србијанац, који је, у прво време, радио код мене на CG имању, а потом четири-пет године био роштиљџија у Будви. Када се одатле вратио, дошао је накратко опет код нас, и показао ми шта је највредније од оног што је научио -- свињски врат на роштиљу. Сечеш га на палац дебљине, можеш да га маринираш, да га оставиш пола сата-сат у црном луку, да повуче мирис, и роштиљаш га, што мање га окрећући.

...

Predraže, ti i ja imamo skoro identična mišljenja-ukus, so far, ti profi, ja amater, nije bitno, ova jela gore, i mišljenja, ispratio sam te onomad negde i o stejkovima, .... Šarski crni pojas sedmi dan, sve cool ...

... ALI ...

...kako ukomponovaste Gravadlax u ovu gore kompoziciju

Znam kako, on išo prvi pa ste presekli tu fazu sa tri-četiri rakije, možda pet, i napravili produženu pauzu

Doduše ja imam bag, meni je, uopšte, skoro nemoguće mešati dimljenog lososa sa velikim brojem "teških" stvari, aj veseli creme fraiche, chives, svež crni luk, ..., al ovo vaše ...

...kako ukumponovaste Gravadlax u ovu gore kompoziciju

Ma, bilo nas za jedan splav, ceo, poveći, nas 10-15, i za ručak je bila salata, vrat, njoke, a za večeru gravlax... Između vino, mada ja slabo pijem. Spremao sam tako, једном, i kod mog druga Đure, u kući-кафани, za blogersko društvo, redovni sam gostujući kuvar za Brajoviće kod moje sestre (nas 10-15), скоро сам nsarskog и брата близанца гостио angusovim T-bonom ili šta već beše, а радио сам са и обучавао најмање 15-20 кувара: ја њих, али и они мене.

Ја сам морао да научим неке ствари, и то сам, урадио савесно, и онда схватио колико Срби неке ствари слабо знају и какве предрасуде владају у кувању и о храни. И јако добро знам колико ја лично не знам.

Ево га Вучко -- highland cattle!


P.S.
Последње зезање ми је, недавно, slow cook lamb shoulder, и највеће победа ми је, том приликом, била што сам, поред ефекта спорог кувања (сочност, укус, мекоћа), успео и да добијем с-а-в-р-ш-е-н-о хрскаву кожицу, хрскаву као чипс!

...kako ukomponovaste Gravadlax u ovu gore kompoziciju

U toj kompoziciji, gravlax je meze pre nego što pređeš na ozbiljnu ishranu. Još ako staviš malo votke kad praviš gravlax i par zrna tucane paprike ko voli (to rade u Skandinavskim zemljama), ih!

Nije sporo ali je bilo izedeno ;-).

Одлично изгледа.
Иначе, по структури се види да није споро, да је споро -- месо би било нешто растреситије.
Krupsov апарат, са интегрисаним млином, која кафа?

Predrag Brajovic

dal što ja smrzavano, šta mu rade, nisam tri dobra komada mesa pojela otkad sam ovde, baš sam očajna..

Не могу да верујем???Ја сам овде проналазио шкотске и ирске најбоље комаде меса, а ти тамо, у Лондону, не можеш да нађеш нешто што ваља?! Ma nemoj...Иди у неку праву месару -- праву, а не супермaркет! -- и тражи да ти дају неког ангуса или hereforda ili (stade mi mozak) ono što Vučko ima kao profilnu.

jbg zasad sve ćorci..
ali imaj u vidu da ja ovde ne mogu da odem kod nekog engleskog Ljube nego kupujem tu gdje živim.. a živim na nekom recimo Londonskom Senjaku.. i to što tu ima umije krvavo da košta a bude suvo..
sad sigurno da se raspitam da bih čula za nekog, negdje, ali meni do tog nekog treba sat vremena vožnje (minimum minimuma) i onda nema smisla..
nego to što ima ima, a ima lokalni mesar (Ljuba ne bi vjerovao da vidi šta i pošto), famers's market (isto), M&S (kod njih može da se ulovi nešto da bude ukusno ali nisam happy)..
no dobro, tražim još, naću nešto, nisam ni Ljubu našla baš prvi dan..
a fakat moram malo i da usavršim tehnike pripreme odreska.. vjerovatno ga i ja malo zeznem..

a živim na nekom recimo Londonskom Senjaku.

Од Сењака до Љубе се стиже пешке, за пола сата, бре! :))))

Схватио сам: ти си у неком од оних лондонских градића-села сателита, на 20-30 километара од језгра града, где је стварно ограничен избор. Не знам, само, зашто се возиш колима, тјуб је закон.

Predrag Brajovic

Од Сењака до Љубе се стиже пешке, за пола сата, бре! :))))Схватио сам: ти си у неком од оних лондонских градића-села сателита, на 20-30 километара од језгра града, где је стварно ограничен избор. Не знам, само, зашто се возиш колима, тјуб је закон.

ma ne, nego nekih možda 5 km od trgovačkih meka (bar gdje ja cjenim da bi morale biti kad je meso u pitanju) ali i to se subotom pretvori u sat vremena bez problema..
a da idem tjubom još i u nabavku mesa vala ne mogu..

daklem, srdjane,ako je iznikao whole foods, onda imas srece. oni ce isto da ti iseku komad neduzne zivuljke, ali moras da im objasnis sta tacno hoces, ucinice sve da zadovolje musteriju. kao sto sarski rece, ne prave razliku izmedju plecke i vrata. sve im to ide pod jedno, a kao sto ja rekoh, drugacije tranziraju jestive zivotinje. ribic, bilo koje vrste, dobices, samo od kasapina iz evrope,,, a takvi su izumrli... sad mi pade na pamet: moracu da zovem munchanovu kasapnicu da pitam da'l oni ista znaju o vratu i ribicima :)

pa,to sam ja jedno sasvim obicmo ljuCko jbice. Sto pitas?

Ne znam kako je tamo, ali ovde se malo bolje zna koje je koje parče mesa .

Elem, nisam video tako celo odsečeno, pa ne znam na šta liči, parče koje se špikuje treba da bude oko 2.5kg, ali to je bilo samo za vrat, bez plećke. E, sad ne znam kako u toj kombinaciji treba da ispadne, mislim ako ide sa plećkom uvek ima da bude preveliko

pa rekoh da se ovde drugacije tranzira meso nego u evropi. pogledaj sliku koju je postavio sharski.

Nakkekoteletter, a ne nakkekotelleter!
Učiš ljude pogrešno!

Jes' vala! Non-stop me *ebu ta dupla slova, žalim se baš neki dan koleginici na to a ona me pita - zar u srpskom jeziku nemate duplih slova? Jok, sestro, piši kao što govoriš, čitaj kako je napisano. A kako onda akcentujete reči i kako znate da li se reč ili slog izgovara dugo ili kratko? Pa zapamtimo nekako, i vi imate desetak pravila u gramatici i deset na deseti izuzetaka od tih pravila koje treba popamtiti...

Atomski mrav

Nakkekoteletter, a ne nakkekotelleter!
Učiš ljude pogrešno!

Jes' vala! Non-stop me *ebu ta dupla slova, žalim se baš neki dan koleginici na to a ona me pita - zar u srpskom jeziku nemate duplih slova? Jok, sestro, piši kao što govoriš, čitaj kako je napisano. A kako onda akcentujete reči i kako znate da li se reč ili slog izgovara dugo ili kratko? Pa zapamtimo nekako, i vi imate desetak pravila u gramatici i deset na deseti izuzetaka od tih pravila koje treba popamtiti...

Meni su koma Danci - vidiš jedno, oni čitaju drugo, a zatim i Šveđani sa onim smiješnim akcentima. Prosto ne mogu da se suzdržim: kad krenu da pričaju, ja odmah počnem da se smijem.
Nemojte me prijaviti Šveđanima.

Da ne govorimo što se na švedskom "šest" kaže "sex"!

Vera Johnson

pa,to sam ja jedno sasvim obicmo ljuCko jbice. Sto pitas?

У прошлу среду се родила једна Вера, мој сестрић тата --- па ми то име ових дана у свести и подсвести.

Pa, beli luk je rastegljiv pojam. Medjutim, sa svinjskom plećkom postoji kanonično jelo zvano pulled pork. Ali to treba da se "kuva" na sporom roštilju i po 10 sati, pa posle još malo. Kubanci su čuveni po tome, a bogami i Teksašani. Mnogo zametno, ali izvrsno.

How to make prefect pulled pork.

Pork shoulder is ideal for pulling purposes. It has an optimum fat content that yields to create tender, melty meat, but it’s essential you cook it slowly to allow the protein to break down properly.

Truly authentic pulled pork is actually a barbecue dish, cooked for hours over a charcoal pit until it falls apart, ready to be easily shredded or ‘pulled’ apart to serve.



Ova harijeva kreacija mi liči na brzu, špikovanu verziju toga. Ne kažem da je inferiorna, ali u pitanju je malčice drugačiji stil, ili flavor, kako bi rekli zakleti linuxisti.

nsarski

Ali to treba da se "kuva" na sporom roštilju i po 10 sati, pa posle još malo.
barbecue dish, cooked for hours over a charcoal pit ..

ma ne bre roštilj nego sač..
ovo je neki amater pisao pa napisao barbacue dish (in a pit, mind you)..
ako nemaš sač onda može da posluži i rerna samo da se ušuška da ništa ne umakne od isparenja..
mada fakat ne može da bude kao ispod sača..

ovo je neki amater pisao pa napisao barbacue dish (in a pit, mind you)..

Da, ali taj kubanski pit je mnogo drugačiji od našeg ražnja.
Oni celu svinju raščereče, stave iznad rupe u zemlji (pit) u kojoj je žar na neku rešetku, pokriju palminim lišćem i lagano ga peku celu noć. Ovako:


Dobije se ovo:

Totalni amateri.

A što se ostalih primedbi tiče, takođe si apsolutno u pravu. Evo jednog amatera na takmičenju "pulled pork" u Teksasu.



Thx!

Pulled pork je keva. Kao i brisketi.

Bejah nedavno kod jedne moje mušterije na sastanku, i onako u pola uleće vlasnik i kaže, Pajo, ako nisi ručao, danas dolazi kamion (food truck), pa ostani na klopi, obavezno probaj pulled pork platter. Naravno, ostane Paja na džabalesku klopi (iako mi sve vreme zuji alarm "there is no free lunch", ali se pokazao kao lažnjak). Tačno u podne u dvorište firme (oko 300 zaposlenih) uparkirava se veliki kamion, otvori bočnu stranu i unutra nema šta nema, dođeš, naručiš, oni ti tu spreme i klopaš. I onda kreće prozivka preko razglasa, da se ne bi pravila gužva. Prvo idu radnici na traci (99% Vijetnamci, kompletne familije). Posle petnaest minuta razglas zove tehničare i servis, onda ide prodaja, pa administracija, i na kraju, bajo, inženjerija. I vlasnik je među nama, pošto je i on inženjer.

I sad tu nastaje takav neopisivi krkanluk, mahom zasnovan na toj pulled pork đakoniji i onom pečenom pasulju, u milion kombinacija. Usput sam saznao da je to neka lokalna porodična firma-kamion, koje možeš da "naručiš", oni spreme i dođu ispred kompanije i dele klopu. Pitam kolege, jel to neki praznik kod njih u kompaniji, kažu, jok, nego diša to upriliči svakog drugog petka, free of charge, za sve svoje zaposlene.

Jer nema srećnog a gladnog radnika...

A u kantini, gde se inače klopa, stoje frižideri puni hrane, mahom sendviči, salate, supe za podgrejati, i onda napici svih vrsta, sokovi, jogurti, pa kafa, cerealije, sve moguće semenke kao u bulk odeljenju u samposluzi, nema šta nema. I isto tako sve za dž, za radnike, jedini uslov je da se jede tu na licu mesta, to jest da ne može da se nosi kući.

Vlasnik firme je libertarijanac, ali onaj pravi. Kompanija je njegovo čedo, od početka do danas, dobrih 25 godina, privatna, nikad stok market videla nije, niti će. Kažu da je do danas kod njega bez posla ostalo svega par ljudi, uglavnom jer su bili teški kreteni.

Pulled pork je keva. Kao i brisketi.

Po mom ukusu brisket je bolji. Jbg., govedina mi je uvek na prvom mestu. Stvar ukusa.

nsarski

Totalni amateri.A što se ostalih primedbi tiče, takođe si apsolutno u pravu. Evo jednog amatera na takmičenju "pulled pork" u Teksasu.Thx!

jbt jel ne kapiraš da nisu oni amateri nego ti, koji ne kapiraš da je barbacue i roštilj krajnje bedast prevod za meksički način pripreme svinje u jami koja se prekriva žarom.. a koju mi (u manjem formatu) poznajemo kao sač..
brate stvarno ga prećera sa nadobudnošću

tadejus

nsarski

Totalni amateri.A što se ostalih primedbi tiče, takođe si apsolutno u pravu. Evo jednog amatera na takmičenju "pulled pork" u Teksasu.Thx!

jbt jel ne kapiraš da nisu oni amateri nego ti, koji ne kapiraš da je barbacue i roštilj krajnje bedast prevod za meksički način pripreme svinje u jami koja se prekriva žarom.. a koju mi (u manjem formatu) poznajemo kao sač..
brate stvarno ga prećera sa nadobudnošću

Thx, jbt. I "brate" se piše sa dva "t".

dirtyharry

Da se ne svađate, evo za vas dvojicu jedan punjeni kupus (ne sarma moliću lepo!) da podelite.

Svejedno, šta će tu majonez?

Nego, jel probao neko bele vešalice u skrami?

dirtyharry

Kako zbog čega crni Milisave. Pa sitna deca se prepala od kupusa, nismo mogli iz sobe da ih isteramo, tako da je morala na brzinu da se spremi piletina (s majonez, jelte) da ne po crkaju od ne jede.

OndaK fali kečap.

49 41

Leti obavezno:

https://smittenkitchen.com/2013/05/greek-salad-with-lemon-and-oregano/

Svojevremeno, landarajuci biciklom po celom Kipru rucak samo GREEK SALAD

Ogromna zdela salate, zaliveno sa gustim-mutnim maslinovim uljem; komadi kozijeg sira.

Ma super im je ta njihova lagana i jednostavna kuhinja. Oduševili su me punjenim paradajzom.

49 41

ali gozbio se po seoskim mehanama - Bogovski.

Rhodosu, Kipru, Santoriniju ...

http://www.fungroup.rs/blog/grcka-jela-od-kojih-ce-vam-poci-voda-na-usta

Osecao se bolje, dostojanstvenije no na nasem primorju.

49 41

ali gozbio se po seoskim mehanama - Bogovski.

Rhodosu, Kipru, Santoriniju ...

http://www.fungroup.rs/blog/grcka-jela-od-kojih-ce-vam-poci-voda-na-usta

Osecao se bolje, dostojanstvenije no na nasem primorju.

Којем то нашем приморју ?!