Deco, kupio tata divan parizer! Moze li sendvic?

/ 15.03.2009. u 09:55

Komentari: 39
Čitanost: 2677
/
Preporuke: 5
/

Salama od skarta!

Zasto oko klanica vise nema pasa? Na to pitanje koje postavljaju u nacionalnoj organizaciji potrosaca Srbije (NOPS), sami daju odgovor - Zato sto se sav skart koji je ranije bacan sada stavlja u mesne preradjevine.

Ni kerovi se vise ne raduju klanicama i ne mozete da ih nadjete tamo jer im nista ne preostaje. Sve ono sto je nekad bacano, loj zile, kosti...sada se stavlja u preradjevine. Cak ni meso koje se ne proda umesto da salju u kafileriju, klanicari melju i prave preradjevine. Neki klanicari su priznali da staro meso samelju, zacine i od njega prave jeftine salame i parizere. Bilo je slucajeva da su prodavani i citavi pokvareni pilici,upozorava Goran Papovic iz NOPS-a. Meso kome je istekao rok trajanja uglavnom zavrsava u cevapima, pljeskavicama, rostiljskim kobasicama, parizerima. Posebna prica su virsle i pastete koje, sve i da su napravljene po propisu imaju sve manje mesa a sve vise masti, soje, emulgatora i drugih aditiva.

Da domaci potrosaci znaju sta se sve nalazi u onom sto se kod nas naziva mesnim preradjevinama, cak i da su napravljene po propisu, verovatno bismo postali vegeterijanci. U pastetama, barenim kobasicama, virslama zavrsava vecina zivotinje. Na primer, kada na parizeru pise da je od svinjskog mesa, ne misli se samo na meso vec i na masno i vezivno tkivo, krvne i limfne sudove, limfne cvorove, zivce i pluvacne zlezde. Od unutrasnjih organa u preradjevinama jedemo i jednjak, pluca, mozak, kicmenu mozdinu, pubertetnu zlezdu mladih goveda, slezinu, bubrege, testise, svinjske zeluce, prezeluce prezivara. U konzerve se stavlja meso slabije kategorije, meso sa glave sa masnim i vezivnim tkivom i meso sa mesta razdvajanja glave i vrata. Dozvoljeno je stavljati i krv, krvnu plazmu i krvni serum.

U proizvodnji dimljenih suhomesnatih proizvoda od svinjskog i zivinskog mesa pod mesom se podrazumevaju i kosti sa hrskavicama i koza sa potkoznim masnim tkivom. Uz to redovni sastojci su soja i bar pet aditiva (E210, E250, E300, E407, E450)kao i zacini,ekstrakti zacina, so, zamena za so...

Papovic tvrdi da veterinarski inspektori ne rade svoj posao jer ne kontrolisu da li mesari staro meso salju u kafileriju i da li ono tamo zaista biva unisteno ili zavrsi u cevapima. "Mi smo javno pitali gde zavrsava zivoinjski skart i sta mi to jedemo. U Srbiji ima oko hiljadu klanica a svega nekoliko zadovoljava evropske standarde. S jedne strane prodaju se neverovatno jeftine salame i parizeri posle kojih tri dana ne smete da podrignete jer ce svi znati sta ste pojeli"-kaze papovic.

U mesnim industrijamane zele da govore o sastavu mesnih preradjevina jer recepturu smatraju poslovnom tajnom ali tvrde da se pridrzavaju propisa!

ALO! 13.03.2009.

postavite na |

Komentari (39)

Sakrij replike | Pošaljite komentar

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

constrictoria92 10:05 15.03.2009

Au, bre, Vračarac...

Još nisam doručkovala...

Sad sam otpremila Simu do prodavnice zdrave 'rane da nam kupi doručak...
A isplanirah viršle za doručak, a onda pročitah ovaj tekst i

O, blaženo neznanje!!!!!!!!!!!!!!

natasavb 10:16 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

O, blaženo neznanje!!!!!!!!!!!!!!

prijateljica koja je tehnolog za obradu mesa, radila pre desetak godina u jednoj privatnoj klanici, ciji su se prozivodi u to vreme jako dobro prodavali. ove ovde price su nista za ono sto mi je ona pricala da su tamo radili.
na zalost, nije to slucaj samo sa mesnom industrijom. bolje da ne pricam, nece niko doruckovati.
kad kupujem gotove proizvode gledam da imaju ISO 9001 i HACCP sertifikate.

dunja73 10:46 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

Jos u ranom detinjstvu me je otac zgadio po
pitanju suhomesnatih proizvoda i pasteta ..
Jedino sto mi nije branio bio je suvi vrat
Bas ovako , kao sto ti opisa..., pa kad mi u detalje " objasni" kako to prave ..
Hvala mu ,
Srbija je na nisko pala po pitanju i kvaliteta i ukusa
a Hrvatska jos gore , ustvari mi nije jasno kako ih nije sramota ?
ja strancima nahvalim , nahvalim nase jelo nase , ovo ono
kad ih dole odvedem blam me bude sto se tice te hrane iz prodavnica ..

No , Hvala Zlatiboru i pijacu !
ps
Sto Natasa napisa gore , i ja poznajem jednu zenu
u slicnom poslu , koja je vise puta rekla , da je bolje i gladan biti nego " neke stvari" kupovati ..

vracarac92 12:55 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

No , Hvala Zlatiboru i pijacu !

I pijac je sumnjiv. Da li iko poznaje poljoprivrednika koji razne pesticide upotrebljava prema uputstvu za upotrebu kada je u pitanju voce i povrce koje gaji za dalju prodaju?
Tu vazi ona stara " Nemo' to da jedes, to nije za jelo, to je za pijac" Cast izuzetcima.

vracarac92 12:56 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

A isplanirah viršle za doručak, a onda pročitah ovaj tekst i

Imam ja neki parizer, pa ako si gladna...

vracarac92 12:59 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

prijateljica koja je tehnolog za obradu mesa, radila pre desetak godina u jednoj privatnoj klanici, ciji su se prozivodi u to vreme jako dobro prodavali. ove ovde price su nista za ono sto mi je ona pricala da su tamo radili.

Prica mi je jako poznata. Kum mi je radio u sanitarnoj (?) inspekciji i postojala su samo DVA proizvodjaca u Srbiji (ukljucujuci i uvoz) cije je virsle i preradjevine davao svojoj deci. ne smem da pomenem koji su to proizvodjaci posto bi to bila (zasluzena) reklama. jedan od njih jeste sa Zlatibora.

niccolo 13:54 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

ne smem da pomenem koji su to proizvodjaci posto bi to bila (zasluzena) reklama

А ти помени који нису били, па неће бити реклама (а ми ћемо да закључимо ко недостаје)...

vracarac92 13:56 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

А ти помени који нису били, па неће бити реклама

Mnooogo dugacak spisak.

niccolo 13:59 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

dunja73 17:39 15.03.2009

Re: Au, bre, Vračarac...

Tu vazi ona stara " Nemo' to da jedes, to nije za jelo, to je za pijac" Cast izuzetcima.

sto posto , cak dole je sve van kontrole
i ko zna sta se i koristi i cime se seljaci sluze
Nego , ljudi iz manjih gradova , moj rodni grad 150 000 stanovnika , i onda nekako
sve se zna , naravno kome je stalo da zna , ko od koga sta uzima i to tako uhodano godinama kotrlja ..
Mi za svaki artikal imamo " coveka" sta cemo , parola snadji se...

edi-va 10:56 15.03.2009

Hmmmm

pa kad jedesh pecheno prase, jedesh ga sa sve tkivom, zilama ... mnogi bash vole bubrege, a da ne pominjem specijalitet belih bubaca ili recimo shkembicce ... kuvane glavuche ... ovde u Nemachkoj se svinjska glava, tachnije njushka (tako se valjda kazze), ponovo otkrila kao delikatesa.

Jedino sto ja zameram mesnoj ili prehrambenoj industriji uopshte su aditivi ... sve sto si napisao je ovde odavno vec opshte poznato, da se od "otpada" prave jeftine salame i pashtete. Ko voli, nek izvoli.

mariopan 12:31 15.03.2009

Re: Hmmmm

Jedite pastete cik ako smete - govorio je moj sin jos kao mali

Mesu verujem samo ako je u komadu a ni tada.

Moj mali pas je celo jedno popodne bolno cvileo kada sam mu dala 4 male virsle, skuvane i "sveze", pravo iz mesare.

Svinjski papci ili njuske kao i skembici ili drugi delovi neke zivotinje mogu biti delikates ako to bas pozelim da spremim i pojedem ali necu da mi ih podmecu u nekom drugom proizvodu kao da su to pomije.

U velikoj zelji da decu hranim zdravo sama sam drzala zivotinje i hranila ih kako ja hocu. To je jedna prednost zivota na periferiji malog grada koju sam ja iskoristila do maksimuma dok i to nije postalo ekskluzivan (zbog zelenila, drveca i tisine) deo gradica koji se razvijao za tih 36 godina koliko zivim ovde.

Tako sam dobijala svinjce za 8 meseci a ne za 4 kao sto sada "izraste" kljukano ko zna cime. Hranila sam pilice, drzala koke koje trce po dvoristu i kanadske curke koje lepo pasu travu i narastu do 35 kg pa covek ne zna sta ce sa mesom. To sam solila i susila u nasim malim susarama (imaju komsije i znaju kako se to radi)....e to sve bilo nekada sada se samo prica o tim divnim danima kada je meso mirisalo kada se pece, mozes 'leba umociti u miris pa da se najedes.

Deca sada zive u Jevropi i kazu da sve ima ukus slame, zeljni su nase 'rane, one domace ciji ukus jos pamte. Zato imam drugaricu na selu koja jos sve to drzi na onaj starinski nacin pa kupujem od nje i imam neogranicen izbor jagnjadi, koka, gusaka, curki i prasica

A virsle ljudi obicno kupuju deci? Uzas !

edi-va 12:39 15.03.2009

Re: Hmmmm

Deca sada zive u Jevropi i kazu da sve ima ukus slame, zeljni su nase 'rane, one domace ciji ukus jos pamte

Razumem tvoju decu u potpunosti. Meni ovde sve deluje plastichno. Jabuke masne i sjajne, mozzes da peresh i trljas zzicom, samo ces koru da oderesh, i dalje ostaju masne. Paradajz nema ukus, meso nema ukus osim ako zachinish sa 300 zachina ...

vracarac92 12:51 15.03.2009

Re: Hmmmm

Razumem tvoju decu u potpunosti. Meni ovde sve deluje plastichno. Jabuke masne i sjajne, mozzes da peresh i trljas zzicom, samo ces koru da oderesh, i dalje ostaju masne. Paradajz nema ukus, meso nema ukus osim ako zachinish sa 300 zachina ...

A tek jagode...ogromne, crvene, socne, lepe al' ukusu ni traga!!! kao da jedes najlon.

Svinjski papci ili njuske kao i skembici ili drugi delovi neke zivotinje mogu biti delikates ako to bas pozelim da spremim i pojedem ali necu da mi ih podmecu u nekom drugom proizvodu kao da su to pomije.

Nemoj o tome, to mi je slaba tacka. Za skembice (u bilo kojoj verziji), pohovane telece nogice i govedje jezike spremna sam da "secem vene". Na svu srecu pronasao sam par dobrih, malih kafanica gde ih spremaju zaista domacinski. Kod kuce to gotovo i da ne spremamo (izuzetk jezik) posto lepi skembici vise ne mogu da se nadju u kasapnicama.

A virsle ljudi obicno kupuju deci? Uzas !

jedine dobre, prave virsle u Srbiji se mogu naci u Novom Pazaru, Tutinu i Sjenici po malim privatnim mesarama. Tamo ih i dalje prave na starinski nacin - teletina (II i III kategorije) i prirodno crevo.
P.S. da li ste primetili da na nasim pijacama vise ne moze da se nadje onaj nas lepi, pravi paradajz - jabucar? Sada gaje samo neke hibride sa kozom kao djon.

mariopan 16:20 15.03.2009

Re: Hmmmm

Ne moze da se nadje taj paradajz ja se ubih letos po pijacama trazeci ga , sve je otislo u neki krivi sokak pa samo rodnost racunaju i sve neke strane sorte rodnih po kolicini ( i zaradi) a groznih po ukusu seju i prodaju. E , ja sam trazila da ga preseku i ako ima ono drveno srce pa pola paradajza bacam a ukus nikakav - onda ne kupujem. Spolja crven jer su ga poprskali necim da sav odjednom pocrveni pa izgleda kao da je zreo a zelen je samo da ga prodaju i odjednom oberu onim masinama - sve za profit.

Nego merkam jedno parce dvorista da zabodem koji struk domaceg, kupim seme iz N Sada (semenare) pa ako mi se posreci neka samo koji struk rodi da imam zelje radi. ;-)Da ne zaboravim kakav je fenomenalan ukus BIO , onaj slatkokiseo pa mesnat?

vracarac92 16:32 15.03.2009

Re: Hmmmm

Nego merkam jedno parce dvorista da zabodem koji struk domaceg, kupim seme iz N Sada (semenare) pa ako mi se posreci neka samo koji struk rodi da imam zelje radi. ;-)Da ne zaboravim kakav je fenomenalan ukus BIO , onaj slatkokiseo pa mesnat?

Mogla bi da posaljes koje kilo jabucara kad rodi. Ili ces mozda da sejes "volovsko srce"?

mariopan 16:34 15.03.2009

Re: Hmmmm

edi-va
Deca sada zive u Jevropi i kazu da sve ima ukus slame, zeljni su nase 'rane, one domace ciji ukus jos pamte

Razumem tvoju decu u potpunosti. Meni ovde sve deluje plastichno. Jabuke masne i sjajne, mozzes da peresh i trljas zzicom, samo ces koru da oderesh, i dalje ostaju masne. Paradajz nema ukus, meso nema ukus osim ako zachinish sa 300 zachina ...

Probala ja tamo da im skuvam supicu od njihovog mesa ma nema sanse makar da nase zacine donesem. Nema tamo pastrnaka, persuna (korena) meso je bljutavo , voce bez ukusa i mirisa. Donosim strancima na poklon moj ajvar i pekmez od kajsija, kada se otvori tegla mirise nenormalno. Nema sljiva koje mirisu na sljive a pekmez ljubicast

miris i ukus, sta da kazem.

Zamoli me Gospodza, supruga direktora mog sina da joj tamo skuvam pekmez kupice ona najbolje kajsije, bas bila sezona....donela je nesto a ni ne lici na kajsije, nema ukus , nema miris, samo vodeno nikad ukuvati. Ajvar - zali boze truda. nNema one crvene debele slatke paprike , mesnate, jesu crvene ali su tanke kore i gorke - nema sanse da to makar i lici....nego im lepo odavde saljem pa neka stede i cuvaju za posebne prilike. Da osete ponekad miris prirode.

Deci delim na jednake delove da se ne posvadjaju oko tegli...a tek nase visnje odavde iz dvorista

dunja73 17:10 15.03.2009

Re: Hmmmm

Razumem tvoju decu u potpunosti. Meni ovde sve deluje plastichno. Jabuke masne i sjajne, mozzes da peresh i trljas zzicom, samo ces koru da oderesh, i dalje ostaju masne. Paradajz nema ukus, meso nema ukus osim ako zachinish sa 300 zachina ...

Takodje nema ukus meso ni voce i povrce iz Merkatora i Intereksa u Srbiji.
Ja sam po 3 meseca u Srbiji leti i to u centru Sumadije , gde ako valja nesto - tamo valja , ustvari najbolje je .
Ja se jezim od ove price jer ovo nije tacno , naravno da je tacno kad se kupuje u mega super marketima , pa jos ako je na rasprodaji ..
Doduse mozda ja imam srecu sto sam u Bajernu i mislim da nigde bolje ponude svega i svacega
i nema nego u Juznoj Nemackoj , samo naravno koliko para toliko i muzike , ali opet je sve jeftinije nego i u Srbiji i u Hrvatskoj ...
Sigurno da par artikala kao paradajz , malina , kajmak (ne postoji) prsuta govedja , nije kao kod nas
ali zato ni neke njihove stvari nisu kao kod nas - skroz normalno

dunja73 17:41 15.03.2009

Re: Hmmmm

volovsko srce"?

volujsko srce

vracarac92 18:26 15.03.2009

Re: Hmmmm

volujsko srce

mariopan 18:43 15.03.2009

Re: Hmmmm

vracarac92
Nego merkam jedno parce dvorista da zabodem koji struk domaceg, kupim seme iz N Sada (semenare) pa ako mi se posreci neka samo koji struk rodi da imam zelje radi. ;-)Da ne zaboravim kakav je fenomenalan ukus BIO , onaj slatkokiseo pa mesnat?

Mogla bi da posaljes koje kilo jabucara kad rodi. Ili ces mozda da sejes "volovsko srce"?

Ne znam koji , jos je rano pa mozes da izjavis zelju

Imam zagradjeno parce dvorista sa zicanom mrezicom i vratancima, tamo sam vec zabola malo salate puterke jesenas, malo celera i persuna da imam listice i tamo mogu i koji struk paradajza, a zagradjeno da mi kuce ne ulazi i ne "obelezava teritoriju", tu su nekada bili pilici ima sedam- osam godina kako nista tamo ne drzim pa je nadjubreno...ala ce da rodi

vracarac92 20:04 15.03.2009

Re: Hmmmm

Ne znam koji , jos je rano pa mozes da izjavis zelju

Zasadi ono sto ti mislis da je najbolje. Imam puno poverenje u tvoj ukus.

edi-va 20:41 15.03.2009

Re: Hmmmm

Takodje nema ukus meso ni voce i povrce iz Merkatora i Intereksa u Srbiji.

Ali zato ima ukus ono sa valjevske pijace. Ima ukus paradajz iz baste moje ujne Zore ... meso kod Djure (kafanica u Valjevu) je uvek svezze sa sela - treba li i seljaka da imenujem koji mu isporuchuje?

Ja se jezim od ove price jer ovo nije tacno , naravno da je tacno kad se kupuje u mega super marketima , pa jos ako je na rasprodaji ..

Pa kako ko ima koliko sicce ... zar sad treba da nabrajam gde se snabdevam?

Doduse mozda ja imam srecu sto sam u Bajernu i mislim da nigde bolje ponude svega i svacega
i nema nego u Juznoj Nemackoj

Blago tebi, ti si verovatno jako srecna sto zivis u Nemachkoj.

dunja73 02:24 16.03.2009

Re: Hmmmm

Ali zato ima ukus ono sa valjevske pijace. Ima ukus paradajz iz baste moje ujne Zore ... meso kod Djure (kafanica u Valjevu) je uvek svezze sa sela - treba li i seljaka da imenujem koji mu isporuchuje

savet :
Kupiti pod hitno kucu sa bastom u Nemackoj i poceti se baviti proizvodnjom jagode i paradajza isto ko ujna Zora u Valjevu
Uzeti u obzir geografiju ..
Slazem se basta je basta i ja sve najvise volim iz baste , pa zato i u Nemackoj kupujem od seljaka i na pijacu , od supermarketa i ne ocekujem nista posebno. Samo bih dodala , da neki losiji supermarket u Nemackoj je mnogo kvalitetniji od Merkatora mis..im cisto usporedba

A toliko divnih prodavnnca sa domacom hranom postoji , tako da se ni na pijac ne mora raniti, a jagodice kad pocnu uvoz odakle hoces , platis malo vise pa ti mirom mirisu

No znam ja te price , i onoj fazon" e da mi se napiti ´ladne vode s izvora ,znam ti ja kako nasi ljudi disu po pitanju ovih stvari , tu bih ti ja bila samo oponent i los sagovornik ..

Blago tebi, ti si verovatno jako srecna sto zivis u Nemachkoj.

jesam .

NNN 03:04 16.03.2009

Re: Hmmmm

Generacija, a takoreći komšinice

edi-va 19:29 16.03.2009

Re: Hmmmm

NNN
Generacija, a takoreći komšinice

Daleko smo nas dve jedna od druge, nekih 700 km ... a sa nashim svetom se ja ovde svakako slabo druzzim. Mnogo mi pametuju.

Samo sam imala razumevanja za decu od Mariopan ...

Schön für Dich, aber lass mich bitte meine Meinung über meinen Geschmacksnerv haben.

libkonz 13:05 15.03.2009

Kako je nastala pašteta?

Posle radnog vremena mesare, uzme mesar metlu i počisti sve što je palo na pod tog dana. Gleda on tu gomilicu koju je skupio i kaže: PA ŠTETA da se baci.

vracarac92 13:12 15.03.2009

Re: Kako je nastala pašteta?

Posle radnog vremena mesare, uzme mesar metlu i počisti sve što je palo na pod tog dana. Gleda on tu gomilicu koju je skupio i kaže: PA ŠTETA da se baci.

To je pravi preduzetnicki duh.

miloradkakmar 13:10 15.03.2009

Викенд потрошача

У организацији Министарства трговине и услуга у току је велика акција " Викенд потрошача ". У десетак трговинских ланаца 15 великих произвођача продају своје производе од 7 до 2о одсто јефтиније. Може да се нађе и паризер и остало сувомеснато .

vracarac92 13:13 15.03.2009

Re: Викенд потрошача

GDE!!! Daj da pozurim, da se ne rasproda!

Unfuckable 15:59 15.03.2009

Re: Викенд потрошача

čista prevara :
nude mleko po 68 dindži, dugotrajno, Imlekovo
dok je šabačko u Ideji - 58 dinara
Knjaza valjaju po 34 - 35 dindži - kao extra cena, a Vrnjci koštaju 30
pre - va - ra

Ovo oko prerađevina : oduvek se "neupotrebljivi delovi" melju i guraju u prerađevine, to nije od juče.
Problem može biti kada ti neko prodaje svinjsku prerađevinu, a unutra - govedo, pa još iz Belgije koja ima zabranu izvoza ali se po sistemu "greota da se baci" - snalazi...
, mislim - sve te lude krave i tajrad

vracarac92 16:19 15.03.2009

Re: Викенд потрошача

nude mleko po 68 dindži, dugotrajno, Imlekovo
dok je šabačko u Ideji - 58 dinara

Nisko mleko na Kalenicu 53. Dugotrajno, 2,8%

pa još iz Belgije koja ima zabranu izvoza ali se po sistemu "greota da se baci" - snalazi...
, mislim - sve te lude krave i tajrad

Po tome je bio poznat hrvatski kralj prsute, gospodin Lijanovic. Jedno vreme mu je cak bio zabranjen ulazak u EU zbog muljanja sa mesom ludih krava.

Unfuckable 18:46 15.03.2009

Re: Викенд потрошача

Lijanovic

e uze mi reč iz usta

možda mu je tamo bio zabranjen ufur, ali ovde se rasturio valjajući "testise za renese"

jednatanja 11:41 16.03.2009

Re: Викенд потрошача

Meni je jedan kamiondzija lično pricao kako je vozio salo kojem je istekao rok trajanja iz Nemačke u Srbiju pravo do Carnex-a.

Što da ne razotkrijemo? Potrošači imaju pravo da znaju.

vracarac92 14:51 16.03.2009

Re: Викенд потрошача

Što da ne razotkrijemo? Potrošači imaju pravo da znaju.

Podrzavam.

NNN 19:48 15.03.2009

Najbolji vegetarijanski tekst do sad

Sva sreća da mi šalju meso sa sela.
Klanica u Mladenovcu sav škart (samo govna) baca u reku! Leti smrad pokriva bar 10 kvadratnih kilometara (zimi manje

myredneckself 18:11 16.03.2009

Re: Najbolji vegetarijanski tekst do sad

Стварно ћу да постанем вегетаријанац! Сва срећа што те ствари уопште не једем. Од тетке са села добијем мало сланине, шунке, кобасица и чварака, оно, кад је време свињокоља. Томе зими не могу да одолим, али кад пробам и наједем се једанпут-двапут, више немам жељу. Ја и моји једемо претежно кувану храну, месо и шунка купљени на правом месту. Јесте да ја имам много посла, али је здравије. Син ми је вегетаријанац већ три године, па да видиш кад ја кувам, на два фронта, и испуњавам жеље, ти би помислио да је за војску клопа...све рингле раде, а рерна нормално, за колаче. На сву срећу нико није дебео...једино мој муж у последње време бежи од ваге к'о ђаво од крста, мало се угојио ове зиме