Jedeš ti to ili potpada pod "meso"?
Neću da kvarim ovako dobar blog,
Jugoslovenski jastog, recimo da ga tako nazovemo.
alseloneJel znaš kako je nastao specijalitet jare/jagnje, pa čak i prase u blatu? Znam. Kao i sve teme univerzuma tako je i ova ranije obrađena na blogu sa sve adresama 2 ili 3 restorana na teoritoriji SFRJ koji i dalje prave to jelo.
Jel znaš kako je nastao specijalitet jare/jagnje, pa čak i prase u blatu?
EDIT: inače, što se iskustva sa pečurkama tiče - magično
Koja su vaša iskustva sa pečurkama?
docsumannJugoslovenski jastog, recimo da ga tako nazovemo. a u kafani - tajac
Goran Vučković EDIT: inače, što se iskustva sa pečurkama tiče - magično To su one što im ovde tepaju "shrooms"
ponavljam preporuku...
cassiopeiaKoja su vaša iskustva sa pečurkama? Bukovače spremam kao gulaš ili na brzaka na jaču vatru, pa na puteru.
razmisljamcassiopeiaKoja su vaša iskustva sa pečurkama? Bukovače spremam kao gulaš ili na brzaka na jaču vatru, pa na puteru. Буковаче су одличне и поховане, са мало сусама помешаног у презлу. Али, за мој укус, најбоље поховане печурке су сунчанице. Непревазиђене. Сјајна је и чорбица од мешаних печурака: мало рујница, мало сунчаница, мало шумских шампињона, мало лисичарки... све у зависности шта снабдевач - верач по планинама донесе из лова. А ако је количина већа, онда паприкаш или медаљони, зависи од инспирације. Чак су и пухаре сасвим ок кад се испохују, али само када су врло младе. Иначе имају баш тежак укус на креч. А сушени мрвљени вргањ увек добро дође у малим количинама као појачивач укуса.
mirelarado Pravila sam letos rižoto s bukovačama, po ovom receptu. Mnogo dobro!
Pravila sam letos rižoto s bukovačama, po ovom receptu. Mnogo dobro!
zilikaka A inače, da, i ja već neko vreme skoro isključivo koristim bukovaču. Prvo kratko blanširam i bacim vodu, pa onda dalje. Ne znam ko me i kad tome naučio al se nikad nisam usudila bez tog početka. A nije mi palo na pamet ni da proverim negde.
Sad pošten čovek treba da otvori beležnicu i zapisuje. Ko če te preporuke popamtiti.
Отвориш фолдер са насловом РЕЦЕПТИ, па туриш линак у њега уз пригодну напомену и све ти под руком. А можеш и да копи-пејстујеш читав рецепт, за сваки случај, ако линка временом нестане.
Prvo kratko blanširam i bacim vodu,
Иначе, Мирела, нисам заборавила обећање, али ме здравствене неприлике спречавају да га испуним. ( Ки ворд: печуркарење ).
mirelaradoИначе, Мирела, нисам заборавила обећање, али ме здравствене неприлике спречавају да га испуним. ( Ки ворд: печуркарење ). Znam da nisi zaboravila, Razmišljam! Ima didemo, kad-tad!
..uzmes one mlade, ili sto tanje vece...
napraviš u šlafroku
angie01 napraviš u šlafroku ...na pariski:)...to ti je najbrze,...tap, tap, tap,...gotoJo....esad, samo dusmani da ne smazu istom brzinom.
al nikako palačinke
zilikaka Ma jeste, nego, pazi sad, sin tamani slatko al nikako palačinke, pa mi taj način spremanja ostao skrajnut. Mada, možda ovo prođe.
razmisljamcassiopeiaBukovače spremam kao gulaš ili na brzaka na jaču vatru, pa na puteru. Буковаче су одличне и поховане, са мало сусама помешаног у презлу. Али, за мој укус, најбоље поховане печурке су сунчанице. Непревазиђене. Сјајна је и чорбица од мешаних печурака: мало рујница, мало сунчаница, мало шумских шампињона, мало лисичарки... све у зависности шта снабдевач - верач по планинама донесе из лова. А ако је количина већа, онда паприкаш или медаљони, зависи од инспирације. Чак су и пухаре сасвим ок кад се испохују, али само када су врло младе. Иначе имају баш тежак укус на креч. А сушени мрвљени вргањ увек добро дође у малим количинама као појачивач укуса.
cassiopeiaBukovače spremam kao gulaš ili na brzaka na jaču vatru, pa na puteru.
bene_geseritrazmisljamcassiopeiaBukovače spremam kao gulaš ili na brzaka na jaču vatru, pa na puteru. Буковаче су одличне и поховане, са мало сусама помешаног у презлу. Али, за мој укус, најбоље поховане печурке су сунчанице. Непревазиђене. Сјајна је и чорбица од мешаних печурака: мало рујница, мало сунчаница, мало шумских шампињона, мало лисичарки... све у зависности шта снабдевач - верач по планинама донесе из лова. А ако је количина већа, онда паприкаш или медаљони, зависи од инспирације. Чак су и пухаре сасвим ок кад се испохују, али само када су врло младе. Иначе имају баш тежак укус на креч. А сушени мрвљени вргањ увек добро дође у малим количинама као појачивач укуса. Vrganji nema u kom obliku nisu dobri - musaka od vrganja, pita od vrganja, vrganji na kajmaku, svi oblici čorbica od vrganja. Meni nekad kad je sezona jedino bilo žao što pečurke smeš da jedeš samo 2-3 puta nedeljno, ja bi to jeo svaki dan za sve obroke. A u kući smo svi muški bili lovci na pečurke (tj. tata, brat i ja), što će reći u sezoni kad je kišni dan zna se da je sutra buđenje u 4 ujutro i da se vraćamo sa punim kesama. Samo što smo brali samo 3-4 vrste - vrganje, lisičarke, one što su ko belo jaje kad su mlade a posle narandžasta kapa - zaboravih kako se zovu. Posle kad smo mi otperjali svojim putem ćale proširio broj vrsta pa sad bere sve i svašta. Povremeno se zezne, tako je na nekom sajmu pečuraka provalio da je brao i jeo jednu vrstu što je halucogena, ličile mu na neke druge.
bene_geserit one što su ko belo jaje kad su mlade a posle narandžasta kapa - zaboravih kako se zovu.
bene_geseritJeste, blagva. Za mene pečurke == vrganji (i to ne sve podvrste, uglavnom oni što rastu u hrastovim šumama, onu kraljevku mislim da nikad nisam video. a i nisam znao da prepoznam).
Lisičarki je bilo teško naći veću količinu, najčešće si morao da se zavlačiš blizu nekih potoka a tu bude i više zmija. Mada imaju super ukus.
razmisljamМоји фаворити су сунчанице.
Знам да их мужевљева родбина по Драгачеву бере за продају, али их не једе... Пре једно месец дана мој Р. био на планинарењу по Карпатима и вратио се са три кила и кусур лисичарки - продавао их неки момак крај пута. Баш смо уживали...
razmisljam Моји фаворити су сунчанице.
mirelarado Meni su lisičarke bile naj, naj, najslađe u detinjstvu, na selu, o letnjim raspustima, ispečene na plotni smederevca i posoljene. Mislim da sam zbog toga i zavolela sva jela od pečuraka. Posle je glavnu ulogu odigrala ona lenjost koju spominje Nikvet. Pečurke se brzo spreme.
docsumannrazmisljam Моји фаворити су сунчанице. direkt iz šume pa na ploču. mmmmm kakvo bre pohovanje. malo podsjeća na piletinu na žaru, ali mekše i sočnije
mariopandocsumannrazmisljam Моји фаворити су сунчанице. direkt iz šume pa na ploču. mmmmm kakvo bre pohovanje. malo podsjeća na piletinu na žaru, ali mekše i sočnije Samo tako, malo posoljene pa na ringlu ko nema žar pri ruci.
EDIT: a naučio me i da razlikujem otrovne od jestivih sunčanica
Pa od pečuraka...
bene_geserit A nikako, "ulov" se niti prodaje, niti kupuje, to nije po pravilima lovaca na pečurke. Kad nabereš veće količine podeliš rodbini i drugarima (onima koji su dovoljno hrabri da ih jedu i veruju ti). Ako su baš veće količine onda osušiš za zimu.
Crne trube nisam probao. Nešto mi se ne širi broj vrsta divljih pečuraka koje jedem, sa vrganjima i lisičarkama ne možeš da se zezneš i ubereš otrovne, dovoljno mi je da pomirišem i znam.
docsumann kakvo bre pohovanje.
daj da čujemo kako ide taj perkelet,
nikvet pn Неко лепо рече: у Патином кувару сваки рецепт почиње - ухватиш дообру кокошку... И сад ја као некуварско биће (али зато захвална публика) неометен варјачом имам привилегију да ствари осмотрим са стране. Дакле, за скоро сто година од Патиног кувара јасно је да се у кухињи тако много променило. Али која је била сила водиља? Општи цивилизацијски напредак се ето осетио и у кухињи? Хм, не баш, превише има циљано кухињских новотарија да би тај напредак подвео под колатералну вајду. Па шта је онда то тако моћно повукло кухињу унапред? Ево одговора - женска лењост! (Не пуцајте одмај, полако да објасним) Ни мушка лењост није за бацање. Вредни би мешали бетон ручно завека а ленчуга је сео па смислио мешалицу. Е тако и кухињи је дошло до напретка; јесу ли лење жене или заљубљени мушки више одрадили остаје за расправу али факат је да би се Пата данас онесвестила од среће. То су дакле две неправедно потцењене силе које су помериле свет - женска лењост (да гузици буде мекше) и мушко курчење (чија је ракетла већа)
То су дакле две неправедно потцењене силе које су помериле свет - женска лењост (да гузици буде мекше) и мушко курчење (чија је ракетла већа)
bez namere da kvarim ovako dobar blog
Черевићанbez namere da kvarim ovako dobar blog добра страна јела маами током дана ... током ноћи, кад сустигну последице лекари ће ......припомоћи
Nedavno saznadoh za celovitu pricu o poreklu; pa i prezimenu iako sam nekada bio dopreo tek do 16.
zilikakaNedavno saznadoh za celovitu pricu o poreklu; pa i prezimenu iako sam nekada bio dopreo tek do 16. Tebe očigledno uhvatile godine. Ono, retko ko se toga hvata na vreme
predatortzUbi nas Španija!
mnenadicBlog o hrani, 460 komentara a niko da pomene karirane stoljnjake bez kojih je dobar obrok nemoguć...
mirelaradomnenadicBlog o hrani, 460 komentara a niko da pomene karirane stoljnjake bez kojih je dobar obrok nemoguć... Možda zato što ugostitelji sve više zloupotrebljavaju taj naš sentiment prema boemskoj kafani/krčmi s kariranim stolnjacima, pa uđeš prizvan prisnim ambijentom, a jela kao roštilj u Skadarliji - loša a preskupa.
Blog o hrani, 460 komentara a niko da pomene karirane stoljnjake bez kojih je dobar obrok nemoguć...
bocvenaostavim vas same i prospete sav so i biber po stolu:) fripov solo za dobro jutro i doručak. šta vi doručkujete? to mi je najkompleksniji problem kad radim.
najbolje mi se pokazali domaći sendviči
praktično za doručak ja ručam
na kraju jedem neki treš iz pekare da bih duže spavala ili oprala kosu. ili popila kafu na miru.
Došla s pevanja
ovo sam propustila! šta pevate?
...možda da ovde pokušamo isto, konferencijski preko skajpa.
Jes, pa da ovi razvuku družeeee tiiiitooo, a mi onda moramo da odgovorimo sa čiiičaaa draaažooo
Jes, pa da ovi razvuku družeeee tiiiitooo, a mi onda moramo da odgovorimo sa čiiičaaa draaažooo i ode sve upičkumaterinu!
Ko vam je dao note?
bocvenašta vi doručkujete? to mi je najkompleksniji problem kad radim.
zilikakaLinkuj recept za krekere. Ide dvaput pita
zilikakaovo sam propustila! šta pevate? Ma to je jedna od lokalnih skupina. Nisam dugo u tome nego sad treba da otputujemo na kratko, pa malo stisli da vežbamo. Imaću priliku i da se sretnem sa jednim blogokolegom, nadam se. A pevamo mahom stvari koje su efektne ali ne previše zahtevne. Nije nešto. Za više ti treba stalni sastav ljudi koji znaju, imaju postavljen glas od ranije, jer se to uči duže i ne pod stare dane. U početku bila nezadovoljna al na kraju, nema bolje pa prihvatiš. Kako god, kad se vratim sa probe bude mi lepo i nikako mi se ne svađa. ...možda da ovde pokušamo isto, konferencijski preko skajpa. EDIT: Evo, recimo pevamo ovo https://youtu.be/o10drRI3VQ0
kas da sašije helanke, a ja ću da smislim kombinaciju hip-hopa i baleta...nebo nam je granica:))))
tanja, oženi me:)
kas da sašije helanke
Jeeej, da i drugi imaju vajde od mog šića, a možda se i proslavim.
Daj da budu neke aplikacije, štatijaznam...da to onako dejstvuje na prvi pogled.
pošto sam stalno u potrazi za dodatnom zaradom
dok nek sugeriše repertoar, kas da sašije helanke
Imam ideju
Idemo odmah muzičko scensko delo na temu sukob četnika i partizana.
peva hor, mislim da je crkveni, anđeoski glasovi, da se naježiš kako pevaju. I da se rasplačeš od miline.
ubaci mi se gedža sa crkvom:)
(ubaci mi se gedža sa crkvom:)
glee club između antifašizma i građanskog rata! groovy
Ma koja crkva, stavio pesmu koja se najviše prepravljala.
znajući većinu vlasnika koji su zaluđenici, možda bi i prošlo. I to sve sa izvezenim imenom ljubimca)
predatortz Jes, pa da ovi razvuku družeeee tiiiitooo, a mi onda moramo da odgovorimo sa čiiičaaa draaažooo i ode sve upičkumaterinu!
bre meni se sve čini da su reciklirani Edi i ekipa. sa sve publikom.
gedza.73peva hor, mislim da je crkveni, anđeoski glasovi, da se naježiš kako pevaju. I da se rasplačeš od miline.