SARMA, njeno veličanstvo!

Filip Mladenović RSS / 21.09.2008. u 00:16

 Ako nisu narod najstariji ili najveći, Srbi su barem - najsarmantniji. Ne, ovo nije gramatička greška, već sušta istina. Srbi su zaista narod najsarmantniji, imajući u vidu koliko se sarmi zavije i pojede krajem jeseni i početkom zime, u vreme poklapanja i preklapanja najvećih slava, novogodišnjih i božićnih praznika.Sarma je čist turcizam, koji u prevodu znači “ono što je zamotano”. Da li je zamotano, umotano ili pak smotano, tek sarma je jedan od najlepših i najukusnijih epiloga onih famoznih “500 godina pod Turcima”.Zašto su Srbi od svih turskih tekovina baš sarmu odabrali kao najprivlačniju. Pre svega zato što se dugo krčka. Zar Srbi na svom primeru viševekovnog ropstva nisu dokazali da je krčkanje nešto u čemu veoma uživaju!? Razlika je samo u tome što se sarma krčka na umerenoj vatri, dok je u slučaju Srba krčkanje prekidano revolucionarnim požarima i logorskim vatrama, što se pokazalo kontraproduktivnim, naročito po pitanju mirisa, a o ukusima da ne govorimo.Zatim, sarma je višeslojno jelo, što je slika i prilika ovdašnjeg mentaliteta. To je mešavina biljnog i životinjskog sveta, odnosno povrća i mesa. Iako postoji više vrsta sarmi, ona od kiselog kupusa je najpoznatija i najtraženija. Sarma je dokaz da od kiselog na početku, ipak nešto ukusno može ispasti na kraju. Pa zar upravo takva nije istorija Srba? Ta zamotana mešavina kiselog, slanog, pobiberenog i ljutog, sa iseckanim mesom kao nadevom, odnosno filom, u stvari je učiteljica života. Ili savremenim rečnikom, sarma je prvi mondijalistički projekat koji su Srbi oberučke prihvatili.Sarma je zanimljiva i zbog toga što je većina Srba više vole podgrejanu. Dakle, ne sveže iskrčkanu, već podgrejanu. Zar tokom prohujalih stoleća Srbi nisu pokazali da više vole podgrejane stvari od novih i svežih!? Sarma je ključno obašnjenje te fatalne privlačnosti podgrejanih ideja i ideologija, koje su ovde uspevale kao pečurke posle kiše. Pardon, kao sarme poredjane u loncu!Takodje, značaj sarme ogleda se u tome što je to jelo socijalnog mira i stabilnosti. Davno je jedan vrstan satiričar primetio da u proseku svi Srbi jedu sarmu. Dok većina jede kiseli kupus,  a manjina meso, u proseku socijalni dijalog se uspostavlja na nivou sarme. Stoga se sarma slobodno može proglasiti kao kapitalno jelo reformi, ali i istorijskog pomirenja, jer je podjednako omiljeno na trpezama i  konzervativaca i liberala, tj. narodnjaka i evropejaca.I najzad, sarma se može pokazati kao ključno sredstvo uspešnog okončanja saradnje Srbije sa haškim Tribunalom. Naime, par preostalih optuženih sa liste za Hag uslovili su svoju “dobrovoljnu” predaju stavljanjem sarme u jelovnik zatvora u Ševeningenu, i to minimum dva puta nedeljno. Ako zatvorske vlasti usvoje ovaj zahtev, eto Srbije u Evropi već iduće godine zahvaljujući - sarmi.  Do svega ovoga ne bi došlo da je šumar na vreme isterao partizane i četnike iz šume.Drugim rečima,  da se više jela sarma umesto gibanice i čorbastog pasulja!                                                                                                                                                                                                                                             Filip Mladenović   



Komentari (1)

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

sarma spaja ljude

to je apsolutna istina!
svaki put kad priredim neki veci zur ili pomazem prijateljima koji ne veruju u profesionalni [i]catering[/i, ja potegnem sarmicu. u vinovom liscu, doduse. (je l' se to zove redara?) braca grci obezbedjuju sirovine. malo joj oplemenim sastojke suvim grozdicama, ali, neosporno, oko nje se sloze i turcin i nemac i kinez i japanac i francuz i englez i srbin i hrvat...
sarma spaja ljude!

Arhiva