KAFA

čuo da je veoma interesantno posmatrati ko kakve šolje za kafu bira i koristi (na primer negde na poslu). Zatim i ko kakvu kafu kuva, i ko kako pije kafu.

Ustvari, postoji priča po kojoj, pored svoje beverage funkcije, kafa ima i višestrukih socijalnih funkcija, kao mnogoznačni (u zavisnosti od konteksta) sastojak različitih svakodnevnih rituala i ceremonija, kao i raznoraznih drugih situacija.

Evo šta na tu temu između ostalog kažu u jednom članku na Internetu:


Coffee is a truly a mythological treasure. It serves the dual functions of waking one up and providing one with relaxation. [b]It is both acid and base, bitter and[/b] sweet, caustic and comforting. It is used for an array of purposes: to soothe, to give energy, to lend fortitude, to bring people together.

Pošto sam valjda jedini pušač koji ne pije kafu, za mene je ona uvek sinonim za druženje. Kofein prosto nije moja droga. Ali razgovor uz nju jeste.
A i ono što naručujem uvek više liči na kolač nego na kahfu.

Moka u Grinetu sa drugaricama...čista sreća

moka je za poneti
kad sediš - espreso
2-3 dupla

А шта би, уз кафу и цигарету, била музичка подлога?

Микеле, уз сво уважавање, Хендрикс ми некако не иде у рано јутро. Ако смем да предложим:

a, ako ja smem da dodam.

Само опрезно... да нас не ухвате
Мој пријатељ и колега по кафи шаље поздраве и предлаже:

vajda nece.

evo i za kolege po kafi

Mnogo toga se može slušati uz kafu zavisno od raspoloženja, društva, doba dana... Ali i činjenica da mi je ova stvar prva pala na pamet govori o nečemu.

Драго ми је. Изгледа да је Оскар више пута навраћао, јер...
овај албум је из 1961. године!
Ево поново Оскара, али у друштву Џоа и Стефана:
Ех, ваља ова кафа!

Bez kafe ne mogu! Život ne mogu da zamislim bez kafe!Volim da popijem pravu, jaku, bez šećera Tursku kafu.Kafa i cigareta su meni neodvojive jedna od druge

umesto komentara, potpisujem i prepisujem

...u zadnje vreme me posebno nervira sto su svi poceli da sluze tursku kafu u nekim ogromnim soljama koje su namenjenje za nes ili filer kafu....ja volim da turska kafa bude u maloj solji pa da se doliva ako treba ..kad vidim onu "nosu" od solje izgubim volju za kafom...:)))

za sve treba neka skola...bar kurs....kod nas je svako konobar, vlasnik restorana ili kafica, prodavac u trznom centru ili butiku....a niko nije ucio nista u vezi posla sa kojim se bavi....nekompetentnost na svim nivoima nas je unistila..

... sto moze da se nadje u Englesku...

Mehmed efendi je nezvanično najbolja turska kafa u Turskoj

Jbg, prosuo sam kafu po tastaturi citajuci ovaj blog.

"Dok je baba poslovala po kuhinji, ja sam često tiho ustajao iz kreveta, prilazio stolu i ispijao ostatke kafe iz šoljica. Ni to mi nije bilo dosta, nego sam prstom zahvatao soc i lizao ga i žvakao sve u slast."
Kad asam ja bila dete od nekih 5-6 godina, jedna baka (drugarica moje pokojne bake po kojoj dobih ime) svaki dan me pozivala da u suterenu ili nekoj vrsti podrumčeta pijem sa njom najslađu kafu na svetu iz fildžana u maleckim šoljicama - naprscima. Moji se nisu bunili, a meni je sad krivo što ovog momenta ne mogu imena da se sa sigurnošću setim, mislim Desanka da se zvala. Zapamtila sam to za ceo život iako uopšte nisam kafenisala sve do studija.

Skoro mi se desilo da u Gradskoj bolnici na Zvezdari "plačem " i molim za kafu. Niko kuvalo nema, zabranjene posete, cigare imam, al kaaafffuuu! Nigde. Molim doktorke , molim sestre. Ma jok. Šipak. E, zato prvi put im ništa ne ostavih, sve sam dala dragim bakama iz moje sobe. Kuvalo sam morala da vratim mojoj Nataši, kojoj neću zaboraviti to što mi ga je donela. Nikad, ali baš nikad mi se nije toliko pila. Da li zbog infuzije, napada bubrega, mog emotivnog i duševnog stanja, vrag bi ga znao!?

Ima jedna osoba koja više voli kafu od mene. Sad je prešla na grickanje zrnaca kafe, baš onako kako su otkrili kafu koze (bez uvrede kafopije!). Koze su zobale zrnca sa žbunja.
A sećam se kako mama peče kafu u crnom plehu, onda se prohladi pa ja u ručni mlin meljem dok ona ćaska sa komšinicama. Ma , kažem vam čitav jedan ritual. A ukus i miris!!!(reklama za Grand kafu!) E, nešto posebno i potpuno drugačije od današnje vaše i naše "turske kafe".

Mikele 9 , prijatne vam bile sve kafe, ali dođite u Niš i videćete da u mnogim kafanama služe baš, kako rekoste, domaću, tursku kafu. U Kraljevu je za 30 dinara (pijaca, Horoskop kafe) dobijete sa rahatlokumom i čašom kisele vode.! Eto prednosti života u manjem gradu (to kaže ona što je 13 godina provela u Beogradu).

Veliki pozdrav svim kafopijama !!! i Blogerima ! I blogerkama!

Ništa u Srbiji ne utiče na našu skandaloznu produktivnost kao porokaške navike u pijenju kafe i pušenju cigara. To je kod nas aksiomska istina i realnost.

Poklon...

Živi i pusti druge da žive.

Sve si rekao :)

Pozdrav

(u gutljaju se može pronaći aroma najfinije cigare + čokolade)

eli.lacrosse

i da zduvamo po jednu!

Dragi koleza po kafi, preporučujem novi uradak dragoga reditelja
Crna, domaća, bez šećera. Pijem je dok radim (16h dnevno, kao i čajeve etc, a zamislite ne umanjuje mi radnu sposobnost-da se osvrnem na komentare višeoptimizmamanjepesimizmažutekuće)
Takođe, jela sam toz od 4. do 14. godine, dok nisam počela da pijem kafu:)

There's no life before COFFEE!

... moja baka je svaki dan imala ritual ispijanja kafe i trac partiju sa drugaricom-komsinicom, koji se sastojao i iz przenja kafe, i posle mlevenja u rucnom mlinu. I tako sam ih ja svaki dan posmatrala sa odusevljenjem, i jednom ih pitala da mi daju malo kafe da probam I dale su mi malo, iako sam imala mozda 7-8 godina. O kako sam se razocarala kad sam probala, nije mi bilo jasno kako tako nesto njima moze da se svidja! Tek (mnogo) kasnije sam shvatila da mi se u stvari nije svidela zato sto je bila previse slatka, sad pijem bez zrna secera, sve vrste, ne biram, samo da je kofein i da je gorka. A tek ona divna neodlucnost kada udjem u kuhinju sa pitanjem "koju cu kafu sad da spremim?"... mmmmm....

Jedan od prvih mirisa koje pamtim je privlačni,opojni, zavodljivi miris kafe.
Moja mama je imala običaj da se šoljice od kafe ne sklanjaju sve dok se gosti ne isprate iz kuće, e tu su nastupali moji momenti, dok ona ispraća goste do vrata, ja (kažu da sam imala 2-3 god) proverim da li je nešto ostalo u džezvi i u njenoj šolji pa eksiram (sa ove distance strašno ali istinito).
Znala sam da pojedem i sav talog
Roditelji su dugi niz godina pokušavali raznim konvencionalnim, ponekad i manje konvencionalnim metodama da mi objasne da ta divna, privlačna tečnost jednostavno nije zdrava za dete...
Jednog dana (bila sam negde peti razred čini mi se) su mi dopustili da dnevno popijem pola one mini šolje, ako obećam da neću pokušavati sama da je kuvam, jedem talog i oblizujem džezvu čim uhvatim njihov trenutak nepažnje.
Negde krajem srednje škole stigla je i cigareta kao neodvojivi detalj (to su baš teško podneli, ali život ide dalje )
Uglavnom, ne mogu da zamislim dan koji bi prošao bez nje , normalno da volim i espresso, i nes, filter mi ne ide, mnogo je slabašna za moj senzibilitet.

eto, rani odiseja da bi te ulix ugrizao
nego ajde ako me voliš a ti svrši

kaže da je kafu otkrio Kopt po imenu Kaldi koji je živeo u abisinskoj oblasti Kefa oko 850 godine n. e. On je primetio da bi njegove koze postajale živahnije svaki put kada bi brstile crvene bobice sa jedne žbunaste biljke. To je ispričao lokalnom svešteniku, koji je zatim od istih bobica spravio napitak čiji mu se ukus veoma dopao ... jedini problem je bio što te večeri nije nikako mogao da zaspe. ()

ja obožavam kafu

a tek kakve se sve priče uz i sa njom mogu ispričati, ne pitaj

pozdrav i preporuka :)

Dogovorićemo se
i samo da napomenem - kafa bez prave sevdalinke i pratećeg ansambla je vrlo sumnjiva kafa

Baka me je cuvala kao malu, a pila je nesto svakog dana neobicnog mirisa, naravno da sam probala da ne vidi i umalo i ja dobih rep.Elem, nakon tog probanja sa nepunih pet godina skoro do osamnaeste mi nije palo na pamet da pijem kafu. Od tada, kao zbog niskog pritiska, ne mogu da progledam dok je ne popijem, ali pravu, pravcatu, samo bez secera. Mislila sam da nikada necu sveto dvojstvo (kafu i cigare)razdvojiti, jer mi jedno bez drugog ne ide, ali uspela sam. Odavno ne pusim, a kafa mi pricinjava u svim oblicima, osim u slatkisima, veliko zadovoljstvo. Naravno, po mogucstvu bas ovako :

Preporuka Mikele

Nekad davno sam, kad god bih dosao u Trst, kupovao kafu u ovoj radnji.
Eh!

Johann Sebastian Bach, "coffee" cantata, BWV 211,
Schweigt stille, plaudert nicht Part I

ju, zaboravili smo i domacu klasiku.

Similis simili gaudet

Да ли знаш да BACH значи "поток"?