Gastronauti| Život

Kulinarske pikanterije - Rolnice od pastrmke punjene rukolom

dirtyharry RSS / 30.04.2017. u 22:28

Slabo se kod nas jede riba, obično samo kad se posti a i onda se ljudi preganjaju jel baš mora. Kao i za svako drugo jelo, najveće je umeće da se spremi a da na kraju rezultat ne bude "samo riba". S obzirom na smanjen izbor sveže ribe kod nas, izabrao sam nešto što svako može da napravi a i nadam se da ne bi trebalo da bude toliki problem da se nađe sveža pastrmka. Pored toga ide i prvi maj pa malo da se napravi pauza od "teškog rada" i prvomajskog uranjanja.

fOO3Sdw.jpg

Ja ovde nisam koristio pastrmku nego jednu vrstu bakalara koja nije baš najbolja za ovaj recept, ali je malo improvizovano. Ova vrsta ribe nije najbolja jer se pri termičkoj obradi bilo koje vrste raspada, malo manje ili malo više, ali opet ko što će se videti na kraju nije nemoguće da se uradi. Jedina mana je što nije reprezentativno i što komad ribe na kraju nije kompaktan nego mu fale delići, tako da ako hoćete nekoga da "impresionirate" držite se recepta ;-).

Oj03r9g.jpg

Dakle za dve osobe vam je potrebno:

- 2 srednje pastrmke (oko 300g očišćene) ili 4 fileta pastrmke

- 60g rukole

- 30g oraha, badema i lešnika

- 30g krupno seckanog parmezana

aZkZvSY.jpg

- 1 oveći čen belog luka

- 1 limun

- maslinovo ulje, so, biber

Priprema:

- Od pastrmke napravite filete i isecite ih na pola tako da od svake ribe dobijete po četiri fileta.

- ribu posoliti i pobiberiti po ukusu i staviti sa strane

IZ8aPhe.jpg

Nadev:

- rukolu oprati, prosušiti i sitno iseckati

- u činiju sa rukolom zgnječiti čen belog luka

- dodati krupno seckani parmezan

- narendati koru od jednog limuna

- dodati maslinovo ulje (količina kao za salatu)

- posoliti malo i pobiberiti

rxqDvFc.jpg

Od dve pastrmke treba da dobijete osam rolnica. Koliko je moguće izdelite nadev u činiji na četvrtine (bar) tako da okvirno za svaku rolnicu na kraju ne bi imali previše ili premalo nadeva.

- ispod fileta stavite po dva parčeta kanapa (za kuvanje, izgleda ko naš regularni "zidarski" kanap) dužine koja vam treba da bi mogli da uvežete ribu

- na filet stavite po 1-2 kafene kašičice nadeva, smotajte ribu tako da nadev ostane unutra i uvežite kanapom

- odsecite makazama delove konca koji su višak

- u tiganju zagrejte malo ulja i pržite sa svih strana nekoliko minuta na srednje jakoj vatri (6/10)

FGp6arc.jpg?1

Od priloga možete da kombinujete sa bilo kojim povrćem po vašem ukusu ili sa rižotom. 

Napomene:

- Ne morate da koristite samo filete pastrmke. Moguće je koristiti i filete od drugih riba. Ono što je bitno je da znate da će forma rolnice da ostane takva i na kraju prženja (naravno, izbegavati bele ribe, lososa, skušu, haringu itd. dakle ribe za koje znate da će da se raspadnu u toku prženja)

- Nije teško napraviti filete od pastrmke jer riba generalno ima samo srednju kost. Bitno je imati dobar oštar nož i preporučujem kuhinjske makaze. Njima se koža seče mnogo lakše nego bilo kojim nožem.xafcoNn.jpg

 

 



Komentari (156)

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

emsiemsi emsiemsi 17:01 01.05.2017

Re: salata

Predrag Brajovic
Вино је најбољи пример за како ценом опчинити простоту.

Ах.
Чудесно је како господаре неке заблуде. Ја мислим да би ме овде људи на ону ствар натакли кад кренем да објашњавам да је наш бифтек (тај cut се зове tenderloin, filet mignon, filetto) јадан од најдосаднијих cuтova меса. Но, изгледа да су ме неки чули, па су прихватили моје мишљење (кратко је, погледајте):


Шта је то цутов ?
Milan Novković Milan Novković 17:22 01.05.2017

Re: salata

Predrag Brajovic
NIJE dosadan

Не знам. Могуће је да сам га се заситио. У њега мораш да убцујеш укусе, додајеш сосеве, заливаш путером, ово-оно. То урадим најпре због сина, спремим те сосеве и слично. Ја сам "kosher".

Пробај -- а ти ћеш то тамо наћи -- очишћени hanger steak=butcher steak. Обавезно.

Kapiram sve, ali "ovo-ono" je interesantno, filozofsko i ne zezam se.

Tj ono o hlebu sam počeo ali nisam završio: kad ti dvoje vrhunskih autora urade nešto, i urađeno im je "exquisite", al jedan rezultat ti je malo bolji od drugoga i ne umeš da kažeš baš zašto, na kakvom smo onda terenu?

Ja mislim da smo na terenu koji kaže da kreativnost nema nekih granica, granice, uglavnom, postoje samo za našu strast da nešto radimo, experimentišemo, pa idemo i uzvodno tamo gde drugi ponekad misle da smo samo goli carevi bez vesala.

Dobro de, preterujem, pokušavam da izigravam đavoljeg advokata ne samo tebe nego i sebi
Lionsgate Lionsgate 17:47 01.05.2017

Re: salata

nsarski

The salmon farming industry in BC is 98% Norwegian-owned. Color additives are fed to farmed salmon to turn the flesh any shade of pink/orange desired by the company. Without this additive farmed salmon flesh is grey.Feb 10, 2014

Vidi OVDE, na primer.


Povodom price o "rivalitetu" gajenog i divljeg salmona postoji nekoliko cinjenica, gajeni atlantski ( u 90% slucajeva atlantski je gajen) je bogatiji omega 3 masnim kiselinama (jedino divlja haringa je istih vrednosti) jer se na tim farmama salmon hrani specijalnom hranom, cak mu se daje i riblje ulje u enormnim kolicinama radi povecanja kolicine tih masnih kiselina. No iako divlji pacificki salmon ima manje tih kiselina, pa i proteina, na upotrebu gajenog, bar na severozapadu Pacifika se jos gleda u blagu ruku kao tesku falinku jer deviza "prirodno je bolje" nije prazna floskula.

Tako u prodavnicama, na vratima restorana, fast foodova (fish and chips) stoji da sluze divljeg salmona (za king ili sockeya to dodatno i naglase), gajeni je za "boraniju" na istocnoj obali i u Evropi

Posto kuckate cene da vas obavestim o ovdasnjim, 1kg sockeya ide na 35-40$, jeftinije vrste idu od 26-30$ (1 euro je priblizno 1.5 can$), cak sam u jednom marketu naleteo na ruskog pacifickog salmona sa Kamcatke za 20-tak $ po kilu. Inace cene su za zadnjih 10 godina otisle duplo, na svu hranu ne samo na ribu, danas se mnogo teze zivi i uziva u celom svetu

Doduse ribom sam poceo da se snabdevam na ribljoj pijaci u nekom ribasrkom seocetu kao preslikanom iz filmova, tamo mogu da biram ribu direktno sa brodica koje donose ulov sa Aljaske, Prin.Charlote Islanda ili cak sa Aleuta. Tu je cena coho salmona 15-16$ po kilogramu ali mora da se uzme ceo.

Chika Charlie, jel smo te smorili?

Edit.
Niko ne komentarise sto smo aktuelni cool chef na podravkinom sajtu? Kod chika Charlija se zna zasto, coveku je Ljotic prirastao srcu pa ga bratja Croati ne zanimaju, Krkar je ljubomoran ali chika Braja? Mozda je i on ljubomoran, ko zna...
nsarski nsarski 18:43 01.05.2017

Re: salata

Tako u prodavnicama, na vratima restorana, fast foodova (fish and chips) stoji da sluze divljeg salmona (za king ili sockeya to dodatno i naglase), gajeni je za "boraniju" na istocnoj obali i u Evropi


Šta reći? Ti živiš u raju za ljubitelje lososa. Uživaj.
dirtyharry dirtyharry 18:49 01.05.2017

Re: salata

Lionsgate
Niko ne komentarise sto smo aktuelni cool chef na podravkinom sajtu? Kod chika Charlija se zna zasto, coveku je Ljotic prirastao srcu pa ga bratja Vroati ne zanimaju, Krkar je ljubomoran ali chika Braja? Mozda je i on ljubomoran, ko zna...

Daj neki linak. Ja pogledam povremeno varijacije na neke moje recepte tamo da vidim kako drugi rade, ali nešto ne zalazim često.
BTW. evo je večera, još se hladi:








Pošto neki insistiraju i na garniranju, eto da ne budu uskraćeni. Sledeći put kad budem imao više vremena će da bude bolje. Nije mi peršum baš najsvežiji.



alles_atze alles_atze 19:17 01.05.2017

Re: salata

fali malo vegete, majstore
Predrag Brajovic Predrag Brajovic 19:54 01.05.2017

Re: salata

Сјајно, Хари. И подигао си ниво фотографија, на захтев публике!

Лајоне, на кога и зашто да будем љубоморан, нисам разумео?
emsiemsi emsiemsi 19:56 01.05.2017

Re: salata

Lionsgate

...

Chika Charlie, jel smo te smorili?

Edit.
Niko ne komentarise sto smo aktuelni cool chef na podravkinom sajtu? Kod chika Charlija se zna zasto, coveku je Ljotic prirastao srcu pa ga bratja Croati ne zanimaju, Krkar je ljubomoran ali chika Braja? Mozda je i on ljubomoran, ko zna...

Вала јесте !
А ја данас био мало код једног другара на Ади, у његовом ресторану. Тамо одрадио припрему, па потом на ручак код сестре.
Наравно, како и доликује --- роштиљчина, крмећи и пилећи, уз својеврсни гулаш од три врсте меса ... крмеће, кравље и овчије.
А ви још тупите о тој риби и вину, оваквом или онаквом --- Брајовић је, што се тиче вина, у праву. Ја бих та "изврсна" вина продавао будалчинама и за пар хиљада евра по литру.
Успут --- ко ти је тај Љотић, никад чуо.
Lionsgate Lionsgate 20:15 01.05.2017

Re: salata

А ви још тупите о тој риби и вину, оваквом или онаквом --- Брајовић је, што се тиче вина, у праву. Ја бих та "изврсна" вина продавао будалчинама и за пар хиљада евра по литру.

Jbg, svaka tica svom jatu leti. Jagnjece i krmece brigade tako nemaju razumevanja za one koji ne "ratuju" na njihovoj strani...

Успут --- ко ти је тај Љотић, никад чуо.

Ops izvini, pomesao sam te sa tvojim saborcima sa bloga.
Predrag Brajovic

нисам разумео?

Sad ti objasnjavam vic ne ide..

emsiemsi emsiemsi 20:18 01.05.2017

Re: salata

Lionsgate
А ви још тупите о тој риби и вину, оваквом или онаквом --- Брајовић је, што се тиче вина, у праву. Ја бих та "изврсна" вина продавао будалчинама и за пар хиљада евра по литру.

Jbg, svaka tica svom jatu leti. Jagnjece i krmece brigade tako nemaju razumevanja za one koji ne "ratuju" na njihovoj strani...

Успут --- ко ти је тај Љотић, никад чуо.

Ops izvini, pomesao sam te sa tvojim saborcima sa bloga.
Predrag Brajovic

нисам разумео?

Sad ti objasnjavam vic ne ide..


Ја немам никаквих сабораца, јер - ја ратујем сам.
Lionsgate Lionsgate 20:26 01.05.2017

Re: salata

Ја немам никаквих сабораца, јер - ја ратујем сам.

Kako se blizi odlazak za mrsku UK sve se vise postaje kosmopolita? Jbg, sad se ne zna ni ko je taj Ljotic
emsiemsi emsiemsi 21:09 01.05.2017

Re: salata

Lionsgate
Ја немам никаквих сабораца, јер - ја ратујем сам.

Kako se blizi odlazak za mrsku UK sve se vise postaje kosmopolita? Jbg, sad se ne zna ni ko je taj Ljotic

Нисам никада ни знао ко ти је тај !
Успут --- коме је УК мрска ?! И зашто ?
Успут 2 --- ипак си ти поприлично којечега измешао у настојању да потрпаш ствари у фиоке.
Успут 3 --- за тебе и сличне теби, понављам прву лекцију ... Бити Србин не значи мрзети икога.
Lionsgate Lionsgate 22:10 01.05.2017

Re: salata

Izvini Charlie, ja mislio da si ti svojevremeno napisao da su Englezi genocidan narod kroz celu svoju istoriju a da su Svabe jos gore... no posto ti eto nisi ni cuo za Ljotica a nikad nisi ni pomislio nesto lose o drugim narodima sledi da sam te pomesao sa nekim. No, nemoj da trolujemo, ovo je blog o ribi.

Saglasan?
bene_geserit bene_geserit 05:01 02.05.2017

Re: salata

Lionsgate
Povodom price o "rivalitetu" gajenog i divljeg salmona postoji nekoliko cinjenica, gajeni atlantski ( u 90% slucajeva atlantski je gajen) je bogatiji omega 3 masnim kiselinama (jedino divlja haringa je istih vrednosti) jer se na tim farmama salmon hrani specijalnom hranom, cak mu se daje i riblje ulje u enormnim kolicinama radi povecanja kolicine tih masnih kiselina. No iako divlji pacificki salmon ima manje tih kiselina, pa i proteina, na upotrebu gajenog, bar na severozapadu Pacifika se jos gleda u blagu ruku kao tesku falinku jer deviza "prirodno je bolje" nije prazna floskula.

Tako u prodavnicama, na vratima restorana, fast foodova (fish and chips) stoji da sluze divljeg salmona (za king ili sockeya to dodatno i naglase), gajeni je za "boraniju" na istocnoj obali i u Evropi


emsiemsi emsiemsi 06:59 02.05.2017

Re: salata

Lionsgate
Izvini Charlie, ja mislio da si ti svojevremeno napisao da su Englezi genocidan narod kroz celu svoju istoriju a da su Svabe jos gore... no posto ti eto nisi ni cuo za Ljotica a nikad nisi ni pomislio nesto lose o drugim narodima sledi da sam te pomesao sa nekim. No, nemoj da trolujemo, ovo je blog o ribi.

Saglasan?

То сам ја написао другачије.
Да ли јесу или нису, увек је отворено да расправу.
Да су побили неумерено других људи, па то ваљда није спорно.
tadejus tadejus 13:34 02.05.2017

Re: salata

Predrag Brajovic
Вино је најбољи пример за како ценом опчинити простоту.Ах.Чудесно је како господаре неке заблуде. Ја мислим да би ме овде људи на ону ствар натакли кад кренем да објашњавам да је наш бифтек (тај cut се зове tenderloin, filet mignon, filetto) јадан од најдосаднијих cuтova меса. Но, изгледа да су ме неки чули, па су прихватили моје мишљење (кратко је, погледајте):


da se ovde prikačim mada bih preporučila svakome muškadinu koji se okuplja na ovom mjestu a voli da divani o kuvanju da o b a v e z n o (pazi kad sam uložila truda da udarim ovoliko razmaka) pročita Bourdain-ovo Kitchen confidential..
čova je legenda, knjiga je must read za napaljene self made cooks a i ostale..
a ti Brajoviću nemoj da si propustio, propitivaću..
ja slučajno naiđem na polovan primjerak u subotu i progutam u cugu.. obavezno pročitati.. obavezno
Predrag Brajovic Predrag Brajovic 13:41 02.05.2017

Re: salata

(pazi kad sam uložila truda da udarim ovoliko razmaka)

Ех, да си још и велика слова и зарезе користила, па да размислим...

Управо сам рњао интернетом да видим шта пише у овој књизи: Gastrophysics: The New Science of Eating, by Charles Spence.

P.S.
Anthony Bourdain
KITCHEN CONFIDENTIAL
Adventures in the Culinary Underbelly
tadejus tadejus 14:10 02.05.2017

Re: salata

Predrag Brajovic
(pazi kad sam uložila truda da udarim ovoliko razmaka)

Ех, да си још и велика слова и зарезе користила, па да размислим...Управо сам рњао интернетом да видим шта пише у овој књизи: Gastrophysics: The New Science of Eating, by Charles Spence.P.S.Anthony BourdainKITCHEN CONFIDENTIALAdventures in the Culinary Underbelly


u ovoj sam dekadi usvojila kvačice, o interpunkciji ću razmisliti u sledećoj..
nego nije Burdenja ovde u tom nekom high ass filozofskom fazonu (koliko provaljujem on čova nikad nije niukakvom fazonu nego je 100% genuine, il strašno dobro glumi)..
tako nekako i u ovoj knjizi.. opisao je svoju kuvarsku karijeru sa pregrštom vrlo plastičnih primjera (na temu ass grabing a ne kuvarskih tehnika, da ne bude zabune) nekolicinom dobrih savjeta (za kuvare) i sve krajnje nepretenciozno i autentično..
čova ti kaže kako jeste.. a na tebi je da odlučiš kako po tebi "treba"..
ma pročitaj, nemoj traćiti vrijeme da provališ kako sada "treba" po ovom i onom, to će se svakako promjeniti dok ti dođeš do poslednje strane aktuelnog..
Predrag Brajovic Predrag Brajovic 14:18 02.05.2017

Re: salata

to će se svakako promjeniti dok ti dođeš do poslednje strane aktuelnog..

Наравно.
Али је ОК да будеш update-ован, јер куварско-ресторански свет је такмичарски до зла бога, није државна служба нити сигурица канцеларијски посао. Ако ништа друго, сваки дан је онај у ком можеш потровати своје госте :)

P.S.
Тровање гостију: Хестону Блументалу је то, чини ми се, двапут пошло за руком, Рене Реџепију једном, да знам, овако напамет. Обичан ресторан то често не преживи.
СЛАВНА ТРОВАЊА
emsiemsi emsiemsi 15:07 02.05.2017

Re: salata

tadejus
Predrag Brajovic
(pazi kad sam uložila truda da udarim ovoliko razmaka)

Ех, да си још и велика слова и зарезе користила, па да размислим...Управо сам рњао интернетом да видим шта пише у овој књизи: Gastrophysics: The New Science of Eating, by Charles Spence.P.S.Anthony BourdainKITCHEN CONFIDENTIALAdventures in the Culinary Underbelly


u ovoj sam dekadi usvojila kvačice, o interpunkciji ću razmisliti u sledećoj..
nego nije Burdenja ovde u tom nekom high ass filozofskom fazonu (koliko provaljujem on čova nikad nije niukakvom fazonu nego je 100% genuine, il strašno dobro glumi)..
tako nekako i u ovoj knjizi.. opisao je svoju kuvarsku karijeru sa pregrštom vrlo plastičnih primjera (na temu ass grabing a ne kuvarskih tehnika, da ne bude zabune) nekolicinom dobrih savjeta (za kuvare) i sve krajnje nepretenciozno i autentično..
čova ti kaže kako jeste.. a na tebi je da odlučiš kako po tebi "treba"..
ma pročitaj, nemoj traćiti vrijeme da provališ kako sada "treba" po ovom i onom, to će se svakako promjeniti dok ti dođeš do poslednje strane aktuelnog..

Брајовић не говори о интерпункцији, него о великим словима !
sasaminijature sasaminijature 09:59 01.05.2017

Поздрављам Блог!

Све више ме купујеш Хари!

Остављаш утисак који се не укалапа у профил гастабајтера те у твом обраћању нема тона где све знаш боље и лепше. Свака част, ретки су наши сународници који су одолели том вирусу.

Иако избегавам месо некада се почастим рибом. Ретко, признајем. Ако бих могао да бирам уз твој предлог бих се уместо рижотоа послужио ћуфтама од жита. То је већ домен личног укуса тако да о томе не треба ни расправљати.

Свако добро Хари!
mariopan mariopan 10:25 01.05.2017

Re: Поздрављам Блог!

sasaminijature

избегавам месо





Ti mora da si slabašan i neuranjen?

Jesi siguran da ti je nick u vezi sa poslom kojim se baviš?
sasaminijature sasaminijature 10:38 01.05.2017

Re: Поздрављам Блог!

mariopan
sasaminijature

избегавам месо





Ti mora da si slabašan i neuranjen?

Jesi siguran da ti je nick u vezi sa poslom kojim se baviš?




Сигуран, има дана изложићу своје дело да видите свет минијатуре.
dirtyharry dirtyharry 13:21 01.05.2017

Re: Поздрављам Блог!

sasaminijature
Све више ме купујеш Хари!

Остављаш утисак који се не укалапа у профил гастабајтера те у твом обраћању нема тона где све знаш боље и лепше. Свака част, ретки су наши сународници који су одолели том вирусу.

Иако избегавам месо некада се почастим рибом. Ретко, признајем. Ако бих могао да бирам уз твој предлог бих се уместо рижотоа послужио ћуфтама од жита. То је већ домен личног укуса тако да о томе не треба ни расправљати.

Свако добро Хари!

Fala, fala. Otpozdravljamo iz dijaspore

sasaminijature
Сигуран, има дана изложићу своје дело да видите свет минијатуре.

Ne znam sa kakvim minijaturama radiš. Ja sam pre nešto godina smucajući se kroz uličice Firence nabasao na par ručnih radova Ettore Sobreroa. Ima primer ovde.
Ostao sam bez teksta. Inače ja imam Del Pradovu kolekciju minijaturnih klasika. Ovo ovde.
Odlične su.
sasaminijature sasaminijature 14:15 01.05.2017

Re: Поздрављам Блог!

dirtyharry
sasaminijature
Све више ме купујеш Хари!

Остављаш утисак који се не укалапа у профил гастабајтера те у твом обраћању нема тона где све знаш боље и лепше. Свака част, ретки су наши сународници који су одолели том вирусу.

Иако избегавам месо некада се почастим рибом. Ретко, признајем. Ако бих могао да бирам уз твој предлог бих се уместо рижотоа послужио ћуфтама од жита. То је већ домен личног укуса тако да о томе не треба ни расправљати.

Свако добро Хари!

Fala, fala. Otpozdravljamo iz dijaspore

sasaminijature
Сигуран, има дана изложићу своје дело да видите свет минијатуре.

Ne znam sa kakvim minijaturama radiš. Ja sam pre nešto godina smucajući se kroz uličice Firence nabasao na par ručnih radova Ettore Sobreroa. Ima primer ovde.
Ostao sam bez teksta. Inače ja imam Del Pradovu kolekciju minijaturnih klasika. Ovo ovde.
Odlične su.



По професији сам дрворезбар. Годинама, тачније шеснаест сам био у домену ентеријера и заситио се клијентеле ове наше домаће .

Што се тиче минијатуре у дрвету, на нашим просторима се углавном мисли на ону која је везана за цркву (крстови, напрсни крстови, целивајући, панагије.... Врло цењена дела су остала кроз векове.

Има пар колега који су аматерски радили и употребне предмете, световне, шах, накит. Мада по мом укусу доста наивно без озбиљнијег приступа.

У свету се свашта ради, има на пример овј чувени колега



Други крај света, Кина, је препознатљива по делима у слоновачи и полу-драгом камену као што је жад, ахат.

Ја сам при крају пројекта који траје годину и седам месеци. Употребни предемет је у питању али не накит. Радим два иста примерка, један у дрвету други у ахату.
Као што сам горе написао биће и овде представљање.
Купио ме је тај свет, минијатурни. Посао кроз који човек себе добро упозна док се бори да овлада телом. Тренутно део који израђујем захтева прецизност у десети део милиметра. И тако, да не откривам превише док не буде све готово.
eloy eloy 10:20 01.05.2017

Slabo se kod nas jede riba....


Slabo se kod nas jede riba, obično samo kad se posti


A promenilo se u međuvremenu. Sad imamo tamišku babušku ( M+S (Mud & Snow),) model koji pokriva posnomrsne prohteve - samo na našim prostorima zahvaljujući milosrdnosti osiromašenog uranijuma.






eloy eloy 10:26 01.05.2017

home sweet home

freehand freehand 11:42 01.05.2017

Dobre su te kuglice

... ali ni ove duguljaste stvari nisu loše.
Doduše, ovo je od pre jedno 15 dana.

dirtyharry dirtyharry 16:38 01.05.2017

Re: Dobre su te kuglice

Koliko su velike bile ove štuke?
alles_atze alles_atze 16:40 01.05.2017

Re: Dobre su te kuglice

dirtyharry
Koliko su velike bile ove štuke?

I ja se pitam. Pa izguglo, u Srbuju se smeju vaditi od 40cm i vise.
freehand freehand 16:42 01.05.2017

Re: Dobre su te kuglice

dirtyharry
Koliko su velike bile ove štuke?

45-60cm. Tu najveću sam ja sebi ubacio u tanjir, i nisam se izborio do kraja.
Inače - tamiška štuka, lokacija Jabuka.
emsiemsi emsiemsi 16:59 01.05.2017

Re: Dobre su te kuglice

freehand
dirtyharry
Koliko su velike bile ove štuke?

45-60cm. Tu najveću sam ja sebi ubacio u tanjir, i nisam se izborio do kraja.
Inače - tamiška štuka, lokacija Jabuka.

Коме ћеш ако нећеш себи ?!
eloy eloy 20:08 01.05.2017

Re:dirtyharry Dobre su te kuglice

Koliko su velike bile ove štuke?




Ovakve štuke sportski ribolovci zovu ,,GLOCE,, to su bebe u slengu i obično se vraćaju u vodu da porastu. Gladan stomk možeš da napuniš ali gladnu dušu teško.I to je deo naše realnosti. Zbog toga je Tamiš koji je važio za najveće prirodno mrestilište na Balkanu postao ,,bunar,, ili da ti prevedem nema više ribe. Lovi se mrežama,plinom,baca se dinamit,lovi se strujom - još nisu probali nuklearnu varujantu ali ne bi me iznenadilo. Seljaci tamane ribu i hrane svinje sa njom što i jeste posledica ovog jada i socijalne nemaštine.I ne mislim lično na blogera koji je ovo ponosno postavio jer nije usamljen primer. Primedba je opšteg karaktera.
freehand freehand 20:17 01.05.2017

Re: Re:dirtyharry Dobre su te kuglice

Ovakve štuke sportski ribolovci zovu ,,GLOCE,, to su bebe u slengu i obično se vraćaju u vodu da porastu. Gladan stomk možeš da napuniš ali gladnu dušu teško.I to je deo naše realnosti. Zbog toga je Tamiš koji je važio za najveće prirodno mrestilište na Balkanu postao ,,bunar,, ili da ti prevedem nema više ribe. Lovi se mrežama,plinom,baca se dinamit,lovi se strujom - još niswu probali nuklearnu varujantu ali ne bi me iznenadilo.I ne mislim lično na blogera koji je ovo ponosno postavio jer nije usamljen primer. Primedba je opšteg karaktera.

Ovakvi se blogeri inače zovu budale. Ne zbog načina krivolova koji je naveo - nema bombi i dinamita - nego zato što nema pojma kolike su štuke u pitanju jer nema pojma koliki je roštilj u pitanju.
Nijedna od štuka nije ispod mere, a u Tamišu, hvala Bogu, još uvek ima ribe, i to odlične.
I veći su joj prblem prevodnice nego krivolov.
eloy eloy 20:28 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice


Ovakvi se blogeri inače zovu budale


Sad bi ja trebo da te oteram u tri lepe i da te napušim qrca ali naravno da mi to nepada napamet. Kolko ti majmune ražnjića sa 4 komada mesa stane u tu štuku od 60 cm ?

Nijedna od štuka nije ispod mere,


Ovo ti je komentar tipa nisam pedofil imala je 16g i 15 min. Mashala efendijo!

Tamišu, hvala Bogu, još uvek ima ribe

Ne kuni se u boga u Tamišu nažalost nema dovoljno ribe a svaki pecaroš zna za krivolov ( što je i krivični prekršaj ) dinamitom,strujom i plinom i svi su ogorčeni zbog toga.
freehand freehand 20:36 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice

Kolko ti majmune ražnjića sa 4 komada mesa stane u tu štuku od 60 cm ?

Gospodine, izvinjavam se, ali na toj slici nema mesa a ja Vas ne pitam koliko Vam čega gde stane.
dirtyharry dirtyharry 20:41 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice

eloy
Sad bi ja trebo da te oteram u tri lepe i da te napušim qrca ali naravno da mi to nepada napamet. Kolko ti majmune ražnjića sa 4 komada mesa stane u tu štuku od 60 cm ?

Spusti loptu. Sve to može i sasvim normalno da se kaže.

freehand
Ovakvi se blogeri inače zovu budale.

A i ti ne moraš odmah da ga etiketiraš ako se prosto ne razumete.

Ajd pa tako
eloy eloy 20:46 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice


Poenta je da taj ražnjić nema više od 15cm i primedba nije bila tebi upućena nego opštoj tragediji krivolova u srbiji i svaki pecaroš dobro zna o čemu pričam. Zato ribu gledamo samo na TV u u prilozima Memedovića. No to te nije sprečilo da odma kreneš sa uvredama i kvalifikacijama i još nisi u pravu.

Ovako to rade macani


dirtyharry dirtyharry 20:48 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice

Ovako to rade macani

Wow, gde je ovo upecano?
eloy eloy 20:54 01.05.2017

Re: Re:dirtyharry Dobre su te kuglice


Wow, gde je ovo upecano?


,,Loveci, odnosno varalicareci iz camca, na popularnom jezeru Joca kod Belog Blata, velicine 480 hektara, vrhunski odbojkas, majstor ribolova Vanja Grbic, ulovio je trofejnu stuku, pravu grdosiju, tesku 12 kg, dugacku 97 cm.,,

Nažalost to je ribnjak.
freehand freehand 20:57 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice

A i ti ne moraš odmah da ga etiketiraš ako se prosto ne razumete.

Zbog tebe sam bio blag. Inače nemam baš mnogo obzira kad neko na prvu krene sa diskvalifikacijama.
Još jednom: bez obzira što ribe nisam ja ni pecao ni kupio - sve su bile u meri.
Inače očigledno je da su i drvca za ražnjić na kojima je meso od šampinjona različita. Roštilj je ručno pravljen i nije standardnih dimenzija.

eloy eloy 21:02 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice


Ok , imala je 16 g i 30 min
Predrag Brajovic Predrag Brajovic 21:07 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice

freehand
A i ti ne moraš odmah da ga etiketiraš ako se prosto ne razumete.

Zbog tebe sam bio blag. Inače nemam baš mnogo obzira kad neko na prvu krene sa diskvalifikacijama.
Još jednom: bez obzira što ribe nisam ja ni pecao ni kupio - sve su bile u meri.
Inače očigledno je da su i drvca za ražnjić na kojima je meso od šampinjona različita. Roštilj je ručno pravljen i nije standardnih dimenzija.

Упоређивањем величине печурака на ражњићу и поређењем са штукама, дошао сам до рачунице да се штуке налазе у опсегу дужина од 405mm до 442mm. Једино она прва здесна може бити испод задате мере од 400mm (делује каo да има 392mm), но будући да ми је грешка у прорачунима сетована на 2,5%, онда не смем тврдити да је мања.
freehand freehand 21:10 01.05.2017

Re: Re:freehand Dobre su te kuglice

Predrag Brajovic
freehand
A i ti ne moraš odmah da ga etiketiraš ako se prosto ne razumete.

Zbog tebe sam bio blag. Inače nemam baš mnogo obzira kad neko na prvu krene sa diskvalifikacijama.
Još jednom: bez obzira što ribe nisam ja ni pecao ni kupio - sve su bile u meri.
Inače očigledno je da su i drvca za ražnjić na kojima je meso od šampinjona različita. Roštilj je ručno pravljen i nije standardnih dimenzija.

Упоређивањем величине печурака на ражњићу и поређењем са штукама, дошао сам до рачунице да се штуке малазе у опсегу дужина од 405mm до 442mm. Једино она прва здесна може бити испод задате мере од 400mm, но будсућжиу да ми је грешка у прорачунима сетована на 2,5%, онда не смем тврдити да је мања.

A ako u obzir uzmeš da je roštilj, na primer, 50cm, pošto meru mesa od pečuraka ne znaš a ražnjići nisu industrijski?
Doduše, nisu ih ni macani iz ribnjaka vadili.
eloy eloy 21:15 01.05.2017

Re: Re:Predrag Brajovic Dobre su

Упоређивањем величине печурака на ражњићу


Gosn Brajoviću ako se već prihvatate arbitraže koristite proverene naučne metode.


ephemeris ephemeris 14:49 01.05.2017

A sos ?

dirtyharry dirtyharry 16:37 01.05.2017

Re: A sos ?

49 41 49 41 17:40 01.05.2017

Sushi

Nekada nisam znao sta je sushi. Takodje u Nemackoj nije tada postojalo.
Sada mi je omiljena, lagana, zdrava hrana.
Sa vlasnikom, nekada divanio i testirao-probao sve redom.
Sushi, hrskave damplinge, losose pripremljene na razlichite nachine.

Probajte virtuelno, necete se pokajati.

https://www.google.com/maps/uv?hl=en&pb=!1s0x8824ae858f024ef1%3A0xbaa8c4c24c1b1535!2m19!2m2!1i80!2i80!3m1!2i20!16m13!1b1!2m2!1m1!1e1!2m2!1m1!1e3!2m2!1m1!1e5!2m2!1m1!1e4!3m1!7e115!4shttps%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Flh%2Fsredir%3Funame%3D116388350474316173804%26id%3D6365244839968612466%26target%3DPHOTO!5sshiro%20novi%20-%20Google%20Search&imagekey=!1e1!2shttps%3A%2F%2Fb.zmtcdn.com%2Fdata%2Freviews_photos%2F280%2Fd13962f63b82c744c91a4592c943c280.jpg&sa=X&ved=0ahUKEwix58zfjM_TAhUHqVQKHRTmDE4QoioIgQEwCg

Bujrum!
sasaminijature sasaminijature 20:51 01.05.2017

Почињем да једем месо

Сада разервисао у месари


vcucko vcucko 21:24 01.05.2017

Re: Почињем да једем месо

sasaminijature
Сада разервисао у месари



Nesvrstanoj braći bi se svidelo...


49 41 49 41 15:24 03.05.2017

Moj omiljeni nacin pripreme

Sve isto kao ona, ali izbor hrane po mom ukusu

https://youtu.be/iwtxX6RX-1c
49 41 49 41 19:03 03.05.2017

Ribe

Kod nas sam za svoju dusu pripremao; pastrmke, skuse, ...

Zalivao spolja i iznutra maslinovim uljem i mirodjijama.
Ostavljao nekoliko sati ili preko noci, da riba upije ulje i zachine.
Uvijao svaku ribu posebno u aluminijsku foliju.
Reflekujuca strana folije unutra.

Pekao u rerni, na zaru, rostilju, el. presi... zavisilo od prilika.

Izlisno je diskutovati o kvalitetu ribe kupljene u prodavnici (vestacki tovljene) i sveze upecane - divlje hranjene.
Cvrstina ribe, ukus, kvalitet; nekada upecane po raznim kanjonima, planinskim rekama nebo i zemlja.

U kanjonu Tare, recimo samo 3 vrste riba. Pastrmka, Lipljan, Mladica.
Uzivao nekada gledajuci mladice (1-1.5 m duzine) kad krenu uz brzake u potrazi za hranom.
Kao da je atomski torpedo krenuo uzvodno.

Sedeo davno pored Zminjeg jezera na Durmitoru, razgovarao sa cuvarom nacionalnog parka.
Ispod litice gde smo sedeli, rece mi da su svojevremeno ulovili pastrmku 8 kg tesku.
Odneli su je na prepariranje - kao unikat.
49 41 49 41 16:10 05.05.2017

Logorske vatre duz Isara

Stanovali smo 3 god. u tihoj ulici iza Etnoloskog muzeja.
Isar reka nam je bio nekoliko stotina metara od stana.

Svakog petka i subote, sve klase i rase se sjure na obalu reke.
Vec u 4 popodne, ljudi skuplaju suva stabla i pripremaju se za logorske vatre i pripremu gozbi na zaru.

Stotine vatri pored reke u samom centru grada. Miomirisi nocnih rostiljijada, koje traju do 2 i duze nocu; nam se uvlace u sobu otvorenih prozora.
Oko svake vatre 10, 15, 20 uzivalaca razgovora i zakuske.

Mnogi, nam masu u setnji da im se pridruzimo; iako smo neznani jedni drugima.
Na zaru se peku ribe, weisswusti, leberkaesse, gaude... kako je ko zgrabio od kuce i pohrlio u nocnu uzivanciju.

LINK:

http://www.theworldisabook.com/16314/munich-with-kids-walking-tour/


Ne znam da li smo "promasiji" neki most, izlog, galeriju, muzej, monument, crkvu... da nismo zavirili mnogo puta.

U letnjoj sezoni cekala je sakrivena u zbunu vrecica sa par escajga, plasticnih tanjira, slanik i skara.

Nekada riba, nekada weisswurst ... zamirise u nasoj reziji nedaleko od Maxmilanbruecke.


dirtyharry dirtyharry 18:40 05.05.2017

Re: Logorske vatre duz Isara


Nekada riba, nekada weisswurst ... zamirise u nasoj reziji nedaleko od Maxmilanbruecke.

I sad je manje više tako, ide lepo vreme
49 41 49 41 20:35 05.05.2017

Re: Logorske vatre duz Isara

dirtyharry

Nekada riba, nekada weisswurst ... zamirise u nasoj reziji nedaleko od Maxmilanbruecke.

I sad je manje više tako, ide lepo vreme


Kad smo se preselili iz Gruenwallda/Solna - video logorske vatre duz Isara nedaleko od stana; prvo sto sam pomislio Boze moj da sam uradio ovo kod nas verovatno bi se sjurila Milicija i zabranila mi da to radim.
-Napravi ces pozar, zapali ces grmlje... grad.

Nikada necu zaboraviti, tolerantnost Minhenske policije u voznji biciklom.

Vozim kcerku na biciklu u korpi-sedistu ispred sebe. Kao obicno u samom centru, gde su lokalne ulice vecinom jednosmerne; skracujem tih 50-100 m u suprotnom - dozvoljenom smeru.

Jednostavnije mi, no da se vozimo okolo-naokolo.

Jednom prilikom, bukvalno naletim iz suprotnog smera na policijski auto.
Stanemo jedno ispred drugog na metar-dva udaljenosti.

Obojica policajaca otvore vrata proturenih glava i vicu uz hvatanje za glavu.

-Auuu sta to radis, jos sa malim detetom ispred na biciklu.

Zalupe vrata i svak od nas nastavi svojim putem uz smeh.
49 41 49 41 16:18 06.05.2017

Rostiljada

platz

Nase (nekada) omiljeno mesto za rostiljanje, kupanje; kada nema nikoga na tom skrivenom poluostrvu.

S druge strane mosta strma padina na pocetku Englische Garden za sunovrat na sankama.
Hiljade dece. Moje pikavce nikako odvojiti od sanki, odvesti je kuci u toplo.

Arhiva

   

Kategorije aktivne u poslednjih 7 dana