Život

Masline – vreme uživanja [1]

Budimac RSS / 04.11.2008. u 17:23

m3.4441.jpgKad smo birali mesto (plac) na kome bi gradili kuću jedan od kriterijuma je bio da ne bude "go", odnosno, da ima neko drveće na sebi. Mesto koje smo posle godinu dana potrage u radijusu od 30 km od Bodruma odabrali je ispunjavalo taj uslov. Zatekli smo vrlo lep dud, šest starih krušaka (ah, kad bih imao kazan – ove sezone rodile ko lude), par smokvi, nekoliko stabala nara, nekih divljih krušaka i što je najvažnije jedno dvadesetak (da budem sasvim iskren nikada ih nismo, ono baš skroz, prebrojali) stabala maslina.


 

Tih dvadesetak su pitome kako ovde kažu "pametne" (akılı) masline, onih "ludih" (da, tako ih zovu – deli) iliti nekalemljenih mladih ima barem još toliko. Ove naše pametne su različite starosti i veličina, od 20 cm u prečniku do onih koje ne mogu da obgrlim, što znači obim > 185 cm (komada 2).

m8.4442.jpgMaslina je najveći individualac među drvećem. Mislim, kad kažeš/misliš štajaznam čempres, platan, hrast itd. imaš neku mentalnu sliku koja se poklapa sa većinom primeraka vrste. Eeee to je malo drugačije kad je maslinovo drvo u pitanju. Nema dva ista maslinova stabla, ne samo dva ista nego skoro da nema dva koja liče – sve su individualci. To se najbolje može videti u maslinjacima gde postoji uniformnost redova. Jedno stablo je nakrivljeno i izvija se na jednu stranu drugo na suprotnu. Ne znam za bilo kakvo objašnjenje zašto je to tako, naime, da je, recimo, vetar presudan faktor verovatno bi bila nakrivljena barem slično. No, kako bilo, upravo ta individualnost ih meni čini uzbudljivim.

Neću uopšte da ulazim u simboliku maslinovog drveta, grančica i sl. ali moram reći da kad sam prvi put razapeo ležaljku (hamak) između dva maslinova stabla i legao u nju gledajući nebo kroz krošnje to je bio, skoro pa, spiritualni doživljaj. U svakom slučaju, sada mi je teško da zamislim bolji i brži način relaksacije od kuliranja između dve masline (srećom, to se može činiti preko cele godine).

Ovo jeste maslinarski kraj, ali pravih maslinjaka je relativno malo i svi su relativno mladi. Kako? Pa, ovde žive potomci Yörük-a, do nedavno nomada, koje je republika sredinom prošlog veka primorala da se nastane za stalno. Do tada su bili stočari koji su lutali odavde (obala Egejskog mora) do Anadolije (reč yörük vuče koren iz glagola yürü – hodati). Jedan od stimulansa za naseljavanje je pedesetih godina prošlog veka dao prvi demokratski izabran (i harizmatičan) premijer Turske Adnan Menderes, tako što je njegovom agrarnom reformom u ovim krajevima omogućeno da svako ko "pripitomi" divlje masline dobije tapiju na zemlju na kojoj je to učinio. Zahvaljujući Menderesu, moj komšija Hasan (lonely donkey rider) ima nekih 70 hektara brda i dolina pod maslinama – otac mu je očito bio vredan čovek (i Hasan je). Elem, sada se za te masline kaže Menderesove masline.
[Btw posle vojnog puča 1960. i prekog suda Menderes je obešen 1961. Rehabilitovan je 1990.]

Po ovdašnjem običajnom pravu "čije masline toga je i livada" ne važi. Naime, ima slučajeva da je vlasništvo drveta i zemlje na kojoj je isto u različitim rukama. Tako na Zehrinom placu dva maslinova drveta pripadaju nekoj porodici iz Čomlekčija, a baš danas videh Sulejmana Katara sa trogodišnjim unukom na Huseinovoj njivi da skupljaju masline ispod drveta koje je njihovo. Kako je došlo do takvih slučajeva ne znam tačno. Pretpostavljam da kad su seljani prodavali jedni drugima zemlju nisu prodavali i svo drveće na njoj. Enivej zakon ne priznaje to običajno pravo, tako da ko danas kupi zemlju zna da je kupio i sve što je niklo iz nje.

m1.4444.jpgOko maslinovog drveća u suštini nema puno posla. Početkom proleća (to je ovde februar) doteruju se krošnje. Seku se grane koje se suše i one koje rastu ušrek ili kako to ovde kažu treba "otvoriti krošnju". Proletos, s obzirom da su naše masline bile prilično zapuštene taj proces je rezultirao sa jedno metar drva. Sređivanje krošnji mora da se radi postepeno ako se želi imati kakvu-takvu berbu (može i radikalno ali onda treba čekati tri godine da se nova krošnja oformi da bi donosila plod). Amaterski računam da će trebati još dve godine da naše masline dođu do punog sjaja. O tome kako gori maslinovo drvo kasnije. Takođe u proleće je dobro okopati ih i nađubriti. To ovde niko ne radi, osim tih novih (dođoša) plantažera. Mesec-dva kasnije dobri domaćini isprskaju krošnje lekom. Lek (na turskom ilaç – ilač) je u ovim krajevima generička reč za apsolutno svu hemiju, od pravih lekova za ljude i životinje preko preparata za biljke do silikona ili pene za zaptivanje prozora na kući i sl. Elem, lek za masline znam da sadrži plavog kamena, a šta još nemam pojma.

Maslina je iznenađujuće živahna biljka i izdanci vrlo brzo rastu iz podnožja stabla, te ako se oni ne uklanjaju drvo stvori bokor oko sebe, koji, naravno, ne služi ničemu osim odvlačenju energije za pravljenja lišća, cveća i plodova. Zato se ti izdanci povremeno 2-3 puta godišnje uklanjaju. Za to služi alat koji se zove "čapa" i koji je sličan našoj bradvi samo sa druge strane ima deo koji liči na sekiru. Ne treba biti nežan pri tom procesu, jer izdanak treba "iščupati" iz kore, ako se samo preseče (kao što sam ja moronski prve godine probao da obavim posao baštenskim makazama) na tom mestu će vrlo brzo niknuti 2-3 nova.

m9.4446.jpgKrajem aprila i tokom maja masline cvetaju. Cvetovi su neobično mali nemaju ni 1 cm u prečniku, svetlo žute su boje. Mnoštvo cveća ne znači da će biti i dobra godina. Ove godine smo se veoma radovali tokom cvetanja, međutim rana vrućina je prosto "spržila" većinu cvetova. Postoji neki lek za zadržavanje cveta, ali to nisam video da iko radi osim Leventa (prosvećenog kauboja – bivši istanbulski izdavač, sada kravar u selu do našeg), no on je opsednut hemijom inače.

Ako godina (zima i proleće) nisu bili jako kišni (već treću godinu ovdašnji slučaj) nije zgoreg krajem leta (avgust-septembar) zalivati masline. Tada su plodovi veličine vrha malog prsta i može se videti kad su "žedni" – izgledaju sparušeno.

To bi otprilike bio sav posao oko maslina. Osim, naravno, berbe ali to u sledećem nastavku.

m7.4445.jpg 

=====================================

Beleške na margini

Sad kad sam već napisao tekst primetih da sam zaboravio da napišem da je turska reč za maslinu zeytin iliti zejtin, kako za drvo tako za plod i nema nikakve veze sa uljem.

Maslinova stabla postaju šuplja relativno rano (već kad je prečnik stabla > 30 cm velika je šansa da je šuplje). Koliko znam taj proces (hollowing) je normalan za svaku vrstu drveta (ne označava bolest). To ih čini (maslinova stabla) idealnim staništem i/ili mestom za igru vevericama. U stanju su da se ganjaju kroz lavirinte unutar stabla po čitav sat (pretpostavljam da je to za te male brze glodare čitava večnost).

Atačmenti

  • m1.jpg / 9.64 / KB image/jpeg
  • m3.jpg / 18.42 / KB image/jpeg
  • m7.jpg / 13.77 / KB image/jpeg
  • m8.jpg / 23.45 / KB image/jpeg
  • m9.jpg / 7.86 / KB image/jpeg


Komentari (132)

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

ecce-florian ecce-florian 23:50 04.11.2008

Re: starost

služimo narodu.
ivana23 ivana23 00:00 05.11.2008

***

almarkovic almarkovic 10:09 05.11.2008

Re: starost

Ima jedna u starom Baru za koju se tvrdi da je stara preko 2000 godina.
[url=http://www.panoramio.com/photo/423713][/url]
Inace za mene su najlepse tuchene maslinke koje se veoma retko mogu naci na pijacama primorskih gradova. Nisu za prodaju!!!
Budimac Budimac 11:33 05.11.2008

Re: starost

Inace za mene su najlepse tuchene maslinke

Da li su to one koje se "razbiju" kamenom pre mariniranja (za razliku od onih koje se zasecaju)?

Ima jedna u starom Baru za koju se tvrdi da je stara preko 2000 godina.

Predivna je :)
jeremija92 jeremija92 00:45 05.11.2008

Maslina, more, vino, a evo i muzike

Budimac Budimac 11:34 05.11.2008

Re: Maslina, more, vino, a evo i muzike

a evo i muzike

ah taj dalmoški belkanto :)))
dolybell92 dolybell92 00:54 05.11.2008

bonsai oliva

Budimac Budimac 14:44 05.11.2008

Re: bonsai oliva

Ovo ću da probam da napravim :)
ulven ulven 02:01 05.11.2008

HEMIJA

on je opsednut hemijom inače

AHA SAD MI JE JASNO ZASTO DERVISI NE UMEJU DA STANU;p
Budimac Budimac 05:59 05.11.2008

Re: HEMIJA

ulven
on je opsednut hemijom inače

Više kad su mu krave u pitanju :))) On je duvač :)))
Vlasta92 Vlasta92 09:28 05.11.2008

Ih, bre, Budimac...

ja sedim između četiri zida na poslu i smrdi mi smog od napolje. Šta bih dala da sada mogu da razapnem jednu sovku između dve masline....
Budimac Budimac 11:39 05.11.2008

Re: Ih, bre, Budimac...

Vlasta92
ja sedim između četiri zida na poslu i smrdi mi smog od napolje. Šta bih dala da sada mogu da razapnem jednu sovku između dve masline....

Ja sam dao posao i urbani život, isplatila se trampa :)
constrictoria92 constrictoria92 13:23 05.11.2008

Masline, sunce, lezaljka...

Zavidim ti!!!!!!!!!!!!!!!!!
'ocu i ja!!!!!!!!!!!!!!!!

NNN NNN 14:08 05.11.2008

jedno (glupo?) pitanje

Je l' moš to, kod mene, u Šumadiji, mislim masline?
Maslinke me ne zanimaju nešto posebno, ali, kao što si rek'o, drvo je neponovljivo i mnogo mi se sviđa, pa bih voleo da imam neku maslinu na selu.
Budimac Budimac 14:43 05.11.2008

Re: jedno (glupo?) pitanje

NNN
Je l' moš to, kod mene, u Šumadiji, mislim masline?
Maslinke me ne zanimaju nešto posebno, ali, kao što si rek'o, drvo je neponovljivo i mnogo mi se sviđa, pa bih voleo da imam neku maslinu na selu.

Ja zapravo ne vidim razlog zašto ne bi moglo, pogotovo s obzirom na zagrevanje planete. Ranije pomenuta Toskana nije skoro ništa južnije od šumadije, a maslina ima u Italiji i severnije od Toskane. Mislim da bi drvo moglo da preživi i raste u Šumadiji, a ako rod nije bitan to je plus. Jedini problem je naći mladicu.
NNN NNN 17:07 05.11.2008

Re: jedno (glupo?) pitanje

Imao sam palmu četvrt veka. '81. donesena malecka iz Kaštel Lukšića, pa rasla u saksiji, pa u nečemu što bi se moglo nazvati saksija od preko 100 kila zemlje i prava muka da se 2 puta godišnje pomeri iz i u kuću, pa konačno posađena u dvorištu. Malo ih je bilo po Šumadijskim dvorištima :) A onda jedne zime ćaleta mrzelo da je zaštiti najlonom, kao prethodnih zima (otprilike samo joj stavio šal ). Bio par dana jak mraz, ja sam bio u Bg, a palmi je bilo malo suviše ekstremno vreme i više je nemam, o tome kako gori palmino drvo kasnije.
Budimac Budimac 17:55 05.11.2008

Re: jedno (glupo?) pitanje

o tome kako gori palmino drvo kasnije.

ovo boli, ali moram priznati duhovito boli

EDIT: sad ima nekih preparata, zaštitnih filmova koji se isprskaju preko bilja da ih zaštite od mraza.
Inače i ovde se desi mraz, prošle godine ga je bilo neubičajeno mnogo dana (7). A pajz sad 17. februara (obrati pažnju na datum) je ove godine padao sneg. Prvi posle 30tak godina (naravno nije se zadržavao ali je padao)
NNN NNN 19:42 05.11.2008

Re: jedno (glupo?) pitanje

17. februara (obrati pažnju na datum) je ove godine padao sneg. Prvi posle 30tak godina
I nebo plače...
o tome kako gori palmino drvo kasnije.


ovo boli, ali moram priznati duhovito boli
I ja mislim da je malo previše, ali sam se podsetio trenutka kad sam video tužan prizor palminog stabla (ako ga mogu tako nazvati, pošto je nekako vlaknasto) od nešto preko metar dužine na gomili gde se drva za ogrev. A pre toga je to osušeno stablo stajalo neko (nerealno dugo) vreme u zemlji kao da očekujemo da se dasi neko čudo.
Evo interesantne slike te palme

ZIMSKA IDILA
Budimac Budimac 20:31 05.11.2008

Re: jedno (glupo?) pitanje

Evo interesantne slike te palme

Ne samo da je interesantna nego i vrlo informativna (doduše, ne znam da li je to slika te poslednje fatalne zime, ali svejedno). Naime, na putu za Bodrum prolazimo pored jedne plantaže istih ovakvih palmi. Palme se relativno lako presađuju i kad su ogromne, pa se gaje na plantažama ne bi li ih tako velike kupovali ljudi koji uređuju parkove, hotele i sl. Elem, kad smo došli u ove krajeve, pre tri godine, stabla tih palmi nisu bila veća od pedlja, sada su oko 2 metra. Razlika u količini sunca.

A pre toga je to osušeno stablo stajalo neko (nerealno dugo) vreme u zemlji kao da očekujemo da se dasi neko čudo.

Nemaš pojma kako dobro razumem to, a ponekad (retko) se čuda i dešavaju kad su u pitanju biljke. Ma, život je čudo.
NNN NNN 20:59 05.11.2008

Re: jedno (glupo?) pitanje

da li je to slika te poslednje fatalne zime
Nije, pregurala je tu zimu (ovo je slika iz novembra 2005.). Kad padne sneg odbično temperatura nije niža od -3 (a sneg zna da iznenadi u zimu:)), a kad je promrzla bilo je 10ak dana oko -15 (bez snega, koji nekad bude prirodni izolator) i bez ikakve izolacije (prethodnih godina je preživljavala zime, doduše uz izolaciju, pa se ćale okuražio i precenio palmine mogućnosti)
Planiram da kad budem u prilici ponovo zasadim palmu u selu, ovaj put s nešto više iskustva.
kad smo došli u ove krajeve, pre tri godine, stabla tih palmi nisu bila veća od pedlja, sada su oko 2 metra. Razlika u količini sunca.
I odve ima dosta sunčanih dana, međutim zimi jedan deo (nazovimo ga) lišća se sasuši, pa onda se biljka u proleće troši na obnavljanje onoga što je za vreme hladnih dana izgubila, tako da 4-6 meseci stagnira.
jasnaz jasnaz 20:18 05.11.2008

Oliva



vreme izbora


______________
& hvala za ugođaj
Budimac Budimac 20:40 05.11.2008

Re: Oliva

jasnaz
vreme izbora

Ako bi Oliva odustala od genetski modifikovane ćurke sa 5 pari bataka bila bi idealan kandidat :)
Hvala tebi.
jasnaz jasnaz 20:45 05.11.2008

Re: Oliva

..... a pošto je vreme izbora – isto kao i vreme uživanja – večno: next time!
Черевићан Черевићан 21:02 05.11.2008

ајд напосо и безгурања

протеклог викенда позван сам на бербу маслина код родитеља колегинице избироа но све је далеко надмашило очекивања. маслине су као и људи, свака има свој идентитет. њиови плодови се разликују по величини, боји, укусу. у истом трену на стаблу су маслинке различите зрелости, тврдоће, боје. људи на малти брину о маслинама као о деци. под њиховим крошњама је чисто, узорано, пограбуљано, прострте су густе мреже које покривају тло. тек тада се приступа берби . машина којом се плодови спуштају на тло је малена, има пар шипки дугих десетак инча које вибрирају међу лишћем и маслинке се нежно спуштају намрежу. столетна маслина донесе и коју стотину килограма зрелих плодова. потом се плодови сакупљају, а предвече повећи астал се прекрие старим столњаком и једна по једна врећа празни на њега. крупни плави плодови, као шљиве, одвајаће се у посебну корпу. они као и оне мале слатке црне маслинке ће се већ колико сутра наћи у бродету од бакалара, печене у рерни у салатама, али за један од главних рецепата старих колико и маслине треба се поприлично потрудити.

ајд да не густирам више . . . а Вама г Будимац хвала на првом маслинастом прилогу (у исчеку наредних) те да пожелим расположену мообу ускоро у поводу истоме . . .
Budimac Budimac 21:50 05.11.2008

Re: ајд напосо и безгурања

Vi to tamo naMalti high-tech mašine za berbu upotrebljavate, dok je ovde k'o što je na grčkim vazama oslikano -- štap pa udri. No, neću unapred da ispucavam municiju, za koji dan sledi nastavak :)
Hvala na lepim željam, poseti, druženju i kao uvek kvalitetnom komentaru g. Čer.
ssvetlana92 ssvetlana92 23:44 05.11.2008

Opuštanje!

Samo bih nešto malo rekla o svemu. Po drugi put čitam post da bih se opustila. Nije protkan samo lepotom, mirisima i uživanjem u prirodi, nego i velikom ljubavlju tebe i Fu. Ne mogu da se otmem utisku koji širiš. Lepo je čitati tvoje blogove ali još lepše znati da se neko tako lepo voli kao vas dvoje!
Pozdrav :)
Budimac Budimac 10:14 06.11.2008

Re: Opuštanje!

ssvetlana92
Samo bih nešto malo rekla o svemu. Po drugi put čitam post da bih se opustila. Nije protkan samo lepotom, mirisima i uživanjem u prirodi, nego i velikom ljubavlju tebe i Fu. Ne mogu da se otmem utisku koji širiš. Lepo je čitati tvoje blogove ali još lepše znati da se neko tako lepo voli kao vas dvoje!
Pozdrav :)

Ne samo da si nas dirnula ovim komentarom nego mislimo da je to ključ. Da ne pišem sada koliko mi je drago da se to oseti iz mojih pisanija.
Mnogo ti hvala za ovaj komentar.
nsarski nsarski 00:37 06.11.2008

Nikako da stignem...

Svaka cast efendi!
Maslina je, po mom misljenju, jedna od stavri koju je Bog dao ljudima da bi stekli makar neku maglovitu predstavu kako je to u raju...da se nadaju necemu boljem u svom kratkom i beznacajnom zivotu:)
Pisacu jos (u guzvi sam jezivoj), ali, za sada, ziveli!
Preporucujem:

dolybell92 dolybell92 00:57 06.11.2008

Re: Nikako da stignem...

E pa živeli !

Budimac Budimac 10:44 06.11.2008

Re: Nikako da stignem...

nsarski
Svaka cast efendi!
Maslina je, po mom misljenju, jedna od stvari koju je Bog dao ljudima da bi stekli makar neku maglovitu predstavu kako je to u raju...da se nadaju necemu boljem u svom kratkom i beznacajnom zivotu:)

Fu je religiozna (nepraktikujuča muslimanka, da budem precizan) i na ovaj komentar je rekla: "U pravu je."
Ja nisam religiozan, no to ne znači da se ne mogu složiti sa idejom komentara. Okružen maslinama se često setim stiha (sad mi stade mozak pa ne mogu da se setim čijeg, beše li Kostić?): "Nije život što i poljem proći." pa pomislim ma taj pojma nije imao -- JESTE.
Uvek si dobrodošao.
Živeli!
Predrag Brajovic Predrag Brajovic 12:23 06.11.2008

Re: Nikako da stignem...

Budimac
Okružen maslinama se često setim stiha (sad mi stade mozak pa ne mogu da se setim čijeg, beše li Kostić?): "Nije život što i poljem proći."

Борис Пастернак.

Хамлет

Жагор стаде. Већ сам усред бине.
О довратак наслоњен: ја ловим
У одјеку неком из дубине
Шта ће бити са животом овим.

На мене је уперен мрак ноћи
Кроз хиљаду догледа на оси.
Аве, оче, ако си у моћи,
Мимо мене ову чашу носи.

Волим твоју замисао и ја
И слажем се да ме рола води.
Ал се друга драма сад одвија
И овог ме пута ослободи.

Но редослед има свако дејство
И крај пута неће се избећи.
Сâм сам, тоне све у фарисејство.
Проћи живот – није поље прећи.

Budimac Budimac 13:14 06.11.2008

Re: Nikako da stignem...

Борис Пастернак.

je sigurno imao pojma, povlačim reč :)
No sa tim stihom izvađenim iz konteksta (onako kako ga pamtim) se i dalje ne slažem. Mislim, mnogo mi komplikujemo suštinski jednostavne stvari, pre svega život.

Hvala za pesmu i spravku pogrešnog pamćenja (bio sam ubeđen da je domaći pesnik u pitanju).

Arhiva

   

Kategorije aktivne u poslednjih 7 dana