Sve što ste želeli da znate o portu

gosti. Inače, mi ne proizvodimo port za tržište, već ga prodajemo na veliko velikim izvoznicima - Englezima. To što si ti pila e pravi samo za nas i naše.

od cenjenog dobrog druga, portom, od srca počašćeni :)

šen!

nisam. Obe crkvene i mrtvene su mi pinkovače.

dok jos imas fore....mislim, dok nije puno ljudi primetilo ;-)

znas i sam kako posle navale kod tebe, metlom da ih rasterujes hihihi

kao i uvek, da počnu da se razmenjuju recepti. :-)

neko pomenuo kiseljenje kupusa?

i masala sa Sicilije i dalmatinski prošek i komandarija sa Kipra (pio je Ričard Lavlje Srce). No port je tu Rolls-Royce.

...kumandariju - džaba, ne volem... Nemam lavlje srce :-)

Rolls-Royce. ( Profes.deform.)
.... kad smo vec kod citanja Porta, neka bude i R-R napisano! Divan tekst, bas bih sada jednu casicu....

hvala

da ce biti od koristi. :-)

uvek je od koristi. ja u nedostatku porta, tugu utapam u bermetu. Bermet pice moje mladosti.

ne znam sat je bermet. nesto vojvodjansko, pretpostavljam.-

kao i uvek, odlican tekst.
Volim vina, ali nisam neki poznavalac, vise se oslanjam na to sta mi je prijalo a sta ne. Porto nisam imao prilike da probam, ali posle ovakve preporuke iskoristicu prvu priliku.

Fruskogorski Bermet je sjajno vino, i prvi put sam ga probao pre par godina na grozdjenbalu u S.Karlovcima.Od tada se u specijalnim prilikama,a kada to studentski budzet dozvoli ,obavezno odlucujem za njega.
Laicki, crno vino, prilicno jako i slatkasto, pravi se sa vise vrsta trava a ljubazni cicica koji nam je nadugacko i nasiroko pricao o fruskogorskim vinima, onako uzgred je pomenuo da je bermet bio na vinskoj karti Titanika. Nisam proveravao, a i ako je legenda, lepa je.

Bermet je ponos Sremskih Karlovaca.
Desertno aromatično (likersko) vino. Ima 17-18% alkohola. Meni lično, zbog jake arome i mirisa začina ne liči na vino. Mislim da se znatno razlikuje od onoga što se smatra desertnim vinom.
U Karlovcima čuvaju neku fakturu (račun) koju su ispostavili snabdevaču Titanika, ali vinsku kartu nemaju kao dokaz. Imaju dokumenta koja potvrđuju da su Karlovački vinari, a naročito okolni manastiri, pravili Bermet za evropske dvorove.
Pravi se od prezrelog grožđa i to od više sorti. Nisam siguran, ali mi se čini da je u osnovi Merlo. Dodaje mu se više od 20 začina (začinskog bilja). Obavezan je pelen, a nemačka reč za pelen, "wermut" je i u osnovi naziva "bermet". Po ukusu i liči na vermut, naročito beli Bermet. Crni je poznatiji i proizvode ga u većim količinama od belog.
U Karlovcima razlikuju "kapljaš" i "pelenaš", ne znam kako i zašto...
Zanimljivo je da se dugo nije proizvodio, od kraja II Svetskog Rata do devedesetih. Trenutno u Karlovcima ima mnogo privatnih vinarija (podruma) koji prave vina i bermet različitih kvaliteta, ali je najpoznatiji Bermet Dulka. Meni se čini da je, ipak, bolji Bermet Živanović, ali ja nisam neki ljubitelj takvih pića, pa se nemojte pouzdati u moj sud.
Svaki vinar ima svoju malu "porodičnu" tajnu koja njegov bermet razlikuje od drugih. U principu ga svi prave na isti način, ali menjaju odnos sorti i odnos začina u receptu.

Zanimljivo je da su Karlovčani zaštitili marku Bermet i pretekli neke hrvatske vinogradare koji tvrde da je Bermet autohtono hrvatsko vino Samoborskog vinogorja.

Bermet iz Vinarije Zivanovic bio na vinskoj karti Titanika.

Cest sam posetilac vinskog laguma porodice Zivanovic i mogu vam preneti sta je meni rekao gospodin Zarko Zivanovic. Bermet je izvozen u NY, postoji faktura iz '34. sto pise i na Kisovoj i na Zivanovicevoj etiketi, ali na Titaniku je sluzen "Ausbruch", neko kaze i auspruh, neznam sta je ispravno. To je zasticen austrijski proizvod, cak je Zivanovicu dolazila neka austrijska delegacija da se buni zbog upotrebe imena, jer ga on danas i dalje proizvodi po originalnoj recepturi. Taj ausbruh na Titaniku i jeste bio iz Karlovaca (?). Obzirom da je tu bio i ostao jak uticaj Austrougarske sve je jasno. I Bermet je imao jak uticaj na dvor jer su navodno astrugarska gospoda i dame, vazne odluke donosila ispijajuci ga. Ovo pice je, ukusom, mene veoma podsetilo na porto. Proizvodnja traje od 5-7 godina, grozdje se malo presusi na cokotu, pa ga napadne plemeniti bortritis (plesan), pa jos malo i mraza da ga pecne i ko zna sta jos (ovo su sve omiljene nemacke metode). Ovo pice proizvodi i Dulka. Zivanovicev je dosta skuplji ,skoro tri puta. Danas sam slucajno procitao blog i odusevio se, jer vino i Portugal su mi draga tema. HVALA!

Pri kupovini vina Bermet u vinariji u centru Sr.Karlovaca rekose nam da se sluzio i na Titaniku. Ako to nije istina, onda ovakav marketing donosi vise stete nego koristi. Iako je vino doista prvoklasno, stavljam ga u red s portom.

Sledeći tekst se specijalno odnosi na ausbruh: "Ovo pice je, ukusom, mene veoma podsetilo na porto. Proizvodnja traje od 5-7 godina, grozdje se malo presusi na cokotu, pa ga napadne plemeniti bortritis (plesan), pa jos malo i mraza da ga pecne i ko zna sta jos (ovo su sve omiljene nemacke metode). Ovo pice proizvodi i Dulka(ausbruh). Zivanovicev ausbruh je dosta skuplji ,skoro tri puta."
Mene su pojedini bermeti dosta podsetili na sangriu.
Izvinjavam se, pisao sam tekst na poslu (tipično naški), pa sam jutros primetio konfuziju. Naknadno sam dopisivao pa je ispalo tako malo...

bermetica, prioizvodi je Mario Benišek, naravno iz Karlovaca.

tradicija. Ulozen rad, znanje. Pa na kraju i vreme. NO reme svima jednako protice.

pa ću da postavim poseban blog na temu blackouta. imam premao informacija. našao sam samo neke Francuze.

piće od višenja je ginginha (žinžinja) (kao maraskino).

... ja slabo razumem francuski, al' sam upoznat sa akcijom:

http://www.lalliance.fr/

procitao. oces da pustimo zajednicki blog na temu. ili sve sa jelicom. bude kao zajednicka akcija zelenih.

Slažem se, ali kako tehnički to da izvedemo?

Pedjica, smo jednom to uradili...ja sam mu poslala post kao komentar i on ga je posle dokačio svom postu...ne znam za drugi način...možda Restak ili Bizi znaju za neku foru...

izvinjavam se sto tek sad odgovaram, ali obaveze.... mada i ne bih znala nista vise da vam kazem od onog sto ste vi nasli. meni je prica stigla preko zajednockog maila na univerzitetu. koliko sam saznala francuzi to rade najorganozovanije, cak ce imati i timove za merenje efekta i ustede energije i sl. ali mozemo i mi da bar nesto uradimo, ako nista drugo, da se bar cuje o akciji i u srbiji. ja sam vec pisala svim prijateljima koji jos rade u skolama da ispricaju deci, njima ce to najvise znaciti. super ideja da napravite zajednicki post, pa da ga procita cela blogozajednica! pozdrav!

na porto a Lucija i deca na kajmak. Za porto im svejedno.
Da ih vidis kako probavaju po kalenic pijaci.

na pastel de nata i bakalar; porto smo zavoleli jos u usa, i ruby i tawny (pitanjce: zasto se po svim restoranima ovde tawny uvek smatra znatno superiornijim u odnosu na ruby? mislim, mozda samo nabavljaju boce odredjenog kvaliteta i cene...)
pa onda turski (i libanski) slatkisi, humus, babaganush, tabouleh, sve mi je sladje od onoga na cemu sam odrastala.
a tek brie!

tri godine, a tawny minimum 7. zato je ovaj jefiniji., vintage je crven kao rubi.
lbv je odlezao kao tawny.
no ima jedna stvar - sto je skuplji to je bolji.

to sam nekako zakljucila iz tvoje price (koja je zaista bila detaljna i edukativna), malo me je pokolebalo tvoje "volim ruby", obicno se svi femkaju kako im je omiljeno najskuplje, najsofisticiranije, naj-la-la-la:-)

u 4 oka.
za sada slaba vajda, ali samo sto nisam poceo.

jedan madjar, trgovac vinom, objasnio nam je tehnologiju i razloge propasti tokaja. tokaj je bio omiljeno pice luja xvi i petra velikog. posle je nacionalizacija skroz upropastila vinarije. taj deo sam razumeo. drugi deo, onaj o tome kako s eproizvodi nisam bas najbolje shvatio. to je nesto kao plemenita budj. zaraze grozdje tom budji i tek posle prave vino.

a sto se grape tice -najbolja nije od komovine vec od vina - znaci ako ti bas vino ne ispadne dobro, destiliras ga i dobijes rakiju. ta je dobra - grapa vinica ili aguardente vinica. ova komovica je nusproizvod i nije bas najbolja. tako makar kazu. mi kominu prodajemo pa od nje prave tartaric acid.

Jednostavno se pusti da grozdje malo prezri, tada ga napada plemenita plesan, grozdje se bere kad je vec polusasuseno ali sav secer ostane i... eto tokaja, a slicno se dobijaju jos neka vina, cuveni sotern, ali za njega mora da se stedi (mnogo je skupo). Da li je istina da se Porto u stvari "obogacuje" i nekom vrstom brendija?

kad je pola prevrilo, dolije se stoprocentna ljuta lozovaca. ona pobije bakterije, pola alkohola potice iz vrenja grozdjanog secera a pola od rakije. secer je sav od grozdja.

Tokaji vino se pravi od nekoliko sorti, ali grožđe mora biti uzgojeno u Tokajskom vinogorju u Mađarskoj (vrlo mali deo se nalazi u Slovačkoj, a i tamo se prave Tokaj vina).
Klima je pogodna za razvoj plemenite plesni (buđi) koja suši plod i povećava količinu šećera u plodu. Ne zaraze grožđe namerno, nego se ta plesan tamo uvek pojavljuje.
Vino može biti suvo (zovu ih i obična - fo"bor, szamorodni) ili dezertno (aszú), što zavisi od toga da li se koristi svo grožđe redom ili se biraju samo suvi, plesnivi plodovi.
Najpoznatiji Szamorodni je Tokaji Furmint (Furmint je sorta).
Desertno vino se zove Tokaji Aszú i ono se pravi isključivo od tih suvih plodova, prepunih šećera.

Danas se baš raspisah - ponela me tema.

ali zbog prvila EU, nedavno su proizvodjaci iz te oblasti morali da se odreknu reci "Tocay", tako da je sad samo ostao Friuliano.

inace je to autohtona sorta grozdja u Friuli Venezia Giulia.

a ime te oblasti mi je oduvek zvucalo kao.....pa,evo probajte i sami da izgovorite - koliko otovrenih slogova, koliko pesme u samo 3 reci...kao ime neke prelepe devojke...

inace, madjarska vinska industrija se sad vec sasvim oporavila od planske soc-realisticke ekonomije i odlicno im ide. u prilog tome je i dobijen spor protiv italije za ime tokaji.

a tokaji...koji god da pijete, madjarski ili ovaj "frulijavenecijadjulija" je...mmmmm....kako opisati slast uzvisenog koju vino ostavlja u ustima? ma samo zavrtite casu, pomirisite i probajte....samo ce vam se kasti :)

ja sam po toj temi imao dug razgovor sa tim nekim Madjarem, no ili ja nisam dobro pratio, ili on nije bas bio u stanju da se bas kako treba izrazi na engleskom, no pola mi je ostalo nejasno.

kad se penzionisem. :-)

prvo ide kroz spaniju zove se duero. to je reka ravnicarska a vino takodje ravnicarsko.
posle ide jedan kanjin, u kome nema zivota - i tu je reka granica.
portugalski douro je uz istu reku ali je skroz drugaciji i klimatski, i geoloski, a i po vinima.

morace onda i to tvoje da se proba ;)

moja, ali prema onome sto sam video da ima u srbiji, nase je top kvalitet koji moze da se nadje u bg. naravno, tu postoji i aspekt ukusa.

jesi imao priliku da probas vina ovih novih, relativno malih vinarija u srbiji? ajdsad da ih ne reklamiram...verovatno znas na koje mislim?

zanima me jako tvoje misljenje?

ipak je to kod nas sasvim nov koncept - konacno kvalitetna selekcija grozdja, tehnoloski potpuno kontrolisan proces, male kolicine, obraca se paznja na kvalitet, ne dodaje se sve&svasta...

priznajem. ali sam probavao mnoga nova hrvatska vina (njihova ambasada me jedno vreme bombardovala uzocima koje sam ja posle prosledjivao lokalnim enolozina).
Utisak je bio jednodusan - treba to da se rafinira. Mnogo je to rusticno.
Ja mislim da prvo mora da uvezu enologe iz npr. Francuske, istovremeno da se iskoluju nekolicina strucnjaka u inostranstvu i da ih obuce po svetu. Ovdasnji enolozi idu na praksu u Ameriku, Francusku, Australiju ...
Portugalska stona vina (njih je mnogo teze napraviti nego porto) postoje vec vekovima. Prvo su bila pravljena po tradicionalnom emtodu. Prevri vino, nabije se u bure, i tamo stoji dok ne poce da ima ukus na zir. Tako oporo, skuplja usta, ali ima visok stepen alkohola. Takav je narodni ukus.
Bitku smo borili s mojim tastom dok ga nismo ubedili da vino u buretu treba da odlezava do godinu dana, a cesto i manje, da bure mora da bude novo za svaku berbu i da se potom baca. Nije coveku moglo da udje u glavu kakvo je to rasipnistvo bacanje burica posle 6 meseci.
Objektivno, vino je sada mnogo, ali mnogo bolje. Ima tu jos 300 trikova, jer je to kao spremanje hrane. Ali uzasno tesko - ogromna kolicina, proizvod sklon kvarenju, treba odrzati kvalitet od berbe do berbe i od bureta do bureta, jer je konsiztentnost kvaliteta strasno vazna. Pored toga tu je i zavisnost od klime, higijene, kontrola kvaliteta, ma muka jedna ...
Ukratno citava mala nauka + mnogo iskustva.
Moj surak i pasenog (milsim da su to prave reci) dakle, Lucijine sestre muz i lucijin brat su enolozi. Opet nam tokom berbe kroz podrum prodje ceta savetodavaca i probaca i njihova je pomoc cesto ogromna.
Zato kazem, kvalitet vina zavisi pre svega od sirovine ali mnogo i od ulozenog napora i najvise znanja. Isto se odnosi na srpske proizvodjace.

o obrtanju flasa sam pisao ovde http://blog.b92.net/node/3295
dakle, polozene boce se okrecu jednom godislje za 180 stepeni da se izbegne lepljenje taloga za zid boce. tako cete one boce koje su lezale vodoravno prepoznati po beloj tacki na grlicu. jedne godine bude gore, druge dole i tako redom.
Inace, Portugalci sami kazu - da nije bilo Engleza, porto bi bio Liqor Dourão - dourovacki liker - sto je asocijacija na druge regionalne likere koji postoje po zemlji i za koje napolju niko nikada nije cuo.

U interesovanju Engleza za porto je navodno presudnu ulogu imao nekakav rat sa Francuskom gde im je preseceno snabdevanje francuskoim vinima pa su morali da se okrecu portugalskim i spanskim, a porto je bio dobar, jer za razliku od stonog vina nije kvarljiv.

Dejane, ti pricas o rotaciji, ja o revoluciji (kruzenje porta oko stola). Uvek nalevo, znaci u pravcu kazaljki na satu. Mornarsko sujeverje.

/lokki

slazem se.

tu se misljenja razlikuju. ima raznih ukusa.
nasa burad su 50% nova, 50% od prosle godine, a trece godine idu za porto. tamo je pravilo drugacije, sto je bure starije, to je bolje.
Ipak uzmite moje komentare s rezervom, ja nisam enolog. enolog bi vam verovatno reako da sve zavisi od onoga sto zelite da dobijete. mis mo hteli da nam vino ima karakter razlicit od konkurencije. rezultat je bio dobar.
usput zavisi i od cega su burad. ima i tu nekava nauka - da li je od americkog ili francuskog hrasta.
ja sam hteo da pateniram model - vino zri u metalnim, higijenskim buradima a u njega se spusti koliko vec dasaka treba da dobije na ukusu.
smejali su mi se kao da sam lud. još uvek mislim da je ideja odlična: lepo se proračuna površina kontakta, otešu se daske po meri i spuste se u vino. posle se izvade.

a stos e tice kontrolisanog porekla, ovi znaju koliko je to vazno.
pre jedno 20 godina su upali kao hajduci kod mog tasta u podrum, po dojavi da on kao nesto mucka. preturili su sve naglavcke da bi se na kraju izvinili i povukli. ili upadnu u vinograd u neko dobra godina pa broje cokote i proveravaju sorte.

super si.

Olga

Pogledaj film "Mondovino", ako imas prilike (DVD). Videces ljutu borbu izmedju vinskih dinastija Mondavi (USA), Frescobaldi (Ita) i sacice prkosnih Gala i Spanaca, od kojih neki smatraju da je Robert Parker (The Wine Advocate) izaslanik Novog Svetkog Poretka, kojem je cilj da iznivelise vina i vinski ukus sirom sveta, kako bi se sutra vinski business mogao lako prenositi i "outsourceovati" bilo gde (Kina, Indija). Tu ces i da vidis ko su pobornici parole "samo nova burad, svake sezone", da ne otkrivam tajnu do kraja. Obavezno (visestruko) gledanje za svakog vinoljupca. U prilg ove teorije zavere ide i porast popularnosto "Cabernet Sauvignon-a" nad svim ostalim vinima.

Dragi Deki redovan sam posetilac tvog bloga i zaista uzivam u svakoj objavljenoj reci. Bila sam u prilica da dva puta budem u Portugaliji i malo je reci da sam odusevljena. Kada citam tekstove imam utisak da osecam miris te zemlje i u secanje vracam mnoge lepe trenutke provedene tamo. Stekla sam utisak da Portugalci imaju mentalitet slican nasem ali u polednje vreme cujem mnoge pogrdne reci za njih od ljudi koji su duze vreme boravili tamo...ja na nesrecu nisam provela neki ozbiljniji period da bih mogla da sudim...da su prljavi,da su jako skloni laganju itd. Pa sam htela da znam kakvo je tvoje iskustvo. I jos nesto...citala sam Saramaga u tvom prevodu i mnoooogo mi se dopao pa bih htela preporuku za jos nekog dobrog portugalskog pisca. Poljubac :x

real time-u.
prvo malo uopstavanja:
nisu praljavi, samo su dezorganizovani, pa im je zemlja sto zbog toga, a sto zbog vlazne klime malo oronula. no ima to i svog sarma.
da lazu lazu, ali nije namerno. imaju drugi koncept istine. smatraju da je slaganje sa sagovornikom, izbegavanje saopstavanja neprijatnih vesti i izbegavanje sukoba osnovna pristojnost. to je valjda sotalo od arapa. oni su nama lazljivi, mi smo njima nevaspitani. recimo, ovde vam lekar nece reci punu istinu o vasem zdravstvenom stanju, reci ce to vasem bliznjemu. ovde obecanje ne znaci nista drugo od izrazavanja dobre volje. kad vam neko nesto obeca, time vam je pokazao da ste mu simpaticni. to uopste ne znaci da ce vam to uciniti. ako vam je do toga stalo treba da mu se popnete na glavu dosadjivanjem, cime ce on shvatiti da vam je bas zapelo, pa ce vam na kraju i uciniti.
stvarno ne znam koja je kultura bolja. kod nas vas samo samaraju.
inace su jako diskretni, tolerantni, ljubazni, polazu mnogo vise paznje na formu no na sustinu, posabno kod stvari koje smatraju nevaznima.
zaista, meni ne lice na srbe. meni bas ni po cemu.

od portugalaca prevedeni su miguel sousa tavares i antonio lobo antunes. razliciti su. drago mi je da vams e dopao saramago. impresiontiran sam uspehom pamukovim i nezapazenim saramagom. bice da je greska malo i moja.

me sad zainteresovala/-ao za ovaj film, pa jos kad se u srbiji cuje i za remotest postojanje neke teroije zavere....iiihaaaajjjj, ima odmah veceras da ga trazim u klubu.

Inace, bez obzira sto nisam gledala film, princip "nova burad svake godine" ima svoje i te kako cvrsto utemeljenje. Ne mozes barrique praviti u buradima koja su se koristilia 10 godina uzastopno! Narvno, pri tom mislim samo na orijentaciju proizvodnje vina o kojoj pricamo na ovom blogu (iako je pocelo od porta :), a to su kvalitetna, dobra vina, male serije; sto barrique jedino i jeste!

A popularnost cabernet sauvignon-a....heeee...ima veze jedino sa cinjenicom da je ta sorta izuzetno prilagodljiva raznim klimatskim uslovima. Pa cak i ako se pokusa sa proizvodnjom u Indiji, sta mislis koliku cenu ce na trzistu moci da dostigne Indijski CS i onaj iz Bordeaux-a? i kakav je kome headstart???

CS se gaji, pije i mesa nasiroko i naveliko. Ali kao sto je Dejan vec nekoliko puta napisao - kad je vino u pitanju, licni ukus je pre-su-dan!!! Moja licna preferencija je uvek Sangiovese pre CS-a! A pre svih crvenih vina, mi idu prvo bela&rose.

Sto se tice outsourcing-a, donekle ga vec ima i to upravo gde kazes - Kina, Indija, ali vise u smislu proizvodnje opreme (vinifikatori, prese, muljaci...).

U ovako segmentiranom, a uveliko globalnom svetu, vino je sigurno jedan od proizvoda koji ce ostati samo sa lokalnim obelezjem...

Sad sam se malo raspisala i pre nego sto sam pogledala film :) svakako cu gledati da ga nadjem

Ideja je dobra, ali treba naci metal koji bi ostao potpuno neutralan u odnosu na vino, a to je vec malo teze. ;)
A mozda bi mu metal dao neki novi kvalitet !?

se i drzi u metalu. u neoksidirajucem celiku. samo se jedan deo drzi u drvenim buricima.

prohrom...

Hehehehehe, mnogo mi je smesno bilo...mislim, ova tvoja ideja. Zamislila sam zgranute naucnike/enologe (uglavnom su to ljudi koji su zaista istinski zaljubljeni u posao koji rade; pa jos ako su i malo zadrte pristalice odredjene skole vina.... :). Dakle, zamislila sam evropske enologe, kojima ti nonsalantno saopstavas - pa sto malo ne nacepkamo hrasta i spustimo u vino....veruj mi, to je za njih sigurno bilo ravno blasfemiji!!!

Inace, metod se ooodavno & redovno koristi u Nappa Valley. EU zakoni to strogo zabranjuju i sankcionisu. Naravno, borba za trziste vina trasira i strategiju. Stada dama Europa voli da moze da se hvali na etiketama kako je barrique zrio duuuugooo i prirodno, a amerikanci...vec po svome. Inace i ime metoda je krajnje prikladno, americko - chips :)

ostali ljudi u soku. Ko kako d aopravdamo da spustamo daske u drvo.
ja kazem: da sklepamo hrastov krucifiks, pa da bude kao osveceno vino. ovde su se vec smejali, a ja sam bio skroz ozbiljan.

u nenajavljenu posetu. kazem mu sta si mi rekla za ameriku. on kaze, naravno da znam za to. postoje chips i daske, amerikanci koriste. kod nas, u EU su legalizovali u decembru. dramaticno pojeftinjuje proizvodnju, higijenskije je, medjutim nema mikrooksidacije, jer to rostfraj ne dopusta,. dakle, tvrdi on, to bi smanjilo kvalitet vina. nisam pametan.

ja sam i dalje za krucifiks. mislim da bi to bio fenomanalna prica dobra za marketing.

kad ti dodje u iznenadnu vizitu, inace ima da ti proda lose gljivice *-))))

i sta kaze gosn E, legalizovali u decembru??? eeee, ts, ts, ts, kuda je krenula ta evropa.....

a krucifix - strasna ti je fora!!! ja sam skroz za taj blesavi marketinski pristup...vino i cela ta umetnost (al)hemije i proizvodnje ti stvarno daju neverovatne mogucnosti da se igras. ako znas. i umes.

tako ja isla u Alto Adige i vodi nas 1 vinogradar na turu i izmedju ostalog pokaze nam muskat od kojeg prave onaj njiov cuveni muscato giallo i rosenmuscateller. a ispred svakog reda grm ruza. naravno, zbog pepelnice. a ja ga pitam "pa sto ne slikate ruze u cvatu ispred cokota, pa lepite etiketu grm ruze na muskatnom ruzinom vinu?"

pogleda me covek ko da zborim satanin jezik :))) kao, pobogu, pa rzue su tu zbog krajnje prozaicnog razloga....eeee, mislim se ja, da znas ti da bih se ja uvek pre masila za bocu na rafu kad bih videla grm ruze na etiketi, ne bih se bakcala pepelnicom....a koliko je tek ovakvih ko ja sto sam.... :))

ali nisam znao za sta sluze, tu su od pamtiveka. Maslina oznacavaju granicu poseda, a cempres su takodje na krajevima reda. jel i to zbog te pepelnice.- Sta je pepelnica anyway?

A sto se marketinga ja sam tu jasan, zloupotrebljavam legendu o duhu, pa sto ne bi i krucifiks upleo?
zanslki samo marku: vino bento

ruze u proseku dobiju pepelnicu oko 7 dana pre cokota.

pa ako je vigneron dobar, okretan, bistrog oka-laka skoka, onda brzo udri neko prskanje fungicidom, sad dal kontakt il` sistemik, to opet zavisi od vremena - ocel kisa - nece kisa....

video si sigurno pepelnicu na delu, to je ono kad vinograd izgleda kao da je sve pepeo popadao po njemu?

a vino bento...cista jeza, visoka gotika :)))

nego, kakva vam je zemlja tu?
jel je prihranjujete necim?
a zastita?
jel imate standard za broj listova po zili?

ncin uzgoja koji primenjujemo zove integrisana prizvodnja.
nije bas ekoloski, al gledamo d ane preterujemo.
ako sam dobro provalio, pepelnice je znaci mildio.
cim se ti bavis kad znas ste tako? i gde se time bavis?
ja o poljoprivrednom delu slabo sta znam, o vinifikaciji jos nesto i znam, moj je deo marketing i PR

odgovoricu ti na privatni mejl, zemo?

a i htela sam bas jos nesto svasta da te pitam tim povodom...

cek samo da mi prodje ovaj sastanak, blog & vino su ljubav, al od necega mora i da se zivi :)))

et alors, plus tard...

sto portugalce razlikuje od srba.
oni su klasno podeljeni. prave kaste. i to vec vekovima.
jako je tesko naci slicnost izmedju dva portuglaca koja ne pripadaju istom stalezu. dakle time je uopstavanje otezano.

...je pre tri meseca bio cilj sluzbenog puta moje Drage.
Ocekivao sam komentare...lose...kakve svakodnevno cujem u mom malom svajcarskom raju.
Ali...vratila se puna fenomenalnih utisaka. Ljubaznost na najvisem nivou, al ne ova proforme radi, hladna svajcarska. Kaze ...izgledaju ZAISTA sretni sto si im usao u radnju, mahom se izvinjavaju zbog loseg engleskog, ubise se da usluze.
Daleko, daleko od nicim zasluzene (lose) slike koja o njima vlada na Zapadu.

Zare sa Lemana

Reče Andrić: nigde na svijetu nisu ljudi mirniji i učtiviji kad govorite s njima pojedinačno, a svi ti mirni i učtivi ljudi zajedno stvaraju nepodnošljivu buku.

Bogami navukao sam se na Vino Verde.
Pijem ga ko kiselu. Nisam strucnjak al' po mom ukusu je...
BTW...nosio sam ga dole...kod nas...
Proba moja tasta i kaze..." E pa ovo je za zene!"

Zare sa Lemana

pio. 2x sam dusu hteo da ispustim, a nisam se napio. mnogo to meni kiselo za stomak.

ima tu nesto drugo. Ne znam kako da to kazem a da ne budem sovinista/rasista. Kod nas su Dinarci vekovima ziveli na planini pa kad su skoro sisli neki su postali akademici. Ovde (Bermuda) gledam trecu generaciju Portugalaca koji su i dalje bastovani.

Ocekivao bi covek da bar ovako izmesteni iz svog klasnog sistema mogu da pocnu bez opterecenja. Mogu da se skoluju, ali ne shvataju ili ne cene vrednost obrazovanja.

...svidelo mi se to sto je Andric rekao ...stvarno je tako....da, primetila sam da su malo razbucani po pitanju vremena...sasvim je normalno da zakasne bar 15-ak minuta...alito mi se na neki nacin i svidja.....a Deki, rastuzilo me ovo za obecanja...ja ih imam puno od jednog Portugalca ali kako ti kazes...mrka kapa...nista od toga :(...eeeeehhhh....
Hvala za preporuku.........trcim u biblioteku :)

radila za UN. srela portugalca, pandura na sluzbi u Bosni.
Ljubav tu rodila. zatrudnela, rodilo se dete. On ih pozvao da dodju u Portugal. Ona napustila sve. dosla, a on je vodi u stan, smeste se ona i dete a on kaze: odoh ja, vracam se sutra. ona kaze: a gde ces. on kaze:kuci.
ona pita: kod majke. a on: ma jok, kod zene i troje dece.
prica 100% istinita. zaboravio covek d ajoj pomene taj detalj.

nije da insinuiram, ali nije lose da znas i taj slucaj.

utesno, mesana deca su najlepsa. :-)

Ovo zvuci kao neki vic....za Portugalce...ili za Bosance??? ne znam :) Ne bih nikoga da vredjam ali ja nisam Bosanka pa kontam da bih bolje prosla :)...salim se naravno...ovo za decu me je utesilo....hvala Deki

reči o mešanoj deci, najlepšoj...iz iskustva znam :)

nemojte mi to raditi :)

Cemu rasizam? Mijesana djeca, kojih 'sorti' ili 'pasmina' ...

genetski kod, to bolje ispadnu - veruj mi.

били прексиноћ гости иѕ београда, пио се порто, и лепо се провело. поздрав.